Los huevos han luchado por mantener su reputación durante mucho tiempo.
A lo largo de varias décadas, los huevos han sido considerados héroes y villanos de la alimentación. Sin embargo, la verdad es que los huevos son una fuente rica de proteínas, aunque las controvertidas yemas contengan una buena cantidad de grasa.
Sin embargo, esta proteína, que se encuentra en la clara del huevo, ha sido aislada y preparada como polvo de proteína, pero es una idea un tanto extraña.
¿Cómo se elabora exactamente la proteína de clara de huevo en polvo? ¿Por qué es importante?
Huevos en polvo
En general, la mayoría de los polvos de proteína de clara de huevo se elaboran aproximadamente de la misma manera.
Las claras se separan de las yemas, se pulverizan y luego se deshidratan. La mayoría de las veces, las claras de huevo se licúan para facilitar su almacenamiento y se envían a la planta de procesamiento. Las claras de huevo líquidas pueden reposar durante días antes de que se sequen.
Por supuesto, en este punto, los fabricantes tienden a tomarse muchas libertades. Por lo general, se agregan saborizantes, conservantes, colorantes y toneladas de otros aditivos a la proteína de clara de huevo en polvo.
Por lo general, estos huevos se obtienen de las fuentes más baratas posibles, sin tener en cuenta, o con poca, ninguna consideración, la calidad de las prácticas de cultivo.
La diferencia de Naked Nutrition
Sin embargo, Naked Nutrition hace las cosas de una manera un poco diferente. En primer lugar, los huevos que se utilizan para elaborar nuestra proteína en polvo de clara de huevo provienen únicamente de granjas estadounidenses que mantienen a sus gallinas alejadas de cualquier organismo modificado genéticamente (OGM).
A partir de ahí, las claras se secan hasta convertirse en un polvo fino que nunca se licúa. Todo el proceso se realiza en menos de un día. Esta velocidad se mantiene para que los nutrientes que se encuentran en las claras de huevo permanezcan intactos y sufran cantidades mínimas de procesamiento.
Al igual que todos los productos de Naked Nutrition, nuestro polvo de proteína de clara de huevo no contiene aditivos innecesarios. El único ingrediente del envase, además de las claras de huevo, es lecitina de girasol, una grasa saludable que ayuda a espesar la bebida resultante.