Viele Menschen streben danach, ihre Körperzusammensetzung zu verbessern und insbesondere ihre Muskelmasse zu erhöhen.
Bei all diesen Bemühungen kann es verwirrend sein, genau zu verstehen, welche Gesundheitsgewohnheiten und Nahrungsergänzungsempfehlungen man befolgen sollte, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Wissenschaft hinter mizellarem Kasein und ob es ideal für den Muskelaufbau ist.
Was ist mizellares Kasein?
Kasein ist ein Protein, das in Milch vorkommt. Es gibt zwei Arten von Kasein: mizellares Kasein und Kaseinhydrolysat.
Mizellares Kasein ist nicht nur die häufigere, sondern auch die natürlichste Form. Die Proteinstruktur von mizellarem Kasein ist im Wesentlichen in ihrer ursprünglichen Form erhalten, während Kaseinhydrolysat stärker verarbeitet und bereits teilweise abgebaut ist.
Mizellares Kasein wird im Verdauungstrakt langsam verdaut, weshalb diese Art von Kasein eine stetige Aufnahme von Aminosäuren in den Blutkreislauf ermöglicht ( 1 ).
Es wird als mizellares Kasein bezeichnet, da die Partikel beim Verzehr kleine kugelartige Formen bilden, die als Mizellen bezeichnet werden. Diese Mizellen können fettlösliche Vitamine und Mineralien wie Vitamin D, Kalzium und Kalium transportieren.
Ist Mizellenkasein die beste Art von Kasein?
Welcher Kaseintyp der beste ist, hängt letztendlich von Ihren Zielen ab.
Sowohl mizellares Kasein als auch Kaseinhydrolysat haben ihre einzigartigen Vorteile, daher ist es schwierig zu sagen, dass eines wirklich besser ist als das andere.
In Bezug auf die Verarbeitung ist mizellares Casein definitiv die natürlichste und unverarbeiteteste Form von Casein.
Caseinhydrolysat wird durch chemische Verarbeitung teilweise abgebaut, wodurch es vom Körper relativ schnell aufgenommen und verwertet werden kann.
Mizellares Kasein bleibt größtenteils unverarbeitet, sodass seine Proteinstruktur erhalten bleibt und es langsam verdaut und absorbiert werden kann.
Diese langsame Absorption ist ein wesentlicher Grund dafür, dass mizellares Kasein so vorteilhaft ist, und ist es, was die Vorteile von Kasein von denen von Molke unterscheidet.
Kasein vs. Molke: Was ist der Unterschied
Sowohl Kasein als auch Molke werden aus Milch gewonnen. Es gibt jedoch einige wesentliche Unterschiede hinsichtlich ihrer Gewinnung und ihres gesundheitlichen Nutzens.
Kasein und Molke stammen beide aus Milch
Kasein und Molke sind beides Proteine, die in Kuhmilch vorkommen. Kasein macht 80 % des Milchproteins aus, während Molke die restlichen 20 % ausmacht ( 2 ).
Sowohl Kasein als auch Molke sind vollwertige Proteine und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren. Essentielle Aminosäuren sind solche, die der Körper nicht selbst herstellen kann und daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen.
Aber wie genau gewinnen wir Kasein und Molke aus Milch?
Kasein und Molke bleiben bei der Käseherstellung übrig. Bei der Käseherstellung wird Milch erhitzt und Enzyme und Säuren hinzugefügt. Dadurch wird das Kaseinprotein fest und trennt sich von der flüssigen Milch.
Der flüssige Anteil ist das Molkenprotein, während der feste Quark das Kasein ist. Beide Teile werden zu einem Pulver getrocknet, aus dem die Nahrungsergänzungsmittel entstehen, die wir in den Regalen finden.
Langsam vs. schnell freisetzendes Protein
Eine der wichtigsten Eigenschaften eines Proteins ist, wie langsam oder schnell es verdaut und absorbiert wird. Bei Casein und Whey liegt der größte Unterschied in der Absorptionszeit.
Nach der Aufnahme zerlegt der Körper das Protein in kleine Moleküle oder Aminosäuren, die dann in den Blutkreislauf freigesetzt werden.
Bei einem Protein mit schneller Freisetzung zirkulieren die Aminosäuren nur etwa 1 bis 2 Stunden lang, während bei einem langsamer verdaulichen Protein die Aminosäuren etwa 4 bis 5 Stunden lang zirkulieren ( 3 ).
Molke ist ein schnell verdauliches Protein, das heißt, es zirkuliert nur kurz, während Kasein ein langsam verdauliches Protein ist, das heißt, seine Aminosäuren verbleiben mehrere Stunden im Blutkreislauf.
Die langsame und stetige Zufuhr von Aminosäuren aus Casein ist ideal, um die Muskeln kontinuierlich mit Energie zu versorgen, auch während Fastenzeiten ( 4 ).
Schnell verdauliche Proteine wie Molke können die Muskelproteinsynthese unmittelbar nach dem Training hervorragend anregen und den Muskelreparaturprozess einleiten ( 5 ).
