Chiasamen sind die essbaren Samen der Chiapflanze. Dieses alte Getreide erlebt gerade ein Comeback, doch es gibt viele Gründe, Chiasamen langfristig zu verwenden. Sie sind ein vielseitiges Lebensmittel voller wichtiger Nährstoffe, die uns gesund halten.
Lassen Sie uns in alle erstaunlichen Vorteile von Chiasamen eintauchen.
Hoher Proteingehalt
Chiasamen haben einen hohen Proteingehalt und liefern 4 Gramm Protein pro 28 g, was im Vergleich zu den meisten pflanzlichen Lebensmitteln sehr viel ist.
Sie verfügen über ein hervorragendes Aminosäureprofil, das Chiasamen zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen macht, die sich pflanzlich ernähren.
Proteinreiche Lebensmittel helfen, das Körpergewicht zu halten und fördern das Sättigungsgefühl, d. h. Sie fühlen sich nach dem Essen satt und zufrieden. Darüber hinaus tragen proteinreiche Lebensmittel zum Erhalt der Muskelmasse und des Körpergewichts bei.
Ballaststoffreich
Chiasamen sind reich an löslichen Ballaststoffen und Schleimstoffen, den Substanzen, die für die klebrige Konsistenz angefeuchteter Chiasamen verantwortlich sind.
Eine Unze Chiasamen enthält 10 Gramm Ballaststoffe, das entspricht etwa 40 % der empfohlenen Tagesdosis. Der hohe Ballaststoffgehalt von Chiasamen kann bei Typ-2-Diabetes helfen, indem er die Verdauung und die Glukosefreisetzung verlangsamt.
Es verbessert außerdem die Peristaltik des Darms und senkt den Cholesterinspiegel. Der Verzehr von Ballaststoffen kann außerdem das Risiko einer koronaren Herzkrankheit und verschiedener Krebsarten senken .
Eine ballaststoffreiche Ernährung beugt Verstopfung vor und sorgt für einen regelmäßigen Stuhlgang, der für eine gesunde Verdauung sorgt. Regelmäßiger Stuhlgang ist entscheidend für die Ausscheidung von Giftstoffen über Galle und Stuhl.
Antioxidantien
Antioxidantien sind Substanzen, die Ihren Körper vor freien Radikalen schützen .
Freie Radikale sind Substanzen im Körper, die Zellen schädigen und zu vielen chronischen Gesundheitsproblemen wie Herz-Kreislauf- und Entzündungskrankheiten, Katarakten und Krebs führen können.
Chiasamen sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien und enthalten Chlorogensäure, Kaffeesäure, Myricetin, Quercetin und Kaempferol, denen eine herzschützende und leberschützende Wirkung sowie Anti-Aging- und krebshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Gesunde Fette sind äußerst wichtig für die Reduzierung von Entzündungen, stellen eine wichtige Energiequelle für den Körper dar und tragen zur optimalen Funktion von Gehirn, Nerven und Herz bei.
Chiasamen enthalten viel Alpha-Linolensäure (ALA), eine Omega-3-Fettsäure. Omega-3-Fettsäuren können dazu beitragen, erhöhte LDL- und Triglyceridwerte zu verhindern und den HDL-Cholesterinspiegel zu senken.
Die therapeutische Qualität einer Diät hängt nicht nur von der Menge der aufgenommenen Omega-3-Fettsäuren ab, sondern auch von ihrem Verhältnis zu Omega-6-Fettsäuren. Ein niedrigeres Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren ist wichtig, um das Risiko chronischer Erkrankungen zu senken.
Höhere Mengen an Omega-6 im Vergleich zu Omega-3 können zu leichten Entzündungen führen , die im Laufe der Zeit zu rheumatoider Arthritis, Arteriosklerose, Dyslipidämie, Diabetes, Fettleibigkeit und Herzversagen beitragen können.
Vollgepackt mit essentiellen Mineralien
Chiasamen sind nicht nur reich an Ballaststoffen, Proteinen, Antioxidantien und gesunden Fetten, sie enthalten auch ausreichend Mangan, das für den Stoffwechsel wichtig ist, Phosphor, der zur Knochengesundheit beiträgt, Kupfer, das für die Herzgesundheit wichtig ist, Selen, das ein Antioxidans ist, und Kalzium, das für die Muskel- und Knochengesundheit wichtig ist.
Möglichkeiten zur Verwendung von Chiasamen
Eier-Ersatz
Es kann schwierig sein, einen Ei-Ersatz für vegane Backwaren zu finden, aber Chiasamen sind eine ausgezeichnete Option. In Wasser quellen Chiasamen auf und nehmen eine gallertartige Konsistenz an, die der eines Eies ähnelt.
Für Ihr Chiasamen-Ei vermischen Sie 1 Esslöffel ganze oder gemahlene Chiasamen mit ¼ Tasse Wasser. Lassen Sie die Mischung etwa 5 bis 10 Minuten stehen, bis sie eine gallertartige Konsistenz annimmt. Dieses Rezept ergibt die Menge eines normalen Eis.
Chiasamenpudding
Chiasamenpudding ist ein leckeres Frühstück oder ein gesundes Dessert voller Ballaststoffe, gesunder Fette und wichtiger Mineralien. Mischen Sie 1 EL Chiasamen mit 1 Tasse Ihrer bevorzugten Milch (Kuhmilch, Hafermilch, Mandelmilch usw.). Für zusätzlichen Geschmack können Sie Honig und Früchte hinzufügen.
In Haferflocken werfen
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Chiasamen in Ihre Ernährung zu integrieren, besteht darin, sie in Ihren Haferbrei zu geben. Die Chiasamen verleihen Ihrem Hafer mehr Volumen und sorgen dafür, dass Sie bis zum Mittagessen satt bleiben.
Hausgemachtes Granola
Gekauftes Granola ist voller Zucker und Zusatzstoffe. Wenn Sie Ihr eigenes Granola zubereiten, können Sie beliebige Zutaten hinzufügen und die Zuckermenge selbst bestimmen. Chiasamen sind eine tolle Ergänzung, wenn Sie den Nährwert Ihres selbstgemachten Granolas steigern möchten.
In Smoothies hinzufügen
Smoothies sind eine tolle Möglichkeit, viele nährstoffreiche Lebensmittel in den Körper zu integrieren. Chiasamen sind eine hervorragende Ergänzung für jeden Smoothie.
In den Pfannkuchenteig geben
Geben Sie Ihren Pfannkuchen eine zusätzliche Quelle gesunder Fette, Ballaststoffe und Proteine, damit Sie den ganzen Tag über voller Energie sind.