Laten we dit gewoon even duidelijk maken:
Voordat het bij jou terechtkomt, is wei meestal niet het meest smakelijke spul ter wereld. Wanneer het voor het eerst wordt gescheiden van volle melk, is wei een licht bittere, ziekelijk bleke, slijmerige vloeistof.
Dit is nog erger als de wei slecht is verwerkt en verbrand – wat vaak gebeurt. Wanneer de wei oververhit raakt, wordt die “licht bittere” smaak sterk versterkt. Vergelijkbare situaties kunnen zich voordoen bij caseïne en plantaardige eiwitpoeders.
Om dit op te lossen gebruiken fabrikanten allerlei toevoegingen, waaronder kleurstoffen en smaakstoffen. Meestal vertrouwen ze echter sterk op een grote verscheidenheid aan zoetstoffen.
Maar je weet waarschijnlijk wel dat je niet allerlei suikers met je eiwitpoeder moet binnenkrijgen. Wat moet je dan doen?
Moet je dan kiezen voor een suikervrij eiwitpoeder?
Het probleem met suiker
Waarom zou je suiker in je eiwitpoeder vermijden?
Ten eerste is de kans groot dat je dat eiwitpoeder neemt omdat je... nou ja, eiwit wilt. Je bent niet op zoek naar suiker. En dat zou je ook niet moeten zijn.
De meeste eiwitpoeders bevatten al vrij veel calorieën – en dat is ook nodig om ervoor te zorgen dat je de brandstof hebt die je nodig hebt. Maar onverwachte suiker kan gemakkelijk de balans (letterlijk) doen doorslaan en ervoor zorgen dat je meer calorieën binnenkrijgt dan je voor die dag had bedoeld. De mogelijke schade van suiker in je eiwit is echter nog groter dan dat.
Suiker, een snel opgenomen koolhydraat, zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel sterk stijgt. Als reactie daarop geeft je lichaam insuline af, een opslaghormoon dat verantwoordelijk is voor het naar de juiste plek brengen van alle vrij rondzwevende voedingsstoffen. En insuline is erg goed in zijn werk.
Wanneer de insulinespiegel stijgt, wordt al die suiker snel door je cellen opgenomen. Dit zorgt voor een lage bloedsuikerspiegel en even lage energie. Deze toestand zorgt er ook voor dat je meer snelle suikers gaat verlangen, in een wanhopige poging om weer normaal te worden.
Maar die insuline zorgt er ook voor dat je lichaam vet opslaat dat mogelijk in je bloed aanwezig was, wat betekent dat het actief tegen je fitnessdoelen kan werken.
Het probleem met suikervrij
Maar een “suikervrij eiwitpoeder” is niet automatisch een betere keuze. Vaak willen bedrijven toch een zoet eindproduct zonder de risico’s die suiker met zich meebrengt. Daarom gebruiken ze kunstmatige zoetstoffen.
Er zijn verschillende chemicaliën die in deze categorie vallen – elk met een reeks zorgen. Kunstmatige zoetstoffen worden in verband gebracht met een toename van obesitas, diabetes en zelfs bepaalde vormen van kanker.
Hoewel het mechanisme waardoor deze bijwerkingen optreden niet volledig wordt begrepen, is het duidelijk dat deze stoffen een grote impact kunnen hebben op de gezondheid van de bacteriën die van nature in het menselijk spijsverteringskanaal leven.
Het beïnvloeden van deze bacteriën kan je hormoonprofiel, je immuunrespons en zelfs je metabolisme drastisch veranderen – ten goede of ten kwade.
De betere optie
De beste keuze is dus om te kiezen voor een van nature suikervrij eiwitpoeder – een die niet afhankelijk is van kunstmatige zoetstoffen.
Als een eiwitpoeder goed wordt bereid en verwerkt, zijn er geen toevoegingen nodig om eventuele fouten van de fabrikant te verdoezelen.