Anche se normalmente non è considerato un alimento “ricco di proteine”, il semplice chicco di riso contiene una buona quantità di proteine. Una volta estratte, queste proteine possono essere trasformate in una polvere di alta qualità e estremamente utile.
Ma... perché? Quali sono alcuni dei benefici della polvere proteica di riso integrale? Diamo un’occhiata a dieci motivi per usare la proteina di riso.
1. Facile da digerire - Molto spesso, chi assume polveri proteiche o segue una dieta ad alto contenuto proteico ha problemi digestivi. La polvere proteica di riso, invece, tende a essere più facile da digerire e a limitare questi disturbi.
2. Gusto migliorato – Molte proteine vegane, come quella di piselli, hanno sapori forti o distinti che possono risultare sgradevoli per alcuni. Proprio come il chicco da cui deriva, però, la polvere proteica di riso ha un sapore molto delicato.
3. Ipoallergenica - A differenza delle polveri proteiche derivate da latte, soia o grano, la polvere proteica di riso non presenta problemi di allergie.
4. Facile da cucinare - Grazie al sapore leggero, citato sopra, la polvere proteica di riso può essere facilmente utilizzata in varie ricette per migliorarne il profilo nutrizionale. Il calore non distrugge le proteine del riso, quindi l’integratore non viene alterato dalla cottura o dalla preparazione al forno.
5. Adattabile – Sempre in questa linea, la polvere proteica di riso può essere usata in molti modi diversi. Come detto, può essere inserita in diverse ricette per arricchire un pasto o aggiunta a varie combinazioni di frullati per uno spuntino veloce. Non si può dire lo stesso di tutte le polveri proteiche, alcune delle quali influenzano negativamente il gusto o la consistenza di certi piatti.
6. Vegana - Naturalmente, la polvere proteica di riso è una proteina completamente vegana. Ciò significa che è totalmente priva di prodotti e derivati animali.
7. Assorbimento rapido - A seconda della fonte, le polveri proteiche vengono digerite e metabolizzate a velocità diverse una volta nel corpo. La polvere proteica di riso, invece, agisce rapidamente, rendendola ideale per il recupero post-allenamento.
8. Eccellente profilo di aminoacidi – Sebbene non sia una proteina completa (cioè mancano alcuni aminoacidi), la polvere proteica di riso contiene elevate quantità di molti aminoacidi essenziali. Gli aminoacidi assenti possono essere assunti durante la giornata con una dieta equilibrata o mescolando la polvere di riso con un’altra fonte proteica vegana complementare.
9. Migliora la composizione corporea - Le diete ad alto contenuto proteico, indipendentemente dalla fonte, hanno dimostrato di aiutare a ridurre il grasso corporeo e aumentare la massa muscolare – se abbinate a un esercizio fisico adeguato. In parte, ciò è dovuto alla capacità delle proteine di far sentire sazi più rapidamente e a lungo, oltre a svolgere un ruolo chiave nella creazione e nel mantenimento delle fibre muscolari.
Secondo uno studio dell’Università di Tampa su 24 uomini giovani, allenati con resistenza, combinare la proteina di riso con l’allenamento 3 giorni a settimana (per un totale di 8 settimane) ha aiutato ad aumentare la massa muscolare e ridurre il grasso corporeo. I risultati sono stati comparabili a quelli del gruppo che ha assunto proteina del siero di latte invece della proteina di riso.
10. Normalizza la glicemia - Le proteine aiutano anche a ridurre la gravità dei picchi di insulina e il conseguente calo di zucchero nel sangue che a volte si verifica dopo pasti ricchi di carboidrati. Quando assunte insieme ai carboidrati, le proteine rallentano l’assorbimento di questi alimenti e possono prevenire sensazioni di stanchezza o confusione mentale che a volte ne derivano.