Os suplementos de colagénio em pó estão muito na moda atualmente e muitas pessoas começaram a adicioná-los ao café para ajudar a simplificar a sua rotina de suplementação.
Muitas pessoas tomam péptidos de colagénio pelos seus vários benefícios para a saúde. O colagénio demonstrou melhorar a aparência da pele, a saúde das articulações, fortalecer os ossos e aumentar a força do cabelo e das unhas.
No entanto, muitas pessoas perguntam-se se o colagénio em pó continua a ser eficaz quando misturado em bebidas quentes como o café, ou se as temperaturas elevadas desnaturam as proteínas do colagénio. Este artigo irá aprofundar a ciência por detrás da eficácia de colocar colagénio no seu café.
O que é o Colagénio?
O colagénio é a proteína mais abundante no corpo humano. É abundante nos músculos, ossos, articulações, cartilagens, pele e tecidos conjuntivos por todo o corpo.
O colagénio desempenha um papel crucial na ajuda à manutenção da estrutura e integridade dos tecidos e articulações. Pode até ajudar a fortalecer os ossos, reduzir a perda óssea e pode mesmo ter um papel na redução da inflamação.
Algumas evidências sugerem que pode apoiar a saúde cardiovascular ao fortalecer os vasos sanguíneos em todo o corpo.
Talvez a razão mais comum para tomar este suplemento seja a saúde da pele. Pode ajudar a ter uma pele saudável ao aumentar a elasticidade, reduzir a aparência de linhas finas e rugas, ajudando, em última análise, a obter um brilho mais jovem e vibrante.
O colagénio também pode melhorar o crescimento do cabelo e apoiar o revestimento do trato digestivo.
De onde vem o Colagénio?
O colagénio encontra-se em várias fontes alimentares ricas em proteínas. Especificamente, encontra-se em alimentos que são ricos nos aminoácidos prolina e glicina.
Alimentos como carne, peixe, caldo de ossos, ovos, laticínios e pele de frango, especificamente, são naturalmente ricos em colagénio.
O corpo também produz o seu próprio colagénio. Contudo, a produção natural de colagénio do nosso corpo diminui com a idade, e é por isso que muitas pessoas recorrem a suplementos. A produção natural de colagénio começa a diminuir logo a partir dos 25 anos.
No entanto, consumir alimentos ricos em vitamina C é uma ótima forma de impulsionar a produção natural de colagénio do nosso corpo, uma vez que a vitamina C é um precursor do colagénio.
Os suplementos de colagénio são obtidos a partir do tecido conjuntivo de vários animais ou vida marinha.
O calor destrói o Colagénio?
Devido à sua popularidade, muitos consumidores optaram por misturar proteína de colagénio em pó no café, levantando preocupações sobre se as altas temperaturas desnaturam ou não as proteínas, tornando-o ineficaz.
Quando os péptidos de colagénio são desnaturados, são parcialmente degradados e decompostos. Isto altera a estrutura da proteína, o que pode afetar a forma como esta apoia a sua saúde.
Embora níveis elevados de temperatura possam desnaturar proteínas de colagénio, a temperatura do café tende a ser muito inferior à necessária para que isto ocorra.
A que temperatura o Colagénio se desnatura?
Embora o seu café possa estar a ferver, ainda não está quente o suficiente para desnaturar os péptidos de colagénio a um ponto que tornasse as proteínas ineficazes. Então, que temperatura o faria?
E se eu lhe dissesse que as proteínas na maioria dos pós de colagénio já estão, na verdade, algo desnaturadas?
O processo de extração de colagénio de uma fonte animal requer exposição a uma grande quantidade de calor, acidez e soluções alcalinas, todas as quais podem desnaturar as proteínas. No entanto, isto não as torna ineficazes, mas sim mais fáceis de digerir e absorver.
Após a extração das proteínas de colagénio, é importante evitar uma maior exposição a temperaturas excessivamente elevadas para manter as proteínas intactas.
A investigação sugere que as proteínas de colagénio teriam de ser expostas a temperaturas superiores a 150 graus Celsius (300 graus Fahrenheit) para que ocorra a degradação proteica [1].
Felizmente, a temperatura de uma chávena de café está longe de ser tão quente, o que significa que não tem de se preocupar que a sua chávena de café diária esteja a afetar os benefícios para a saúde do seu suplemento de colagénio.
Posso adicionar Colagénio ao café quente?
Sim, pode definitivamente adicionar os seus pós de colagénio a qualquer bebida quente sem receio de que isto desnature o colagénio ou o torne menos eficaz.
A temperatura média de uma chávena de café quente é inferior a 96 graus Celsius (205 graus Fahrenheit), o que está muito abaixo da temperatura em que começaria a degradação destas proteínas [2].
Além disso, o caldo de ossos também é uma excelente fonte de colagénio e também é consumido quente. Portanto, não há necessidade de se preocupar que o seu suplemento seja menos eficaz se o misturar com café, ou chá, já agora.
