En ce qui concerne la nutrition, les amandes ont un coup de poing puissant.
Riche en vitamines, minéraux, antioxydants et graisses saines, ces arbres populaires Les noix offrent une dose copieuse de nutriments Dans une petite portion, mais ont-ils des protéines?
Découvrez-le.
Les amandes sont-elles une bonne source de protéines?
Comme toutes les noix, les amandes contiennent des protéines qui font partie de ce qui en fait un aliment si bien équilibré. 1 once (environ ¼ de tasse) d'amandes contient environ 6 grammes de protéines par rapport aux arachides qui contiennent environ 7 grammes.
Les amandes et les arachides sont parmi les noix de protéines les plus élevées, mais les amandes sont en fait considérées comme une graine [1].
Comment est fabriqué les protéines d'amande?
Étant donné que les amandes contiennent une bonne dose de protéines, il n'est pas surprenant que les entreprises de nourriture et de compléments aient décidé de capitaliser sur ce bénéfice par les produits de créatine tels que la farine d'amande, le beurre d'amande et les protéines d'amande comme alternatives plus saines à d'autres aliments.
Poudre d'amande Peut être fabriqué en prenant des amandes qui ont été transformées pour faire enlever les peaux, en extraire l'huile, puis en les broyant en une fine poudre, un processus similaire à la fabrication protéine d'arachide.
Les protéines d'amande peuvent être utilisées comme base pour les shakes protéiques, mélangées dans un smoothie, ajoutées aux pâtisseries, et plus encore, comme toute poudre de protéine ordinaire.
La protéine d'amande est une excellente poudre de protéines alternative à base de plantes, sans céréales, sans gluten, sans soja et sans produits laitières pour ceux qui souffrent d'allergies alimentaires ou d'intolérances.
Le lait d'amande a-t-il des protéines?
Bien que les amandes soient une riche source de protéines, le lait d'amande n'a pas autant de protéines que le lait de vache ou le lait de soja. En fait, 1 tasse de lait d'amande a environ 1 gramme de protéines en moyenne.
Cela est probable parce que la quantité d'amandes que vous obtiendrez à partir d'une portion de lait d'amande est beaucoup plus faible que si vous deviez simplement manger une poignée d'amandes.
Le lait d'amande peut être fabriqué en trempant les amandes puis en les mélangeant dans un mélange à grande vitesse avec un peu d'eau et de sel.
Beurre d'amande vs protéine d'amande: quelle est la différence?
Lorsque vous regardez les produits d'amande, une autre option populaire est le beurre d'amande. Mais en quoi cela diffère-t-il des protéines d'amande?
Le beurre d'amande, comme le beurre d'arachide, est des amandes qui ont été mélangées dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce que les huiles soient libérées et que le produit devienne une texture beurrée facile à étaler sur les aliments. Le beurre d'amande utilise les huiles dans les amandes pour créer la consistance crémeuse de son produit tandis que les protéines d'amande ont les huiles retirées pour créer une poudre concentrée qui peut être facilement mélangée en aliments.
Le beurre d'amande et les protéines d'amande contiennent à peu près la même quantité de protéines par portion, cependant, le beurre d'amande contient une source plus riche de graisses et de calories par rapport aux protéines d'amande en raison des huiles.
De plus, le beurre d'amande contient en fait une dose plus élevée d'antioxydants par servant de beurre d'amande est généralement fabriqué en mélangeant des amandes qui contiennent toujours la peau.
La peau brune couvrant les amandes, qui est généralement éliminée lors de la fabrication de protéines d'amande, contient la plus grande quantité d'antioxydants [2].
La protéine d'amande est-elle bonne pour la croissance musculaire et la récupération?
En ce qui concerne les poudres de protéines pour la construction musculaire, la protéine de lactosérum a tendance à être le candidat numéro un. Cependant, en ce qui concerne les options à base de plantes, les protéines d'amande ne doivent pas être exclues.
En fait, des études ont montré que la protéine d'amande peut être tout aussi efficace que la poudre de protéine de lactosérum dans la construction musculaire, cependant, les études sont limitées et plus de recherches sont encore nécessaires pour déterminer les véritables avantages de la protéine d'amande [3].
A-t-il des BCAA?
Les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont les 3 acides aminés essentiels leucine, l'isoleucine et la valine, qui ont été associés à des avantages supplémentaires pour augmenter la masse musculaire et améliorer la récupération post-exercice [4, 5].
Les BCAA peuvent être trouvés dans la plupart des aliments riches en protéines, y compris les amandes. Bien que les BCAA seront les plus concentrés dans des aliments plus élevés en protéines tels que la viande, le poisson, la volaille, les œufs et les produits laitiers, la quantité trouvée dans les amandes est complémentaire à la plupart des régimes et peut être essentielle pour ceux qui choisissent une planche.
Puis-je être allergique à la poudre de protéines d'amande?
Si vous avez une allergie aux amandes, il est recommandé d'éviter les produits d'amande, y compris les protéines d'amande.
Le composé qui entraîne une réaction allergique chez ces individus (Amandin) n'est pas éliminé pendant le traitement de la protéine d'amande. Soyez prudent si une allergie aux autres noix d'arbre est présente et lisez toujours les étiquettes alimentaires pour les informations allergiques [6].
Quels sont les risques possibles d'effets secondaires?
Étant donné que la protéine d'amande est fabriquée uniquement à partir d'amandes, les effets secondaires et les risques de consommation de poudre de protéines d'amande sont minimes et sont principalement limités aux réactions allergiques potentielles chez certains. Cela peut également provoquer un maux d'estomac s'il est consommé en excès.
Tl; dr
Les amandes sont denses nutritionnellement et une grande source de protéines, c'est pourquoi de nombreuses sociétés de suppléments ont décidé de créer des poudres de protéines d'amande. Ceci est fait en retirant l'huile des amandes et en les broyant en une fine poudre qui peut facilement être ajoutée aux aliments et aux liquides.
La protéine d'amande contient une grande source de protéines à base de plantes qui comprend des BCAA et est associée à des améliorations de la croissance musculaire et de la récupération de la même manière qu'une poudre de protéine de lactosérum. À moins qu'une allergie ne soit présente, il existe un risque minimal ou des effets secondaires à la consommation de protéines d'amande car il n'est fait que d'amandes.