Pindakaas wordt beschouwd als een goede eiwitbron, vooral voor mensen die een plantaardig dieet volgen. Maar hoeveel eiwit zit er eigenlijk in pindakaas?
En kan het echt concurreren met andere eiwitbronnen? Laten we het ontdekken.
Is pindakaas een goede eiwitbron?
Een portie van 2 eetlepels pindakaas levert ongeveer 7 gram eiwit. Ter vergelijking: een portie van 85 gram tofu bevat 8 gram eiwit en een portie van 85 gram kipfilet bevat ongeveer 26 gram eiwit [1].
Dierlijke bronnen bevatten de hoogste concentraties eiwitten per portie, maar dat doet niets af aan het eiwit in plantaardige bronnen zoals pindakaas.
Hoewel het minder lijkt, is pindakaas ook ongelooflijk veelzijdig en gemakkelijk toe te voegen aan snacks en maaltijden om de totale eiwitinname te verhogen.
Hoeveel eiwit zit er in een lepel pindakaas?
Als je van pindakaas houdt, geniet je er misschien wel van per lepel. Hoewel het als een goede eiwitbron wordt beschouwd, bevat pindakaas ook veel vet en calorieën.
Een typische lepel bevat ongeveer 1 eetlepel pindakaas, of ongeveer ½ portie. Dit komt neer op ongeveer 95 calorieën, 3,5 gram eiwit, 8 gram vet en 1 gram voedingsvezel [1].
Wat is poedervormige pindakaasproteïne?
Hoewel pindakaas een goede bron van eiwitten is, zijn velen bang om er te veel van te eten vanwege het hoge vet- en caloriegehalte. Om dit op te lossen, is pindakaasproteïnepoeder ontwikkeld.
Poedervormige pindakaasproteïne wordt gemaakt door de olie uit pindakaas te halen en het overgebleven product tot een fijn poeder te vermalen. Hierdoor wordt het vet- en caloriegehalte aanzienlijk verminderd, terwijl het eiwitgehalte behouden blijft.
Dit type product is de afgelopen jaren steeds populairder geworden, vooral onder mensen die op dieet zijn. Het biedt de rijke smaak van pindakaas in een eiwitrijk, caloriearm product.
Bovendien is poedervormige pindakaasproteïne gemakkelijk en handig te mengen in voedsel in vergelijking met de romige variant.
Je kunt het toevoegen aan veel voedingsmiddelen, waaronder havermout, yoghurt, smoothies en alles waar je normaal gesproken eiwitpoeder aan zou toevoegen, maar dan met dezelfde rijke pindakaassmaak.
Wat zijn de voordelen van pindakaasproteïne?
Een hoogwaardige pindakaasproteïne levert een stevigere dosis eiwitten met aanzienlijk minder vet en calorieën in vergelijking met traditionele pindakaas.
Dit maakt pindakaasproteïne een geweldig product voor veganisten en vegetariërs die hun eiwitinname willen verhogen zonder dierlijke producten te consumeren.
Pindakaaspoeder is ook gemakkelijk te gebruiken en handig in vergelijking met traditionele pindakaas, zonder in te leveren op de rijke smaak die we allemaal kennen en waarderen. Het mengt gemakkelijk door voedsel en dranken, waardoor het een veelzijdiger ingrediënt wordt.
Daarnaast is pindakaaseiwit soja- en glutenvrij, wat het een goede optie maakt voor mensen met soja- of glutenallergieën of intolerantie. Individuele producten kunnen echter verschillen, dus het is belangrijk om etiketten zorgvuldig te blijven lezen als er een allergie aanwezig is.
Is gepoederd pindakaaseiwit beter dan gewone pindakaas?
Hoewel gepoederd pindakaaseiwit zijn voordelen heeft, betekent dat niet dat je natuurlijke pindakaas altijd moet vermijden.
Pindakaas heeft ook veel gezondheidsvoordelen, waaronder een goede bron van gezonde vetten, vezels en vetoplosbare vitamines in vergelijking met gepoederd pindakaaseiwit.
Dit betekent dat natuurlijke pindakaas voedzamer is dan pindakaaspoeder. Hoewel de één niet beter is dan de ander, hangt je keuze af van het gebruik.
Een paar eetlepels natuurlijke pindakaas per dag kan veel voordelen bieden. Als je liever meer pindakaas aan je voeding toevoegt of op zoek bent naar een eiwitrijke optie, is pindakaaspoeder waarschijnlijk de betere keuze, maar de twee kunnen ook tegelijkertijd worden gebruikt.
Is pindakaas een compleet eiwit?
Veel plantaardige eiwitten missen één of meer van de 9 essentiële aminozuren om een complete eiwitbron te vormen en pindakaas is daarop geen uitzondering.
Nieuw onderzoek suggereert echter dat dit tegenwoordig niet veel meer uitmaakt.
Het wordt niet langer gezien als een vereiste om bij elke maaltijd of snack een complete eiwitbron te consumeren om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Richt je in plaats daarvan op een gezonde variatie aan verschillende eiwitbronnen gedurende de dag om ervoor te zorgen dat je krijgt wat je nodig hebt.
Wat voeg je toe aan pindakaas om het een compleet eiwit te maken?
Als het voor jou belangrijk is om tijdens maaltijden en snacks een complete eiwitbron te consumeren, zijn er enkele dingen die je kunt combineren met eiwitpoeder om het compleet te maken.
Pindakaas mist het essentiële aminozuur methionine. Het bevat echter een hoge hoeveelheid van het aminozuur lysine. Dit betekent dat het gemakkelijk kan worden omgezet in een compleet eiwit door het te combineren met een andere eiwitbron die rijk is aan methionine, zoals havermout, zaden of granen zoals quinoa [2].
Hoe neem je pindakaas-eiwit?
Pindakaas-eiwit is gemakkelijk toe te voegen aan veel verschillende voedingsmiddelen. Als je niet zeker weet waar je moet beginnen, probeer dan het verwennerij smoothie recept hieronder voor een schuldvrije, eiwitrijke traktatie.
Eiwitrijke pindakaas-banaan-havermout smoothie
Ingrediënten:
- 1 schep biologische pindakaaspoeder
- 4 ons magere, naturel Griekse yoghurt
- ½ kopje havermout
- 1 bevroren banaan
- 1 theelepel honing
- Een snufje kaneel
- ½ kopje ongezoete vanille amandelmelk (of melk naar keuze)
- ½-1 kopje ijs
Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten in een krachtige blender tot de gewenste consistentie is bereikt.