La salute intestinale è un argomento molto discusso oggi e per una buona ragione. Molte persone faticano a mantenere un intestino sano e cercano modi per migliorare la funzione digestiva per sentirsi al meglio.
Potresti aver sentito che l'aceto di mele è un ingrediente benefico per migliorare la salute intestinale. Questo articolo spiegherà cosa dice – e cosa non dice – la ricerca sulla capacità dell'aceto di mele di ripristinare la salute intestinale.
Cos'è l'aceto di mele?
L'aceto di mele è un aceto prodotto esponendo le mele a lieviti e batteri, che portano alla fermentazione e alla formazione di acido acetico.
L'acido acetico è il componente principale dell'aceto ed è ciò che rende l'aceto forte e aspro. Si pensa anche che sia responsabile dei benefici per la salute dell'aceto di mele (1).
Le persone usano l'aceto di mele da molti anni per le sue proprietà come rimedio casalingo efficace per molti disturbi.
Ci sono diverse affermazioni secondo cui l'aceto di mele può beneficiare la salute, ma molte di queste affermazioni non sono completamente supportate dalla ricerca.
In particolare, l'aceto di mele è stato lodato per i suoi benefici sulla salute intestinale e alcuni lo considerano addirittura ACV come probiotico. Questo articolo spiegherà cosa dice la ricerca su come l'aceto di mele può beneficiare l'intestino.
Come influisce l'aceto di mele sull'intestino?
Ci sono alcune evidenze che suggeriscono che l'aceto di mele possa beneficiare la salute intestinale, tuttavia, la ricerca è limitata e ci sono molte cose che ancora non sappiamo.
Questa sezione illustrerà ciò che sappiamo su come l'aceto di mele può influenzare l'intestino.
Può aiutare a respingere i batteri
L'aceto in generale ha proprietà antibatteriche e antimicrobiche, e l'aceto di mele non fa eccezione.
Gli studi mostrano che l'acido acetico nell'aceto può aiutare a uccidere patogeni come i batteri (2). In particolare quando usato come agente naturale per la pulizia domestica, l'aceto può essere un modo naturale e non tossico per pulire, ad esempio, i piani di lavoro.
Tuttavia, le ricerche sono limitate nel suggerire che l'aceto di mele possa aiutare a uccidere i batteri una volta che sono già nel nostro sistema. Pertanto, è difficile affermare che il consumo di aceto possa inibire i batteri negativi nel nostro tratto digestivo e aiutarci a proteggerci dalle malattie.
Può ridurre i sintomi del reflusso acido
Il reflusso acido è un sintomo gastrointestinale comune che molte persone sperimentano.
Molte persone credono che il reflusso sia un sintomo di eccesso di acidità gastrica, tuttavia, contrariamente a questa comune convinzione, molte persone sperimentano il reflusso a causa di una bassa acidità gastrica.
Pertanto, introdurre rimedi acidi come l'aceto di mele può aiutare ad aumentare l'acidità gastrica e potenzialmente migliorare la digestione, portando a meno reflusso acido.
Per le persone la cui causa principale del reflusso è un basso livello di acidità gastrica, consumare un cucchiaio diluito di aceto di mele prima di un pasto può essere molto utile per ridurre il reflusso. Tuttavia, ci sono stati solo pochi piccoli studi a supporto di ciò, e sono necessarie ulteriori ricerche (3).
È anche importante capire che ci possono essere diverse ragioni per cui le persone sperimentano il reflusso, e questo rimedio potenziale potrebbe non funzionare per tutti.
Può aiutare a ridurre il gonfiore
Il gonfiore è forse il sintomo digestivo più comune. Mentre un po' di gonfiore è normale e fa parte del funzionamento digestivo regolare, a volte un gonfiore eccessivo può essere un segnale che c'è qualcos'altro in corso.
Ci sono molti potenziali fattori scatenanti per il gonfiore, come sensibilità alimentari, squilibri batterici, stitichezza o disturbi alimentari, per esempio. Quindi, naturalmente, non esiste un approccio unico valido per tutti al gonfiore.