Para alcançar os resultados desejados do seu colagénio, é importante manter a consistência na ingestão de colagénio. Quer escolha adicionar o seu colagénio ao café, água quente ou chá, procure consumir colagénio regularmente para apoiar melhor a sua saúde.
O Colagénio fará com que o meu café fique com um cheiro estranho?
Os suplementos de colagénio são inodoros. Adicionar um colagénio em pó sem sabor ao seu café não deve fazer com que o seu café fique com um cheiro estranho.
Se estiver a usar um colagénio em pó com sabor, pode causar um odor, mas este deve estar alinhado com o sabor em questão. Por exemplo, se usar colagénio em pó com sabor a chocolate no seu café, pode cheirar a chocolate.
Se estiver a adicionar suplementos de colagénio ao seu café e este tiver um odor desagradável, pode estar rançoso. Geralmente consegue identificar isto pelo cheiro antes de o misturar no seu café.
Outras formas de saber se o seu colagénio em pó está rançoso são se a cor mudou, se ficou com grumos ou granulado, se tem um sabor estranho ou se tem sinais visíveis de bolor.
Ideias para adicionar Colagénio ao café
Existem muitas formas de adicionar colagénio ao seu café.
Se é novo a adicionar suplementos de colagénio à sua bebida favorita, aqui estão algumas formas de experimentar. Para tornar um bom café ainda melhor, pode simplesmente misturar um dos seus suplementos de colagénio benéficos favoritos.
Escolha com sabor
Experimente um colagénio em pó com sabor, como chocolate ou baunilha, e misture-o com o seu café em vez de um adoçante. Para garantir um produto bem misturado, considere usar um batedor de leite para dispersar uniformemente o pó no seu café.
Experimente um creme de Colagénio
Muitos fabricantes de suplementos estão a reconhecer a popularidade do café com colagénio e foram desenvolvidas várias linhas de creme de colagénio para tornar isto mais fácil e saboroso.
Evite marcas com adição de açúcar ou ingredientes artificiais para garantir que obtém o suplemento da mais alta qualidade e os melhores ingredientes que nutrirão a sua pele.
Experimente em Cold Brew (café extraído a frio)
O café com colagénio não se limita à extração quente. Experimente colagénio com o seu café cold brew favorito. Se gosta do seu café doce, misture com o leite da sua preferência e adicione um adoçante natural ou sem açúcar, se usar uma opção sem sabor.
Quanto Colagénio devo tomar por dia?
A quantidade de colagénio que toma por dia varia dependendo dos seus objetivos e da forma de colagénio que está a tomar. Os suplementos de colagénio podem ser encontrados em várias formas, mas o colagénio hidrolisado tipo II é o mais popular.
A investigação sugeriu tomar suplementos de colagénio hidrolisado em doses que variam de 2,5 a 15 gramas por dia [3].
A ingestão diária de doses de 2,5g tem sido associada a melhorias em aspetos como dores articulares e aparência da pele, enquanto doses maiores de 15g têm sido associadas a melhorias na construção de massa corporal magra quando combinadas com exercício de resistência regular [4, 5, 6].
Tenha em mente que nenhum suplemento pode substituir a importância de manter uma dieta saudável e bem equilibrada. Certifique-se de que a sua dieta é equilibrada com proteínas, hidratos de carbono, gorduras e vitaminas e minerais essenciais adequados.
Benefícios de misturar Colagénio no café
Apesar de todos os benefícios para a saúde de tomar suplementos de colagénio, muitas pessoas acham difícil tomá-los regularmente. Infelizmente, não têm o mesmo efeito se apenas os tomar de vez em quando.
Combinar o seu colagénio com uma parte consistente da sua rotina diária, como tomar uma chávena de café pela manhã, é uma forma fácil e eficaz de alcançar os benefícios desejados para a saúde deste suplemento maravilhoso.
Resumo
Adicionar suplementos de colagénio ao café é uma nova tendência popular, mas muitos têm preocupações de que a temperatura do café acabado de fazer possa desnaturar as proteínas do colagénio e torná-lo ineficaz, mas este não é o caso. O café é preparado a cerca de 93 graus Celsius (200 graus Fahrenheit) e as proteínas do colagénio só começam a desnaturar acima dos 150 graus Celsius (300 graus Fahrenheit).
Misturar colagénio no café não afeta o sabor (se não tiver sabor) ou o cheiro do seu café, a menos que este tenha ficado rançoso.
Adicionar colagénio ao café é uma forma fácil de se lembrar de o consumir diariamente para que possa obter o melhor benefício do mesmo.
Se procura formas de melhorar a saúde da sua pele, fortalecer os seus ossos, cabelo ou unhas, misturar este suplemento diário com a sua chávena de café da manhã pode ser uma ótima forma de elevar a sua rotina matinal.
A investigação apoia o benefício dos suplementos de colagénio em doses que variam de 2,5 gramas a 15 gramas. É também uma forma fácil de aumentar a sua ingestão de proteínas.
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