Wer sagt, dass Genuss nicht gesund sein kann? Verwöhnen Sie Ihre Naschsucht mit unserem köstlichen Whey-Protein-Brownie-Rezept.
Diese reichhaltigen, saftigen und schokoladigen Brownies sind voller Proteine und eignen sich perfekt als Dessert ohne Reue oder als Snack nach dem Training.
Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie sie an Ihre Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben anpassen können.
Lasst uns backen!
Kurze Zusammenfassung
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Wählen Sie das richtige Molkenproteinpulver für köstliche und nahrhafte Brownies.
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Mischen Sie die trockenen Zutaten mit den feuchten und fügen Sie Mix-Ins und Toppings/Zuckerguss hinzu, um Ihr Rezept individuell zu gestalten.
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Bis zu 5 Tage aufbewahren oder einfrieren, um bei Bedarf einen gesunden Snack zu haben!
Auswahl des richtigen Proteinpulvers
Die Wahl des richtigen Molkenproteinpulvers ist entscheidend für die Herstellung leckerer Protein-Brownies. Ungesüßte oder Vanille-Proteinpulver eignen sich hervorragend.
Neben Molkenprotein gibt es auch andere Proteinpulveroptionen wie Erbsenproteinpulver, das sich ideal für eine pflanzliche Ernährung und für Personen mit potenziellen Allergenen wie Weizen, Milchprodukten oder Eiern eignet.
Wenn Sie sich für ein hochwertiges Molkenproteinpulver wie Naked Whey oder Naked Pea entscheiden, erhalten Sie nicht nur köstliche Protein-Brownies, sondern tragen auch zu Ihrer täglichen Proteinzufuhr bei.
Hauptzutaten für Protein-Brownies
Achten Sie darauf, Zutaten wie Proteinpulver, Kakaopulver, Mandelmehl, Süßstoff, Backpulver, Salz, Eier (oder Leinsameneier für eine vegane Variante), Öl oder Butter und Vanilleextrakt zu besorgen.
Um unterschiedlichen Ernährungsvorlieben gerecht zu werden, können Sie das Rezept durch Ersetzungen und Variationen ergänzen.
So können Sie beispielsweise Kokosblütenzucker verwenden, um die Brownies frei von raffiniertem Zucker zu halten, und Hafermehl kann Mandelmehl ersetzen, um eine nuss- und glutenfreie Variante zu erhalten.
Lassen Sie Ihrer Kreativität bei der Zubereitung Ihres Protein-Brownie-Rezepts freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um gesunde Protein-Brownies zuzubereiten, die Ihrem Geschmack und Ihren Ernährungsbedürfnissen entsprechen.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Protein-Brownies
Bereit für köstliche Whey Protein Brownies? Wir haben den Vorgang in drei leicht verständliche Schritte unterteilt: Zutaten vorbereiten, Teig mischen, backen und abkühlen lassen.
Zubereitung der Zutaten
Für eine Ladung von etwa 12 Brownies benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 3 mittelgroße Eier
- 1,5 Tassen Bio-Kokosnusszucker (oder jede andere Zuckerart Ihrer Wahl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Kokosöl (geschmolzen)
- 1 Tasse Schokoladenstückchen
- 1/4 Tasse Proteinpulver
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1,25 Tassen Mandelmehl
Bevor Sie sich an den Protein-Brownie-Teig machen, müssen Sie Ihre Zutaten unbedingt genau abmessen und vorbereiten.
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Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
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Sammeln Sie Ihre Zutaten, darunter Eier, Zucker, Vanille, Kokosöl, Schokoladenstückchen, Proteinpulver, Kakao, Salz und Mandelmehl.
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Seien Sie beim Abmessen genau, um die richtige Konsistenz und Textur für Ihre Protein-Brownies zu gewährleisten.
Sobald Sie Ihre Zutaten abgemessen haben, mischen Sie die trockenen Zutaten getrennt von den feuchten Zutaten.
Dadurch wird ein glatter und gut vermischter Teig gewährleistet, der für den nächsten Schritt bereit ist: das Mischen.
