Il burro di arachidi è considerato una buona fonte di proteine, specialmente per chi segue una dieta a base vegetale. Ma quante proteine ci sono effettivamente nel burro di arachidi?
E si confronta davvero con altre fonti proteiche? Scopriamolo.
Il burro di arachidi è una buona fonte di proteine?
Una porzione da 2 cucchiai di burro di arachidi fornisce circa 7 grammi di proteine. Per fare un confronto, una porzione da 3 once di tofu contiene 8 grammi di proteine e una porzione da 3 once di petto di pollo circa 26 grammi di proteine [1].
Le fonti animali contengono le concentrazioni più elevate di proteine per porzione, ma ciò non sminuisce le proteine presenti nelle fonti vegetali come il burro di arachidi.
Sebbene sembri molto meno, il burro di arachidi è anche incredibilmente versatile e facilmente aggiungibile a spuntini e pasti per aumentare l'apporto proteico totale.
Quanta proteina c'è in un cucchiaio di burro di arachidi?
Se ami il burro di arachidi, potresti gustarlo a cucchiaiate. Sebbene sia considerato una buona fonte di proteine, il burro di arachidi contiene anche un alto contenuto di grassi e calorie.
Un cucchiaio tipico fornisce circa 1 cucchiaio di burro di arachidi, o circa ½ porzione. Questo corrisponde a circa 95 calorie, 3,5 grammi di proteine, 8 grammi di grassi e 1 grammo di fibra alimentare [1].
Cos'è la proteina in polvere di burro di arachidi?
Sebbene il burro di arachidi contenga una buona fonte di proteine, molti temono di aggiungerne troppo alla loro dieta a causa dell'alto contenuto di grassi e calorie. Per ovviare a questo, è stata sviluppata la proteina in polvere di burro di arachidi.
La proteina in polvere di burro di arachidi si ottiene estraendo l'olio dal burro di arachidi e trasformando il prodotto rimanente in una polvere fine. Ciò riduce significativamente i grassi e le calorie pur preservando il contenuto proteico.
Questo tipo di prodotto è diventato molto popolare negli ultimi anni, soprattutto tra chi segue diete. Permette di gustare il sapore indulgente del burro di arachidi in un prodotto ad alto contenuto proteico e basso contenuto calorico.
Inoltre, la proteina in polvere di burro di arachidi è facile e comoda da mescolare negli alimenti rispetto alla sua controparte cremosa.
Puoi aggiungerla a molti alimenti, inclusi fiocchi d'avena, yogurt, frullati e qualsiasi altra cosa a cui normalmente aggiungeresti la polvere proteica, ma con lo stesso sapore indulgente del burro di arachidi.
Quali sono i benefici della proteina del burro di arachidi?
Una proteina di burro di arachidi di alta qualità fornisce una dose più sostanziosa di proteine con significativamente meno grassi e calorie rispetto al burro di arachidi tradizionale.
Questo rende la proteina del burro di arachidi un ottimo prodotto per chi segue diete vegane e vegetariane e desidera aumentare l'apporto proteico senza consumare prodotti animali.
La polvere di burro di arachidi è anche facile da usare e conveniente rispetto al burro di arachidi tradizionale senza sacrificare il sapore indulgente che tutti conosciamo e amiamo. Si mescola facilmente in cibi e bevande, creando un ingrediente più versatile.
Inoltre, la proteina del burro di arachidi è priva di soia e glutine, rendendola un'ottima opzione per chi ha allergie o intolleranze a soia o glutine. Tuttavia, i singoli prodotti possono variare ed è importante continuare a leggere attentamente le etichette per questi ingredienti in caso di allergie.
La proteina in polvere di burro di arachidi è migliore del burro di arachidi normale?
Anche se la proteina in polvere di burro di arachidi ha i suoi vantaggi, ciò non significa che tu debba sempre evitare il burro di arachidi naturale.
Il burro di arachidi offre anche molti benefici per la salute, tra cui una buona fonte di grassi sani, fibre e vitamine liposolubili rispetto alla proteina in polvere di burro di arachidi.
Questo significa che il burro di arachidi naturale è più denso dal punto di vista nutrizionale rispetto alla polvere di burro di arachidi. Anche se uno non è migliore dell'altro, la scelta dipenderà dall'uso che ne farai.
Assumere qualche cucchiaio di burro di arachidi naturale al giorno può offrire molti benefici. Se preferisci aggiungere il burro di arachidi a più alimenti o cerchi un'opzione più ricca di proteine, la polvere di burro di arachidi è probabilmente la scelta migliore, ma i due possono essere usati anche contemporaneamente.
Il burro di arachidi è una proteina completa?
Molte proteine vegetali mancano di uno o più dei 9 aminoacidi essenziali per creare una fonte proteica completa e il burro di arachidi non fa eccezione.
Tuttavia, nuove ricerche suggeriscono che questo non è più un grande problema.
Non è più considerato necessario consumare una fonte proteica completa a ogni pasto o spuntino per assumere proteine adeguate. Invece, cerca di assumere una varietà sana di diverse fonti proteiche durante la giornata per assicurarti di ottenere ciò di cui hai bisogno.
Cosa aggiungere al burro di arachidi per renderlo una proteina completa?
Se per te è importante consumare una fonte proteica completa durante pasti e spuntini, ci sono alcune cose che puoi abbinare alla polvere proteica per renderla completa.
Il burro di arachidi manca dell'aminoacido essenziale metionina. Tuttavia, contiene un'alta quantità dell'aminoacido lisina. Questo significa che può facilmente diventare una proteina completa se abbinato a un'altra fonte proteica ricca di metionina, come avena, semi o cereali come la quinoa [2].
Come assumere la proteina del burro di arachidi?
La proteina del burro di arachidi è facile da aggiungere a molti alimenti diversi. Se non sai da dove iniziare, prova la ricetta del frullato indulgente qui sotto per un trattamento ricco di proteine e senza sensi di colpa.
Frullato ad alto contenuto proteico con burro di arachidi, banana e avena
Ingredienti:
- 1 misurino di polvere di burro di arachidi biologico
- 4 once di yogurt greco magro e naturale
- ½ tazza di fiocchi d'avena tradizionali
- 1 banana congelata
- 1 cucchiaino di miele
- Un pizzico di cannella
- ½ tazza di latte di mandorla alla vaniglia non zuccherato (o latte a scelta)
- ½-1 tazza di ghiaccio
Istruzioni: Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore potente fino a ottenere la consistenza desiderata.