Deze eiwitrijke bosbessenmuffins zijn een gezond alternatief voor een gewone muffin. Ze zijn niet alleen lekker en stillen een zoete trek, maar ze leveren ook een aanzienlijke hoeveelheid eiwit om je een vol en tevreden gevoel te geven, zonder je bloedsuiker te laten pieken.
Lees verder voor dit smakelijke recept en informatie over hoe deze muffin kan aansluiten bij je gezondheidsdoelen.
Eiwitrijke bosbessenmuffins
Ingrediënten
- 4 scheppen bosbessen eiwitpoeder
- 1 ½ kop amandelmeel
- ¾ kop ahornsiroop
- ⅓ kop plantaardige olie
- 3 grote eieren
- ½ kop melk
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 ½ theelepel vanille-extract
- 1 kop bevroren bosbessen
- ½ theelepel zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175º C
- Meng in een grote kom amandelmeel, Naked Shake Blueberry Muffin, bakpoeder en zout.
- Klop in een aparte kom de ahornsiroop, plantaardige olie, eieren, melk en vanille-extract door elkaar.
- Meng langzaam het droge mengsel door het natte mengsel tot alles gelijkmatig gemengd is.
- Spatel de bevroren bosbessen erdoor.
- Verdeel het beslag over 12 met bakpapier beklede muffinvormpjes (ongeveer halfvol).
- Bak 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden van een muffin steekt.
Voedingsinformatie
- Recept maakt: 12 muffins
- Portiegrootte: 1 muffin
- Voedingsinformatie per portie: calorieën: 215; eiwit: 8g; suiker: 11g; vezels: 1g; koolhydraten: 30g; vet: 7g
Hoe vaak kan ik een bosbessenmuffin eten als ik probeer een gezond gewicht te behouden?
Er zijn veel factoren die een rol spelen bij het behouden van een gezond gewicht, en het is ingewikkelder dan wel of niet een bepaald voedsel eten. Het eten van een voedzaam dieet dat rijk is aan eiwitten en vezels kan echter helpen bij het behouden van een gezond gewicht.
Een typische bosbessenmuffin bevat meestal veel koolhydraten en eenvoudige suikers, terwijl hij weinig vezels en eiwitten bevat. Dat gezegd hebbende, is het helemaal prima om af en toe te genieten van een zoete traktatie. Als je op zoek bent naar een voedzamere bosbessenmuffin, is het een goed idee om te kiezen voor een muffin die rijk is aan eiwitten en vezels en laag in suiker en eenvoudige koolhydraten.
Wanneer is de beste tijd om een eiwitrijke bosbessenmuffin te eten?
Hoewel er geen beste tijd is om te genieten van een eiwitrijke bosbessenmuffin, kun je ervoor kiezen er een te eten na een training om je spieren te helpen herstellen. Je kunt ook kiezen om een eiwitrijke bosbessenmuffin te eten als een bevredigende snack tussen de maaltijden door. De 8 gram eiwit in slechts één muffin zou je moeten helpen om je tussen de maaltijden door verzadigd en gevoed te voelen.
Zal deze bosbessenmuffin mijn bloedsuiker laten stijgen?
Elk voedsel met koolhydraten en suiker veroorzaakt een stijging van de bloedsuikerspiegel. Deze eiwitrijke bosbessenmuffin bevat echter relatief weinig koolhydraten vergeleken met typische muffins en is bovendien laag in suiker. Daarom zal deze muffin waarschijnlijk minder snel een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, maar eerder een geleidelijke stijging en daling van de bloedsuikerspiegel.
Zou deze bosbessenmuffin als een cheat snack worden beschouwd?
Deze bosbessenmuffin moet niet worden beschouwd als een cheat snack, omdat hij goede voedingsstoffen levert die het lichaam nodig heeft. Bovendien kun je deze muffin eten met de geruststelling dat je je lichaam voedt met ingrediënten van goede kwaliteit, met een goede boost aan eiwitten. Je kunt zeker genieten van deze zoete traktatie terwijl je nog steeds werkt aan je gezondheid, fitness en gewichtsdoelen.