Che tu stia assumendo proteine del siero da anni o sia nuovo a questo popolare integratore, a un certo punto potresti chiederti se dovresti prendere il concentrato di proteine del siero o passare a un isolato.
Entrambi gli integratori hanno i loro vantaggi, ma sono le loro differenze che possono aiutarti a decidere se dovresti cambiare. Approfondiamo.
Concentrato di proteine del siero vs isolato: qual è la differenza?
Le differenze più grandi tra il concentrato di proteine del siero e l'isolato di proteine del siero derivano dal modo in cui vengono lavorati.
Ad esempio, il concentrato di siero subisce diversi passaggi per estrarre le proteine del siero dal latte vaccino, che viene poi essiccato per formare la polvere concentrata. Il concentrato di proteine del siero è circa l'80% proteine e il 20% carboidrati e grassi [1].
L'isolato di proteine del siero subisce un'ulteriore lavorazione per aumentare la concentrazione proteica al 90% e ridurre i carboidrati e i grassi al solo 10% [1].
A parte le diverse concentrazioni di macronutrienti, il profilo degli amminoacidi sia del concentrato che dell'isolato di proteine del siero è identico, poiché entrambi provengono dalla stessa fonte proteica.
A causa del rapporto più elevato di proteine nell'isolato di proteine del siero, tende a essere più costoso rispetto al concentrato. Contiene anche meno lattosio e può essere più adatto a chi è intollerante al lattosio [2].
Qual è la migliore per la crescita muscolare?
La grande domanda quando si tratta di quale proteina del siero sia la migliore riguarda i benefici che offre.
Quando si tratta di concentrato di proteine del siero rispetto all'isolato, offrono benefici molto simili per la crescita muscolare. Infatti, gli studi hanno dimostrato che assumere uno dei due tipi porta ad aumenti della massa muscolare e della forza se combinato con un allenamento di resistenza regolare [3].
Attualmente non ci sono studi solidi che supportino l'uso di uno rispetto all'altro; tuttavia, l'isolato di proteine del siero contiene molti meno carboidrati e grassi, oltre a meno lattosio, il che potrebbe renderlo una scelta migliore per alcuni. Altri potrebbero preferire il concentrato di proteine del siero come opzione più economica.
Inoltre, il concentrato di proteine del siero può essere assunto in dosi leggermente maggiori per compensare un contenuto proteico più elevato, se necessario.
È importante notare che molti integratori contengono una miscela sia di concentrato che di isolato di proteine del siero, quindi se preferisci uno rispetto all'altro assicurati di leggere attentamente le etichette degli integratori.
Qual è migliore per la salute generale?
Sia il concentrato che l'isolato di proteine del siero sono associati a benefici per l'aumento della massa magra e della forza. Le proteine del siero sono a rapido assorbimento e comode da usare in entrambe le forme.
Quando si tratta di quale sia migliore per la salute generale, non è una questione di concentrato contro isolato, ma piuttosto della qualità dell'integratore stesso. La differenza tra i due è minima e non sufficiente a considerare uno più salutare dell'altro.
Piuttosto, è più importante per la salute generale scegliere un integratore di proteine del siero di alta qualità, concentrato o isolato, che non contenga ingredienti superflui, artificiali o zuccheri aggiunti. Cerca marchi affidabili ed evita ingredienti con ricerche limitate, come molti additivi a base di erbe.
Qual è più biodisponibile?
Sebbene entrambi siano fatti con proteine del siero a rapido assorbimento, il concentrato tende ad essere più biodisponibile rispetto all'isolato. Per questo motivo, alcuni preferiscono restare con il concentrato per il recupero post-allenamento, ma scegliere un isolato non annullerà i tuoi sforzi.
Chi dovrebbe assumere il concentrato di siero?
Se stai già assumendo l'isolato di proteine del siero e ti piace, non c'è bisogno di cambiare, poiché i benefici di entrambi sono più o meno gli stessi.
Potresti considerare di assumere l'isolato di proteine del siero se cerchi una forma di proteina economica ma vuoi comunque ottenere tutti i benefici per la costruzione muscolare, in particolare se ti piace assumere la proteina dopo l'allenamento, poiché viene assorbita più rapidamente rispetto al concentrato.
Questo prodotto funziona bene anche per chi non ha problemi a digerire il lattosio e probabilmente assume già altre fonti proteiche di alta qualità nella propria dieta.
Chi dovrebbe passare all'isolato di siero?
Se stai assumendo un concentrato di proteine del siero, potresti considerare di passare a un isolato se riscontri una bassa tolleranza al concentrato a causa di una sensibilità al lattosio. Potresti anche trarre beneficio dal passaggio all'isolato se fai fatica a ottenere fonti proteiche adeguate dalla tua dieta, poiché l'isolato di proteine del siero contiene una dose più alta di proteine rispetto a carboidrati e grassi.
Inoltre, l'isolato di proteine del siero tende ad essere più solubile in acqua, quindi si mescola un po' meglio nei liquidi rispetto al concentrato di proteine del siero, per un prodotto più omogeneo. Anche se per alcuni è un problema minore, può fare la differenza passare all'isolato per godersi di più la propria proteina.