Lang geleden hadden veganisten niet veel opties als het op eiwitten aankwam. Natuurlijk konden de omnivoren vrijwel alles krijgen wat ze wilden en konden vegetariërs nog steeds vertrouwen op zuivelgebaseerde supplementen, maar veganisten hadden het moeilijker.
Toegewijde veganisten moeten ook rekening houden met het feit dat dierlijke producten soms op minder voor de hand liggende plekken verborgen zitten. Het hele proces was dus een uitdagende oefening.
De afgelopen jaren is de markt echter behoorlijk verzadigd geraakt met veganistische opties – tot het punt waarop de nieuwe uitdaging niet meer is om een geschikt veganistisch eiwitpoeder te vinden, maar om te kiezen uit de vele beschikbare producten.
Bij die zoektocht kom je waarschijnlijk vaak “rauw” veganistisch eiwitpoeder tegen. Wat is dat? Wat zijn de voordelen?
Definitie
Zoals de titel duidelijk aangeeft, is deze klasse eiwitpoeder veganistisch – wat betekent dat het volledig vrij is van dierlijke producten. Dit kan de voor de hand liggende dingen omvatten, zoals wei-, caseïne- en ei-eiwitten, maar ook de meer verborgen verdikkingsmiddelen, smaakstoffen en emulgatoren die op de een of andere manier van dieren afkomstig zijn.
Het lastige voor veel mensen is het bijvoeglijk naamwoord “rauw.” Elk plantaardig product is toch rauw? Helaas niet.
Om rijst, erwten, hennep of soja om te zetten in dat handige eiwitrijke poeder dat je voor en na je trainingen inneemt, moet de plant een hele reeks processen doorlopen.
Vaak houdt dit in dat het wordt verhit of op een andere krachtige manier wordt bewerkt. Een product dat tijdens deze bereiding minimale bewerking heeft ondergaan, wordt “rauw” genoemd, wat betekent dat het nog zo dicht mogelijk bij zijn natuurlijke staat is.
Zowel Naked Rice als Naked Pea worden nooit met hitte verwerkt, maar alleen met mechanische extractieprocessen.
De voordelen
Maar wat zijn de voordelen van rauw veganistisch eiwitpoeder? Ten eerste blijven het eiwit en andere voedingsstoffen in het supplement volledig intact. Dit betekent dat alle gunstige aminozuren die je zoekt bij het nemen van het genoemde supplement daadwerkelijk nog in nuttige hoeveelheden aanwezig zijn.
Het is echter belangrijk te beseffen dat eiwitpoeders het potentieel hebben om meer nuttige voedingsstoffen te leveren dan alleen hun naamgevende macronutriënt. Afhankelijk van de bron kunnen er tal van nuttige fytonutriënten (stoffen geproduceerd door planten) aanwezig zijn die alles kunnen verbeteren, van de immuunfunctie tot de cardiovasculaire en spijsverteringsgezondheid.
Dit mag niet worden vergeten bij het kiezen van een eiwitpoeder, omdat ze je op manieren kunnen helpen die vaak over het hoofd worden gezien. Deze stoffen worden vaak beschadigd of volledig verwijderd tijdens de verwerking.
Wanneer een product echt rauw is, kun je er echter zeker van zijn dat je de volledige voordelen van de bron binnenkrijgt.