Tuttavia, ci sono alcune prove – principalmente aneddotiche – che suggeriscono che l'aceto di mele possa lenire la digestione e ridurre il gonfiore. Si pensa che l'acido acetico nell'aceto possa aiutare a digerire i cibi ricchi di proteine nello stomaco, tuttavia non ci sono prove concrete che ciò avvenga realmente.
Se stai sperimentando gonfiore e disagio digestivo, è meglio cercare aiuto professionale prima di tentare un'automedicazione con l'aceto.
Altri benefici per la salute dell'aceto di mele
Sebbene la ricerca sia piuttosto limitata per suggerire l'uso dell'aceto di mele per la salute intestinale, ci sono altri ambiti di studio un po' più promettenti.
Ci sono ricerche che suggeriscono che l'aceto di mele potrebbe aiutare a ritardare lo svuotamento gastrico, il che a sua volta potrebbe attenuare la risposta glicemica del corpo ai cibi.
Una revisione di 9 studi ha rilevato che le persone che consumano aceto di mele per 2 mesi sperimentano una riduzione dei livelli di glucosio a digiuno. Questi studi hanno anche evidenziato che il consumo di aceto di mele riduce significativamente i trigliceridi in chi ha il diabete di tipo 2 (4).
Sebbene l'aceto di mele possa aiutare a migliorare i livelli di zucchero nel sangue e i marcatori della salute metabolica, la ricerca è ancora relativamente nuova e sono necessari ulteriori studi per supportare queste affermazioni.
È sicuro consumare aceto di mele ogni giorno?
Si può dire con una certa sicurezza che consumare aceto di mele non è dannoso, soprattutto se assunto in quantità normali. Non è sicuramente una cura miracolosa, ma ci sono alcune testimonianze aneddotiche che può essere utile.
Possibili effetti collaterali dell'aceto di mele
Poiché l'aceto è piuttosto acido, fai attenzione a non esagerare perché troppo può irritare lo stomaco, la gola e danneggiare i denti.
Bere troppo aceto di mele probabilmente non causerà un'ulcera, tuttavia, se ne hai già una, l'aceto di mele può peggiorarla.
Come regola generale, se stai avendo qualche disturbo digestivo, è sempre meglio consultare un medico prima di tentare di curarti da solo con l'aceto di mele.
Quanta aceto di mele dovresti assumere ogni giorno
Poiché l'aceto di mele non è necessario per la nostra salute, non esistono linee guida nutrizionali precise su quanto aceto di mele consumare quotidianamente.
Questo non significa che dovresti esagerare con l'assunzione, poiché troppo può sicuramente essere dannoso per la tua salute.
È meglio iniziare con dosi piccole ed evitare di assumerne grandi quantità in una sola volta.
Per prima cosa, prova a mescolare fino a un paio di cucchiaini in un grande bicchiere d'acqua e vedi come ti senti. Puoi scegliere di aumentare l'assunzione e consumare fino a un paio di cucchiai di aceto di mele al giorno.
Tuttavia, probabilmente non è una buona idea consumarne troppo per evitare effetti collaterali dannosi.
Come includere l'aceto di mele nella tua dieta
Ci sono molti modi per includere l'aceto di mele nella tua dieta. Ecco alcuni dei modi più semplici e gustosi per incorporarlo:
Prepara un tè: Basta aggiungere 1-2 cucchiaini in acqua calda. Sentiti libero di aggiungere miele, zenzero e cannella per una combinazione gustosa e nutriente.
Diluire in acqua: Forse il modo più semplice per includere l'aceto di mele è diluire semplicemente 1-2 cucchiaini in un grande bicchiere d'acqua e berlo prima o dopo i pasti.
Aggiungi in una salsa per insalata: L'aceto di mele è ottimo anche per cucinare. Mescola con olio d'oliva, senape, sale e pepe per una vinaigrette semplice e gustosa.
Aggiungi al succo: Aggiungi un tocco di aceto di mele al tuo succo fatto in casa o acquistato per una bevanda rinfrescante e depurativa.