Le lait de vache - et les produits laitiers vraiment traditionnels en général - perdent progressivement un peu de popularité au cours des dernières années.
Et, alors que les amateurs de fitness dans le passé jetteraient généralement une tasse de lait de vache dans leurs shakes protéinés dans le passé, beaucoup passent maintenant à l'une des nombreuses alternatives de lait qui existent.
De toutes ces autres options, le lait d'amande est l'une des variétés les plus populaires disponibles. Mais pourquoi? Comment le lait d'amande se compare-t-il au lait de vache?
Ce qu'ils sont
Avant d'entrer dans les détails, nous assurons simplement que nous sommes clairs exactement de quoi nous parlons. Après tout, comment, précisément, lait-on un amande?
Vraiment, le lait d'amande n'est pas du tout le lait. Au lieu de cela, ce sont simplement des amandes en purée et de l'eau. Souvent, le sucre et d'autres arômes sont parfois ajoutés pour faire du produit final un toucher plus appétissant (comme avec notre prime poudre d'amande). Mais nous en parlerons plus tard.
Le lait de vache, cependant, est beaucoup plus familier et n'a probablement pas besoin d'explication. Il est important de noter, cependant, qu'il existe plusieurs types de lait de vache avec des profils nutritionnels variables.
Généralement, ces produits diffèrent dans leur teneur en matières grasses - ayant eu des grandes ou petites quantités de la graisse qui occupe naturellement.
Nutrition
Et cela nous amène parfaitement au vrai problème au cœur de cette discussion: la nutrition de ces deux laits. Comment comparent-ils? Une tasse de lait d'amande contient: 3,5 g de graisse 1,5 g de glucides 1,5 g de protéines 40 calories totales.
N'oubliez pas, cependant, que ces chiffres reflètent la composition du lait d'amande non sucré. Une fois que les édulcorants s'impliquent, les nombres de glucides se multiplieront rapidement.
Mais qu'en est-il du lait de vache? Les chiffres ressemblent à ceci: 8 g de graisse 11g de glucides 8g de protéine 146 calories totales clairement, le lait de vache contient plus ... de tout.
Micros
Mais la nourriture est toujours plus que des macronutriments - les vitamines, les minéraux et autres composés jouent également un rôle clé dans les avantages que nous tirons de la nourriture. À cet égard, le lait d'amande et le lait de vache sont très différents.
Le lait d'amande contient très peu de calcium. Le lait de vache, en revanche, est une excellente source naturelle de calcium. Habituellement, ces deux produits sont fortifiés avec de la vitamine D.
Allergènes
Qu'en est-il des allergies et des sensibilités alimentaires? Le lait de vache, un peu tristement, peut causer des problèmes digestifs à de nombreuses personnes. La plupart du temps, cela a à voir avec le sucre appelé lactose qui se produit naturellement dans le lait et que le corps humain n'a parfois pas l'enzyme pour se décomposer.
Il est également possible pour quelqu'un d'avoir une allergie à caséine - Une protéine trouvée dans le lait. Cela entraînera des réactions similaires à d'autres allergies, y compris des éruptions cutanées, en gonflant une difficulté à respirer. Bien que le lait d'amande soit exempt de lactose, il contient de la carraghénane qui pourrait également provoquer des bouleversements digestifs chez certaines personnes.
Finalement...
Il est difficile de dire que l'une de ces sources de lait est clairement meilleure que l'autre. Les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients et certains pourraient être strictement interdits pour les personnes allergiques ou les restrictions alimentaires.