Den Teig mischen
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Um den perfekten Protein-Brownie-Teig herzustellen, mischen Sie zunächst das Proteinpulver mit anderen trockenen Zutaten wie Mehl und Kakaopulver.
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Unter Rühren nach und nach die flüssigen Zutaten wie Eier, Zucker und Vanille hinzufügen.
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Mischen Sie die trockenen und feuchten Zutaten, bis eine glatte, vermischte Masse entsteht.
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Schmelzen Sie eine Tasse Schokoladenstückchen und Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel.
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In 1-Minuten-Intervallen umrühren, bis die Mischung vollständig geschmolzen und gut vermischt ist.
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Fügen Sie diese Schokoladenmischung Ihrem Protein-Brownie-Teig hinzu und verrühren Sie alles gut, um einen gleichmäßigen Schokoladengeschmack zu gewährleisten.
Sobald Ihr Protein-Brownie-Teig glatt und gut vermischt ist, ist es Zeit, mit dem Backvorgang fortzufahren.
Denken Sie daran: Ein gut zubereiteter und gemischter Teig ist der Schlüssel zu saftigen Protein-Brownies, die so gut schmecken, wie sie aussehen.
Backen und Abkühlen
Wenn Ihr Protein-Brownie-Teig fertig ist, ist es Zeit, Ihre Whey-Protein-Brownies 20–25 Minuten lang bei 175 °C (350 °F) zu backen.
Lege deine Backform unbedingt mit Backpapier aus, damit du die Brownies leichter herausnehmen und reinigen kannst. Behalte deine Brownies beim Backen im Auge und teste mit einem Zahnstocher, ob sie gar sind – wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.
Sobald deine Protein Brownies fertig gebacken sind, lass sie mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie anschneidest. So werden sie fest und bekommen eine lockere Konsistenz. Widerstehe der Versuchung, gleich loszulegen – durch das Abkühlen schmeckt der Protein Brownie besser.
Nachdem deine Protein-Brownies abgekühlt sind, kannst du sie ganz ohne schlechtes Gewissen genießen! Für den besonderen Genuss kannst du sie mit einem gesunden Topping oder Frosting verfeinern.
Anpassen Ihrer Protein-Brownies
Einer der größten Vorteile von Protein-Brownies ist ihre Vielseitigkeit. Sie können Ihr Protein-Brownie-Rezept ganz einfach individuell gestalten, indem Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Proteinpulver wie Vanille, Schokolade, Erdbeere und Erdnussbutter experimentieren.
Dies verleiht Ihrem Protein-Brownie-Rezept eine einzigartige Note und geht auf Ihre persönlichen Geschmacksvorlieben ein.
Sie können nicht nur mit Aromen experimentieren, sondern Ihrem Protein-Brownie-Teig auch Zutaten wie gehackte Nüsse, Kokosraspeln, Chiasamen oder Rosinen hinzufügen.
Diese Zutaten verbessern nicht nur den Geschmack und die Konsistenz Ihrer Protein-Brownies, sondern fügen Ihren gesunden Protein-Brownies auch zusätzliche Nährstoffe hinzu.
Gesunde Toppings und Frosting-Ideen
Um deine Protein-Brownies noch besser zu machen, kannst du gesunde Toppings und Glasuren hinzufügen. Ein Spritzer geschmolzene Schokolade und eine Prise Meersalz sind eine einfache, aber köstliche Option.
Für eine Extraportion Protein streichen Sie Cashewbutter, Mandelbutter oder Erdnussbutter auf Ihre Brownies.
Protein Brownies aufbewahren und einfrieren
Damit deine Protein Brownies frisch und lecker bleiben, ist die richtige Lagerung wichtig. Decken Sie die Brownies locker ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fest werden und frisch bleiben. Protein Brownies halten bis zu fünf Tage im Kühlschrank oder drei bis vier Tage in einem luftdichten Behälter auf der Arbeitsplatte.
Wenn du deine Protein Brownies später genießen möchtest, kannst du sie einfach einfrieren und vor dem Verzehr auftauen. So hast du immer eine Ladung leckerer und gesunder Protein Brownies zur Hand, um deinen Heißhunger zu stillen.
