Es ist allgemein anerkannt, dass Kollagen für eine Vielzahl von Anwendungen sowohl sicher als auch wirksam ist, von der Linderung von Arthritisschmerzen bis hin zur Verbesserung des Hautbildes.
Wenn Sie zu denen von uns zählen, die gerne genau wissen möchten, was ein Nahrungsergänzungsmittel ist und wie es wirkt, bevor Sie es in Ihren Ernährungsplan aufnehmen, lesen Sie weiter!
Wir werden uns damit befassen, wie Kollagen gebildet wird.
Woraus besteht Kollagen?
Wie der Name vermuten lässt, ist Prokollagen die Vorstufe von Kollagen. Prokollagen entsteht durch die Verbindung von Prolin und Glycin (zwei Aminosäuren). Für die Bildung von Prokollagen werden Vitamin C und Kupfer benötigt.
Bei der Synthese zu Kollagen verbindet sich Prokollagen mit 17 Aminosäuren (außer Glycin, Prolin und Hydroxyprolin). Kupfer wird auch für den letzten Schritt der Kollagensynthese benötigt (auf den wir gleich eingehen werden).
Strukturell kann man sich Kollagen als mehrere Schichten starker, dicker Stränge ( Fibrillen ) vorstellen, die überall mit Mineralien durchsetzt sind. Diese Stränge bestehen jeweils aus kleineren fadenartigen Strukturen ( Dreifachhelices ), die wiederum aus vielen kleineren Fäden ( Ketten ) bestehen.
Kollagen ist mechanisch stabil, ähnlich einer Struktur aus Schichten stabiler Seile. Glycin spielt eine wichtige Rolle in der Struktur von Kollagen – es stellt jede dritte Aminosäure innerhalb einer Aminosäurekette dar.
Glycin ist die kleinste Aminosäure und sorgt für eine feste und starke Kollagenstruktur.
Wie läuft die Kollagensynthese ab?
Wie wir bereits besprochen haben, ist die Struktur von Kollagen relativ komplex und besteht aus vielen Schichten unterschiedlicher Aminosäureketten.
Die Kollagensynthese ist ein mehrstufiger Vorgang, der die Verwendung vieler verschiedener Strukturen innerhalb und außerhalb der Fibroblasten (spezielle Kollagen produzierende Zellen im Bindegewebe) erfordert.
- Transkription (im Zellkern): mRNA transkribiert Gene, die als „Code“ verwendet werden, der übersetzt wird, um jede der einzelnen Aminosäureketten zu erstellen.
- Translation (im Zytoplasma): Ribosomen und mRNA übersetzen die gerade transkribierten Gene. Die Struktur wird nun als Prä-Pro-Polypeptidkette bezeichnet.
- Posttranslationale Prozessierung (im endoplasmatischen Retikulum): Das erste Peptid (eine kurze Aminosäurekette) an einem Ende der Kette wird entfernt. Enzyme und Vitamin C unterstützen dies, indem sie einigen Peptiden eine chemische Gruppe (Hydroxyl) hinzufügen. Jedes dieser hydroxylierten Peptide wird anschließend glykosyliert (ein Kohlenhydrat wird hinzugefügt). Drei Ketten werden in einem reißverschlussähnlichen Prozess zu einer Dreifachhelix verdreht, wobei die Helix in die entgegengesetzte Richtung jedes Strangs gedreht wird, um ihre Festigkeit zu erhöhen.
- Abschließende intrazelluläre Verarbeitung (im Golgi-Apparat): Die Struktur wird nun als Prokollagen bezeichnet. Hier werden noch einige letzte Veränderungen vorgenommen, bevor Prokollagen zu sekretorischen Vesikeln zusammengebaut wird, die es aus der Zelle transportieren.
- Bildung von Tropokollagen : Enzyme (Kollagenpeptidase) entfernen Peptide von den Enden der Prokollagenmoleküle, wodurch diese in Tropokollagen umgewandelt werden.
- Synthese von Kollagenfibrillen : Ein anderes Enzym (Lysyloxidase) bewirkt die Verbindung von Tropokollagenmolekülen, wodurch das fertige Produkt – eine Kollagenfibrille – entsteht.
Wie können Sie die Kollagensynthese steigern?
Ihr Körper weiß bereits, wie er Kollagen produziert. Wie können Sie ihn also dazu bringen, mehr davon zu produzieren? Ganz einfach: Essen Sie die richtigen Lebensmittel.
Erstens ist die Aufnahme von ausreichend hochwertigem Protein entscheidend. Wenn Sie Fleisch essen, sind Lebensmittel wie Fleisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte und Geflügel in der Regel hervorragende Proteinquellen.
Wenn Sie sich pflanzlich ernähren, sind Hülsenfrüchte und Tofu in der Regel ebenfalls von hoher Qualität. Weitere Nährstoffe, die Sie zur Steigerung der Kollagensynthese priorisieren sollten, sind:
- Vitamin C (Beeren, Zitrusfrüchte, Paprika);
- Prolin (Milchprodukte, Kohl, Eiweiß, Pilze, Spargel);
- Glycin (Gelatine, Schweine-/Hühnerhaut, viele andere proteinhaltige Lebensmittel); und
- Kupfer (Samen, Nüsse, Hülsenfrüchte, Innereien).
Welche Dinge können die Kollagensynthese sabotieren?
Es gibt verschiedene Verhaltensweisen, die Kollagen zerstören oder seine Funktionen beeinträchtigen können, darunter:
- Autoimmunerkrankungen (einschließlich Lupus);
- Schlechte Ernährung (insbesondere übermäßiger Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten und Zucker);
- Rauchen (verringert die Kollagenproduktion); und
- Ultraviolette Strahlung (reduziert auch die Kollagensynthese).
Wichtige Erkenntnisse
Letztendlich geben Sie Ihrem Körper alles, was er braucht, um ein Produkt herzustellen, das er bereits herstellen kann, solange Sie Verhaltensweisen vermeiden, die die Kollagensynthese beeinträchtigen, und Nahrungsmittel bevorzugen, die die Kollagensynthese fördern.
Wenn Ihre Proteinzufuhr nicht ganz Ihren Anforderungen entspricht oder die Qualität des von Ihnen konsumierten Proteins mittelmäßig ist, kann die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln äußerst hilfreich sein, um Ihre Ziele zu erreichen.
Wir empfehlen, eine ausgewogene, gesunde Ernährung mit unserem Naked Collagen Protein zu kombinieren – das genau eine Zutat (mit Gras gefüttertes Rinderkollagen) und keinen Müll enthält.