“Clean eating” è un concetto un po’ complicato, perché a seconda di chi chiedi, potresti ricevere diverse definizioni e spiegazioni. Ma una cosa su cui la maggior parte di chi segue il clean eating concorda è questa: il clean eating riguarda la scelta di alimenti integrali, minimamente processati e ricchi di nutrienti.
Contrariamente a quanto potrebbe sembrare, il clean eating non è una dieta altamente restrittiva. Infatti, partendo da questa regola principale, il clean eating ti permette una vasta gamma di scelte sane e deliziose. O almeno, dovrebbe.
Troppo spesso, le persone presumono che certi alimenti siano vietati quando cercano di migliorare la loro alimentazione e, di conseguenza, finiscono per privarsi di nutrienti necessari.
Un esempio? Gli integratori di proteine del siero del latte. Poiché sono tecnicamente “processati”, alcuni clean eater esitano a prendere un barattolo di whey. Ma mentre alcune polveri proteiche di whey sono piene di ingredienti artificiali e molto processate, questo non è sempre il caso!
Quindi, qual è la migliore polvere proteica per il clean eating?
La proteina del siero del latte da bovini alimentati a erba è la migliore polvere proteica “clean”
La proteina del siero del latte da bovini alimentati a erba può essere uno strumento potente nella cassetta degli attrezzi alimentare di chi segue il clean eating.
Ecco perché: le mucche allevate in feedlot vengono nutrite con cereali e altri alimenti economici che non fanno parte della loro dieta naturale. Peggio ancora, quei mix di cereali possono contenere Organismi Geneticamente Modificati (OGM) che definitivamente renderebbero qualsiasi prodotto derivato da quelle mucche inadatto ai clean eater.
Va notato che il feedlot è anche uno strumento di allevamento popolare perché tiene gli animali in un piccolo recinto, facilitando il trattamento con ormoni e antibiotici.
La proteina del siero del latte da bovini alimentati a erba, invece, proviene da mucche che possono pascolare liberamente e nutrirsi del loro cibo naturale: l’erba. Per questo motivo, la proteina del siero del latte da bovini alimentati a erba è più povera di grassi saturi e più ricca di omega-3 salutari e acidi grassi linoleici coniugati.
Le mucche alimentate a erba non sono inoltre trattate con antibiotici o ormoni e non sono esposte a OGM nel loro cibo o in altro modo. Oltre a garantirti di non esporre il tuo corpo a sostanze chimiche potenzialmente dannose, scegliere la proteina del siero del latte da bovini alimentati a erba ti assicura anche una polvere proteica nutrizionalmente superiore.
In sintesi? È importante assicurarsi che la tua polvere proteica provenga da una fonte pulita. Se non è così, nulla altro conta davvero.
Leggi gli ingredienti per verificare la lavorazione e gli additivi
È anche importante considerare cosa succede a quella polvere di proteine del siero del latte da bovini alimentati a erba prima che arrivi nel tuo barattolo. Anche se la whey parte come un’opzione di alta qualità, è molto possibile che venga eccessivamente processata e trattata male.
Coloranti, dolcificanti, aromi, conservanti, agenti antiagglomeranti e altre sostanze chimiche vengono spesso aggiunti per rendere la polvere più appetitosa e visivamente attraente. Questi additivi possono anche prolungare la durata di conservazione e cercare di “coprire” tecniche di produzione scadenti.
Ad esempio, la whey può bruciarsi se maneggiata in modo improprio. Questo cambierà il sapore e l’aspetto del prodotto, ma potrebbe anche renderlo meno biodisponibile – cioè il tuo corpo avrà più difficoltà a utilizzare i nutrienti che l’integratore dovrebbe fornire. Alcuni additivi permettono ai produttori di “correggere” questi errori.
È anche possibile che i produttori ti abbiano indotto a considerare alcuni di questi chimici come desiderabili. Un esempio lampante è l’aggiunta di aminoacidi e BCAA. Le proteine sono fatte di aminoacidi e una proteina del siero del latte di buona qualità è già ricca di tutti gli aminoacidi di cui hai bisogno. L’aggiunta di altri è del tutto inutile!
Spesso, però, le aziende aggiungono questi aminoacidi perché la whey di partenza è di qualità inferiore e ha bisogno di essere “rinforzata”. Poiché le persone tendono a percepire gli aminoacidi aggiunti come un aspetto positivo, sono anche disposte a pagare di più. In realtà, gli aminoacidi aggiunti costano di più e sono il segno di un prodotto inferiore.
Chi segue il clean eating vorrà assicurarsi che la sua proteina del siero del latte da bovini alimentati a erba sia minimamente processata con tecniche a bassa temperatura e che non sia stata sbiancata o trattata con acidi. Una vera polvere proteica “clean” sarà anche priva di qualsiasi additivo.
Questi processi possono ridurre notevolmente la biodisponibilità dei nutrienti che dovresti ottenere dalla tua whey e potrebbero anche lasciare residui decisamente non puliti.
La migliore polvere proteica clean sul mercato
Da Naked Nutrition, siamo certi di aver creato la migliore polvere proteica di siero del latte possibile per il clean eating. I nostri prodotti sono completamente privi di additivi e utilizzano solo proteine del siero del latte da bovini alimentati a erba provenienti da piccole aziende lattiero-casearie.
Con Grass Fed Whey Protein Powder di Naked Nutrition, garantiamo la “Differenza Naked”:
- Un solo ingrediente: proteina del siero del latte da bovini alimentati a erba, proveniente da piccole aziende lattiero-casearie in California
- Nessun dolcificante, aroma o colorante artificiale
- 25 grammi di proteine e 5,9 grammi di BCAA per porzione
- Senza OGM
- Senza soia e senza glutine
- Senza ormoni della crescita, nessun RBGH o RBST
- Processata a freddo
- Processo senza acidi né sbiancanti
