Reis, insbesondere Naturreis, wird tendenziell als harmloses Nahrungsmittel angesehen.
Tatsächlich gehen viele Menschen davon aus, dass Naturreis eine sichere und gesunde Option ist – vor allem aufgrund seines hohen Ballaststoff- und Proteingehalts . Und das Gleiche gilt für Proteinpulver aus Naturreis .
Leider ist es so, dass brauner Reis und daraus hergestellte Proteinpräparate häufig eine gefährliche Zutat enthalten. Um welche Zutat handelt es sich? Wie gelangt sie in das braune Reisprotein und wie kann man sie vermeiden?
Der Täter
Was ist also dieser Inhaltsstoff, der in braunem Reis enthalten ist?
Arsen – ein hochgiftiges Spurenelement, das natürlich in der Umwelt vorkommt. Obwohl alle Formen von Arsen gefährlich sind, gibt es zwei Formen – anorganisches und organisches. Von diesen beiden Arten ist anorganisches Arsen – meist in Gestein oder Wasser vorkommend – weitaus giftiger. Langfristig kann Arsenbelastung Krebs, Diabetes, Herzerkrankungen und sogar kognitive Beeinträchtigungen verursachen.
Doch wie gelangt diese Substanz in den Reis? Warum ist brauner Reis besonders besorgniserregend? Wie bereits erwähnt, kommt anorganisches Arsen natürlicherweise im Wasser vor. Aufgrund von kommerziellem Bergbau, chemischen Düngemitteln und anderen menschlichen Aktivitäten, die zu zunehmender Umweltverschmutzung führen, ist der Arsengehalt weltweit gestiegen.
Von dort gelangt das Arsen ins Grundwasser. Dies allein ist bereits extrem gefährlich. Da Reis jedoch auf überfluteten Feldern angebaut wird, ist er die Nahrungsquelle mit dem höchsten Gehalt an anorganischem Arsen.
Insbesondere Naturreis enthält viel mehr Giftstoffe, und zwar aus demselben Grund, aus dem viele Menschen glauben, er sei gesünder: Er enthält die Schalen.
Die faserige Außenschale des Naturreises, die bei der Verarbeitung zu Weißreis entfernt wird, enthält die höchsten Arsenkonzentrationen . Dies gilt auch für Proteinpulver aus Naturreis und alle anderen aus dem Reis gewonnenen Produkte.
Sauber halten
Der Herkunftsort des Reises und die zum Anbau verwendeten Geräte haben einen großen Einfluss auf den Arsengehalt des Endprodukts.
Naked Nutrition verwendet ausschließlich biologisch angebauten Naturreis, der unabhängig auf Schwermetalle wie Arsen getestet wurde. Dank der sauberen Anbaumethoden und des strengen Prozesses können Sie sicher sein, dass das von Naked angebotene Naturreisprotein frei von gefährlich hohen Arsenwerten ist.
