Haver is een soort graangewas uit de Poaceae-grassenfamilie.
Dit graan is in het bijzonder het eetbare zaad dat we vaak zien in ontbijtgerechtjes. Haver wordt vaak gezien als een gezond voedsel, bekend als een bron van antioxidanten, een hoog vezelgehalte en essentiële vitamines en mineralen.
Je ziet veel verschillende soorten haver in de supermarkt en hoewel ze allemaal van hetzelfde ingrediënt afkomstig zijn, worden ze allemaal op een andere manier gemaakt.
Gesneden haver wordt gemaakt van de hele haverkorrel die in twee of drie stukken is gesneden met stalen schijven (vandaar de naam).
Van alle verschillende soorten haver bevat gesneden haver de meeste vezels vanwege de minder bewerkte aard. Ze zijn ook het moeilijkst en meest tijdrovend om te koken.
Gerolde haver, waarschijnlijk de populairste, wordt platgerold. Hierdoor wordt de zemel verwijderd, waardoor ze minder vezels bevatten dan gesneden haver.
Voedingswaarden van haver
Hoewel de voedingswaarden van haver afhangen van het type en de portiegrootte, bevatten de meeste gerolde havervlokken tussen de 150-180 calorieën per ½ kop of 84 g portie.
Ze bevatten ook 4 g vet, 33-35 g koolhydraten en 5-7 gram eiwit. Naast de voedingswaarden die je op een etiket in de supermarkt kunt vinden, bevat haver ook vitamines en mineralen zoals magnesium, zink, fosfor en thiamine.
Wordt haver beschouwd als een eiwitrijk voedsel?
Haver wordt niet beschouwd als een superhoogwaardige eiwitbron, maar met een paar porties kun je een behoorlijk stuk binnenkrijgen. Ze bevatten ook meer eiwit vergeleken met veel andere granen.
Met tussen de 11-17% van de calorieën afkomstig van eiwit en een hoop andere gezondheidsvoordelen, is het zeker de moeite waard om haver aan je dieet toe te voegen. Als je meer eiwit aan je haver wilt toevoegen, zijn er verschillende manieren om dat te doen.
Bevat haver veel vezels?
Haver staat bekend om zijn hoge vezelgehalte. Haver bevat zowel oplosbare vezels, die wateroplosbaar zijn en zouden helpen het cholesterol- en glucosegehalte te verlagen, als onoplosbare vezels, die de darmgezondheid en regelmaat kunnen verbeteren. Het vezelgehalte hangt af van het type haver dat je consumeert. Bijvoorbeeld, een halve kop droge, gerolde haver bevat 4 gram vezels.
Bekijk zeker onze aardbeienroom eiwit-havermout.
Is havermout goed voor spiergroei?
Havermout kan een geweldige toevoeging zijn aan elk dieet, ook voor mensen die spiermassa willen opbouwen. Hoewel ze niet het hoogste eiwitgehalte hebben, zijn ze een goede bron van essentiële vitamines, mineralen en complexe koolhydraten.
Het opnemen van havermout in je dieet kan niet alleen zorgen voor meer energieniveaus, maar ook helpen bij spiergroei en herstel.
Is havermout goed voor gewichtsverlies?
Havermout wordt al lang gebruikt in de fitness- en gezondheidswereld als een belangrijk ingrediënt voor gewichtsverlies. Beta-glucanen, de oplosbare vezels in havermout, kunnen het watergehalte en de dikte van verteerd voedsel verhogen.
Dit vergroot het volume van voedsel in je maag in één keer en verhoogt daardoor het verzadigingsgevoel. Omdat havermout ook rijk is aan vezels, kan het je langer een vol gevoel geven en fungeren als een eetlustremmer.
Havermout is niet alleen goed voor gewichtsverlies, maar er zijn ook talrijke studies over de hartgezonde voordelen van het eten van havermout en het verlagen van het cholesterolgehalte.
Hoe verhoog je het eiwitgehalte in havermout
Allereerst kun je verschillende soorten eiwitten direct aan je havermout toevoegen wanneer je het maakt.
Wij voegen bijvoorbeeld graag pindakaas toe aan onze havermout voor wat extra calorieën, vetten en eiwitten.
Je kunt ook eiwitpoeder aan je havermout toevoegen door een schep toe te voegen voordat je het water erbij doet en het op het fornuis of in de magnetron zet. Je kunt ook overnight oats maken door wat amandelmelk of koemelk, Griekse yoghurt en chiazaad toe te voegen. Dit maakt de maaltijd rijker aan vetten, eiwitten en voedingsstoffen.
Om nog maar te zwijgen van het vervangen van je avondtoetje door gebakken havermout, waarin je eieren, pindakaas en nog veel meer kunt toevoegen, wat een geweldige manier is om eiwitten toe te voegen en je trek te stillen.
Tot slot kun je Naked Oats proberen als een handige en smakelijke optie voor havermout met veel eiwitten.