La proteina del siero del latte è generalmente considerata con un ambito di utilizzo piuttosto limitato. Nella mente della maggior parte delle persone, è un modo per costruire muscoli. Un numero minore si rende conto del potenziale del siero anche per aiutare negli sforzi di perdita di peso. Ma, in realtà, questa è solo una piccola parte di tutto ciò che il siero ha da offrire.
Insieme a tutta quella proteina, troviamo altri nutrienti spesso dimenticati che possono aiutare a supportare numerose funzioni biologiche. Tra questi molti usi sottovalutati, la ricerca moderna ha scoperto che la proteina del siero può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Questo termine, però, è piuttosto ampio e può comprendere diversi fattori e sintomi correlati. Come, quindi, la proteina del siero aiuta? Quali meccanismi utilizza per migliorare la salute cardiovascolare?
Miglioramento della pressione sanguigna
Come accennato, il siero contiene molti altri nutrienti oltre alla proteina principale – che generalmente vengono trascurati. Per esempio, il siero contiene diversi peptidi (accoppiamenti di aminoacidi) che agiscono come ACE-inibitori.
Una classe comune di farmaci per la pressione sanguigna, le sostanze di questa categoria bloccano la produzione di un enzima chiamato angiotensina II che causa il restringimento dei vasi sanguigni, mettendo sotto stress il cuore e aumentando la pressione sanguigna.
Uno studio del 2010 pubblicato sulla rivista Obesity ha rilevato che l’integrazione quotidiana con proteina del siero era sufficiente a ridurre significativamente la pressione sanguigna e migliorare la funzione cardiovascolare complessiva in individui sovrappeso e obesi.
Riduzione dell’infiammazione
Interessante, lo stesso studio ha anche rilevato che il siero ha un potenziale antinfiammatorio. Cosa c’entra questo con le malattie cardiache? Sebbene sia una parte naturale delle difese del corpo contro numerose minacce esterne, un’infiammazione cronica o prolungata non fa bene. A seconda di dove si trova l’infiammazione, potresti avvertire dolore, indolenzimento o una serie di sintomi meno evidenti. Questo include lo stress cardiovascolare.
Pur non essendo ancora completamente compresi i meccanismi esatti, gli esperti sanno che una risposta infiammatoria causa l’aterosclerosi – l’accumulo di depositi di grasso sulle pareti delle arterie. Questo, a sua volta, restringe i vasi sanguigni, limita il flusso di sangue e può persino portare a infarto o ictus.
Oltre ai peptidi ACE-inibitori di cui abbiamo appena parlato, dosi elevate di proteina del siero sono state trovate in grado di ridurre i livelli di proteina C-reattiva (CRP), un marcatore di infiammazione.
Miglioramento del colesterolo
Quindi, la proteina del siero ha la capacità di proteggere il cuore prevenendo l’infiammazione che porta ai depositi di grasso che ostruiscono le arterie e allargando in generale quei passaggi. Ma non è tutto.
Alcune ricerche suggeriscono anche che la proteina del siero – insieme all’esercizio di resistenza – può aiutare a migliorare il tuo profilo complessivo di colesterolo. Da sola, la proteina del siero sembra avere il potenziale di aumentare i livelli di colesterolo HDL (“buono”). L’allenamento di resistenza, invece, può ridurre il colesterolo LDL (“cattivo”). Quando si uniscono, la salute cardiovascolare è protetta da più fronti.
Vale anche la pena notare che il siero è ricco di L-Cisteina, un aminoacido precursore del glutatione – un potente antiossidante. Una volta attivo nel tuo sistema, il glutatione lavora per combattere lo stress e l’infiammazione causati dai radicali liberi.