Na rynku jest ogromna ilość odżywek białkowych, z których wszystkie twierdzą, że robią to samo: budują mięśnie.
Oczywiście istnieje wiele innych powodów, by stosować białko – poprawa odżywiania, wsparcie odporności i lepsze trawienie, żeby wymienić tylko kilka – ale najczęściej ludzie przede wszystkim interesują się wpływem suplementów białkowych na skład ciała.
Przy tak wielu mylących opcjach pozostaje jedno pytanie dla ćwiczących i sportowców: który proszek białkowy jest najlepszy na przyrost mięśni?
By naprawdę na to odpowiedzieć, musimy wziąć pod uwagę kilka czynników.
Źródło białka
Białko to niezbędny składnik odżywczy dla całego życia, może pochodzić z wielu różnych źródeł roślinnych i zwierzęcych. Nie wszystkie jednak są sobie równe.
Przy ocenie jakości białka najważniejszym aspektem jest profil aminokwasowy tego białka. Aminokwasy tworzą białka – a biorąc pod uwagę, że białka budują niemal każdą część twojego ciała, aminokwasy są bardzo ważne.
Istnieją dwie klasy aminokwasów: niezbędne (które organizm może sam wytworzyć z innych substancji) oraz egzogenne, czyli niezbędne (które muszą być dostarczone z pożywieniem).
„Jakość” białka odnosi się do tego, ile z tych niezbędnych aminokwasów dostarcza dane białko, a „pełne” białko zawiera je wszystkie.
Jednak naprawdę wysokiej jakości białko nie tylko zawiera wszystkie potrzebne aminokwasy, ale także w odpowiednich ilościach. Serwatka i kazeina to oba wysokiej jakości, pełne białka, podczas gdy inne źródła białka trzeba łączyć, by osiągnąć ten sam efekt.
Warto też zauważyć, że zarówno serwatka, jak i kazeina to bardzo wartościowe źródła białka (oba pochodzą z mleka), które mają nieco inne zastosowania.
Główna różnica polega na tym, że serwatka działa szybko, podczas gdy kazeina jest uwalniana do organizmu powoli. Serwatka i kazeina mają też nieco różne profile aminokwasowe.
Stężenie białka
W zależności od źródła i sposobu przetwarzania białko może zawierać różne procentowe ilości faktycznego białka – resztę suplementu stanowią węglowodany, tłuszcze, aromaty lub inne dodatki.
Niektóre proszki „białkowe” zawierają zaledwie 35 procent faktycznego białka. Jeśli szukasz najlepszego proszku białkowego na przyrost mięśni, chcesz mieć pewność, że składa się on głównie z białka. Dobry jakościowo proszek białkowy zawiera 80 lub więcej procent białka.
Jeśli masz ochotę na trochę matematyki, możesz samodzielnie obliczyć procent białka (ponieważ nie wszyscy producenci podają tę wartość). Podziel ilość białka na porcję (w gramach) przez wielkość porcji (w gramach). Następnie pomnóż wynik przez 100. To jest procent białka w twoim proszku białkowym.
Inne składniki
A co to za „inne dodatki”, które zajmują miejsce w twoim proszku białkowym?
Jak wspomniano, naturalnie występujące węglowodany i tłuszcze można usunąć tylko poprzez intensywne przetwarzanie, a także inne mikroelementy w zależności od pierwotnego źródła.
W twoim proszku białkowym może być jednak bardzo wiele składników. Możesz też zauważyć, że produkt oznaczony jako „serwatka” zawiera mieszankę innych białek.
Najlepszy proszek białkowy na przyrost mięśni będzie miał białko serwatkowe jako pierwszy – i najlepiej jedyny – składnik.
Podsumowanie
Podsumowując, biorąc pod uwagę powyższe czynniki, najlepszy proszek białkowy na przyrost mięśni powinien być pełnym, wysokiej jakości białkiem zawierającym wysokie stężenie tego cennego składnika.
Powinien zawierać niewiele dodatków, jeśli w ogóle, i powinieneś znać ich cel.
Produkty Naked Nutrition mogą się poszczycić tym, że zawierają tylko łatwe do zrozumienia składniki, a wszystkie nasze proszki białkowe zawierają jeden składnik.