Mizellares Kasein für die Muskelproteinsynthese
Mizellares Kasein kann eine wichtige Rolle bei der Muskelproteinsynthese spielen.
Mizellares Kasein reduziert den Muskel- und Proteinabbau nach dem Training und kann durch die Stimulierung der Muskelproteinsynthese das Muskelwachstum fördern. Die Muskelproteinsynthese ist ein Stoffwechselprozess, bei dem Aminosäuren in die Skelettmuskulatur eingebaut werden.
Da Casein langsam verdaut wird, werden den Muskeln auch noch Stunden nach der Einnahme kontinuierlich und gleichmäßig Aminosäuren zugeführt.
Darüber hinaus enthält Casein alle neun essentiellen Aminosäuren, die für das Muskelwachstum notwendig sind. Bemerkenswert ist, dass mizellares Casein reich an Leucin ist, das besonders wichtig für die Muskelproteinsynthese ist ( 6 ).
Ist mizellares Kasein am besten für den Muskelaufbau?
Wenn Sie mizellares Kasein mit Kaseinhydrolysat vergleichen, ist ersteres wahrscheinlich die beste Wahl, wenn es um die Optimierung des Muskelwachstums geht.
Wenn Sie jedoch die Unterschiede zwischen mizellarem Kasein und Molkenprotein berücksichtigen, sind beide tatsächlich recht hilfreich für ein optimales Muskelwachstum.
Mizellares Kasein ist ideal für den Muskelaufbau.
Wie bereits erwähnt, enthält mizellares Kasein alle neun essentiellen Aminosäuren und versorgt die Muskeln über mehrere Stunden hinweg mit einem stetigen Strom von Aminosäuren.
Es fördert nicht nur die Muskelproteinsynthese, sondern stoppt auch den Muskelabbau und fördert die Regeneration.
Molkenprotein fördert die Muskelproteinsynthese ebenfalls hervorragend, allerdings auf eine etwas andere Art und Weise.
Molkenprotein wird schnell von den Muskeln aufgenommen und ist daher ein toller Energielieferant direkt nach dem Training. Molkenprotein enthält sogar mehr Leucin und verzweigtkettige Aminosäuren als mizellares Kasein und ist daher eine gute Wahl für alle, die ihre muskelaufbauende Aminosäurenaufnahme optimieren möchten.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass mizellares Kasein bei der Erholung, Regeneration und Regeneration hilft, während Molkenprotein die Muskelproteinsynthese unmittelbar nach dem Training ankurbelt.
Mizellares Kasein oder Molkenisolat: Was ist das Richtige für mich?
Nachdem Sie nun einige der Unterschiede zwischen mizellarem Kasein und Molkenprotein kennen, fragen Sie sich vielleicht, welches Protein das richtige für Sie ist.
Letztendlich hängt die Wahl des Proteins von Ihren Zielen und Ihrem Lebensstil ab.
Wenn Sie häufig unterwegs sind, ist ein mizellares Kaseinpräparat die beste Wahl. Da es langsam verdaut wird, hält es Sie auch länger satt, was an langen, arbeitsreichen Tagen hilfreich sein kann.
Wenn Sie hingegen nach einem schnellen Energieschub nach dem Training suchen, kann Molkenprotein nach dem Fitnessstudio eine großartige Option sein.
Wenn Sie Ihr Fitnessprogramm völlig umstellen möchten, können Sie zur Optimierung Ihrer Ergebnisse sowohl mizellares Kasein als auch Molkenisolat verwenden.
Oder wenn Sie ein ernsthafter Sportler sind, ist es wahrscheinlich in Ihrem besten Interesse, eine Kombination der beiden Proteine zu verwenden.
Ist mizellares Kasein sicher?
Der Verzehr von Mizellenkasein ist sehr unbedenklich. Schließlich entsteht es auf natürliche Weise bei der Käseherstellung und wird letztendlich aus Kuhmilch gewonnen.
Achten Sie immer darauf, dass Ihre Nahrungsergänzungsmittel aus einer hochwertigen Quelle stammen. Wählen Sie am besten Produkte ohne Zuckerzusatz oder künstliche Inhaltsstoffe, um sicherzustellen, dass Sie die gesündeste und reinste Form des Nahrungsergänzungsmittels erhalten.
Sollte ich vor dem Schlafengehen Micellar Casein einnehmen?
Die Einnahme von mizellarem Kasein vor dem Schlafengehen ist unter Sportlern eine gängige Praxis.
Um die Muskelregeneration während des Schlafs zu optimieren, kann mizellares Kasein vor dem Schlafengehen dazu beitragen, die Muskeln mehrere Stunden lang mit Aminosäuren zu versorgen.
Während des Schlafs verlangsamt sich die Muskelproteinsynthese. Studien deuten jedoch darauf hin, dass die Einnahme von Casein vor dem Schlafengehen die Muskelproteinsynthese tatsächlich erhöhen kann, was das Muskelwachstum und die Regeneration fördern kann ( 7 ).
