Vegetarische atleten staan voor een unieke uitdaging: het voldoen aan hun eiwitbehoefte met een beperkt dieet.
Natuurlijk zijn er veel proteïnerijke planten (en we gaan ervan uit dat vegetariërs hier geen bezwaar hebben tegen eieren), maar de echte omnivoren kunnen genieten van het gemak van proteïnepoeders voor snacks en snelle maaltijden.
Gelukkig zijn er veel hoogwaardige vegetarische proteïnepoeders beschikbaar – waaronder erwtenproteïne. Om je op weg te helpen, volgen hier een paar eenvoudige recepten.
Basis proteïnepannenkoek
Je kunt allerlei kruiden en toppings toevoegen aan deze pannenkoeken zodra je de proteïnerijke basis onder de knie hebt. Omdat plantaardige proteïnepoeders vloeistoffen absorberen, moet je mogelijk de hoeveelheden aanpassen om de gewenste consistentie te bereiken, afhankelijk van het poeder dat je gebruikt.
- 1/3 kop havervlokken
- 1 schep Naked Pea proteïnepoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 1/3 kop melk
Gebruik een koffiemolen of keukenmachine om de havervlokken te vermalen en meng ze met het proteïnepoeder en bakpoeder in een grote kom. Roer de melk en eieren erdoor.
Vet een koekenpan of bakplaat licht in en verhit op middelhoog vuur. Schep het mengsel op het hete oppervlak en bak elke kant ongeveer 3 minuten.
Appel-banaan proteïnemuffins
- 1 banaan, geprakt
- 1 kop appelmoes (gezoet of ongezoet)
- 1/2 kop havervlokken
- 2/3 kop melk
- 1 schep Naked Pea proteïnepoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
Meng alle ingrediënten in een middelgrote kom goed door elkaar. Bereid een muffinvorm voor met anti-aanbakspray en verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm.
Bak in een voorverwarmde oven op 175 graden Celsius gedurende 35 minuten.
Snelle makkelijke smoothie
- 1 kop water
- 1 schep Naked Pea proteïnepoeder
- 1/2 banaan
- 1/2 peer
- 1 kop spinazie