Het lijkt misschien op het eerste gezicht dat eiwitsupplementen gewoon eiwitsupplementen zijn. Hoe ingewikkeld kan het nu echt zijn?
Het kan dus verleidelijk zijn om voor goedkope eiwitsupplementen te kiezen. Helaas zijn deze producten niet alleen “goedkoop” qua prijs; de fabrikanten moeten behoorlijk dubieuze trucs uithalen om de prijzen laag te houden.
Uiteindelijk blijken die goedkope eiwitsupplementen ook “goedkoop” te zijn wat betreft kwaliteit. Maar hoe herken je het verschil? Waar moet je op letten en wat moet je vermijden?
Let op de bron
Allereerst moeten we duidelijk maken dat niet alle eiwitsupplementen met hetzelfde basismateriaal beginnen – en deze bron van eiwit kan een groot verschil maken.
Een van de meest voorkomende en populaire eiwitbronnen is wei. Maar er kunnen veel andere eiwitten als vulmiddel worden toegevoegd, zodat de fabrikant minder echte wei gebruikt en zo kosten bespaart. Deze vul-eiwitten bevatten meestal soja en als je de ingrediëntenlijst bekijkt, staan deze vaak als eerste vermeld, zelfs als op de verpakking staat dat je wei krijgt. En dat krijg je ook, maar minder dan je verwacht.
Zelfs als het bedrijf niet tot dit soort trucs grijpt, betekent dat niet dat het supplement van goede kwaliteit is. Een product dat alleen wei als eiwitbron bevat, kan nog steeds van lage kwaliteit zijn als de wei zelf inferieur is. Wei afkomstig van vee uit voederbedrijven bevat hogere niveaus verzadigde vetten en lage concentraties van gezonde omega-3 vetzuren en geconjugeerde linolzuurvetzuren.
Wei wordt ook vaak overbewerkt, waardoor veel van de zeer gunstige componenten van het oorspronkelijke product verloren gaan. Dit is vooral het geval bij het proces om “isolaten” te maken, die meer eiwit en minder vet en suiker bevatten.
Om de voedingshiaten te vullen die ontstaan door inferieure bron-eiwitten of overmatige verwerking, voegen bedrijven vaak aminozuren toe aan het eindproduct. Slimme fabrikanten adverteren deze toevoegingen als een bonus in plaats van als een teken van lage kwaliteit. Deze aminozuren worden ook vaak gehaald uit twijfelachtige bronnen – zoals haren en nagels van dieren die overblijven uit de bontindustrie.
Vermijd supplementen die toegevoegde aminozuurcombinaties bevatten en hun ingrediëntenlijst opvullen met andere eiwitten dan degene die je eigenlijk zoekt.
Andere toevoegingen
Het is heel gebruikelijk dat goedkope eiwitsupplementen vol zitten met niet-voedingsstoffen zoals kleurstoffen, antiklontermiddelen, smaakstoffen, conserveermiddelen en dergelijke. Dit is een probleem. Natuurlijk wordt dit gedaan om het product smakelijker te maken, maar als het product was begonnen met een kwalitatief eiwit en goed was verwerkt, zou dit niet nodig zijn.
Bij wei en caseïne bijvoorbeeld wordt het eiwit vaak verhit als onderdeel van het isolatieproces. Helaas vergt dit enige finesse om dit goed te doen. Dat betekent tijd en aandacht. En bij het verwerken van enorme hoeveelheden eiwit is dat een dure aangelegenheid.
Dus eindigen bedrijven met grote partijen verbrand, inferieur eiwit. Het defect kan in de smaak zitten, de biologische beschikbaarheid of beide. Hoewel deze bron van eiwit goedkoper is voor de fabrikant van het eindproduct, verlagen ze de prijs niet. In plaats daarvan laden ze hun supplement vol met toevoegingen om het probleem te maskeren.
Deze praktijk is niet alleen oneerlijk, maar ook contraproductief voor jou. Deze toevoegingen zijn in verband gebracht met obesitas, diabetes, gedragsproblemen, hart- en vaatziekten, hormonale verstoringen en zelfs bepaalde vormen van kanker.
Sla eiwitsupplementen over die toevoegingen bevatten; dit is een potentieel gevaarlijk teken dat het product slecht is behandeld.