Per molto tempo, i vegani non hanno avuto molte opzioni per quanto riguarda le proteine. Naturalmente, le masse onnivore potevano avere praticamente tutto ciò che desideravano e i vegetariani potevano ancora affidarsi a integratori a base di latticini, ma i vegani avevano una situazione più difficile.
I vegani più rigorosi devono anche considerare il fatto che i prodotti animali a volte sono nascosti in luoghi meno evidenti. L’intero processo, quindi, era un esercizio impegnativo.
Tuttavia, negli ultimi anni il mercato si è saturato abbastanza di opzioni vegane – al punto che la nuova sfida non è trovare una polvere proteica vegana adatta, ma scegliere tra i molti prodotti disponibili.
In questa ricerca, è probabile che incontriate spesso la “polvere proteica vegana cruda”. Cos’è? Quali sono i benefici?
Definirla
Come indica chiaramente il titolo, questa categoria di polveri proteiche è vegana – il che significa che è completamente priva di prodotti animali. Questo può includere gli ovvi, come proteine del siero, caseina e uova, e gli addensanti, aromi ed emulsionanti più nascosti che derivano in qualche modo dagli animali.
La parte complicata, per molte persone, è l’aggettivo “cruda”. Sicuramente, qualsiasi prodotto di origine vegetale è crudo, giusto? Purtroppo, no.
Per trasformare riso, piselli, canapa o soia in quella comoda polvere ricca di proteine che assumi prima e dopo gli allenamenti, la pianta deve passare attraverso una serie di processi.
Spesso questo comporta riscaldamento o altre manipolazioni potenti. Un prodotto che ha subito un intervento minimo durante questa preparazione è definito “crudo”, il che significa che è ancora il più vicino possibile al suo stato naturale.
Sia Naked Rice che Naked Pea non sono mai processati con il calore, ma solo tramite processi di estrazione meccanica.
Apprezzarla
Ma quali sono i benefici della polvere proteica vegana cruda? Innanzitutto, le proteine – e gli altri nutrienti forniti dall’integratore – rimangono completamente intatti. Questo significa che tutti gli amminoacidi benefici che cerchi quando assumi l’integratore sono ancora presenti in quantità utili.
È importante capire, però, che le polveri proteiche possono fornire nutrienti utili oltre al loro macro principale. A seconda della fonte, possono contenere una serie di fitocomposti (sostanze prodotte dalle piante) che possono migliorare tutto, dalla funzione immunitaria alla salute cardiovascolare e digestiva.
Questo non dovrebbe essere dimenticato nella scelta di una polvere proteica, poiché possono aiutarti in modi spesso trascurati. Queste sostanze vengono spesso danneggiate o completamente rimosse durante la lavorazione.
Quando un prodotto è veramente crudo, però, puoi essere sicuro di ottenere tutti i benefici della fonte.