Kürbiskerne werden traditionell weltweit (von Mexiko über Indien bis in die Karibik) sowohl als Nahrungsmittel als auch als krankheitsbekämpfendes Mittel verwendet. Die moderne Wissenschaft bestätigt dies: Forscher feiern das „therapeutische und bioaktive“ Potenzial von Kürbiskernen ( 1 ).
Wir freuen uns, diese Vorteile auch in Naked Seed zu nutzen , einem Proteinpulver mit Kürbiskernen, Wassermelonen-, Chia- und Sonnenblumenkernen. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Kürbiskerne Ihre Nahrungsergänzung ergänzen können.
Was ist Kürbiskernprotein?
Kürbiskernproteinpulver wird direkt aus den tropfenförmigen Samen der Kürbispflanze hergestellt. Kürbisse sind zwar reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, aber ihre Kerne sind eine besonders konzentrierte Quelle dieser wertvollen Nährstoffe.
Naked Seed kombiniert gemahlene Kürbiskerne mit Wassermelonen-, Chia- und Sonnenblumenkernen zu einer ausgewogenen Mischung. Proteinpulver auf Kürbiskernbasis wie Naked Seed eignen sich hervorragend für Smoothies, Shakes, Backwaren, Müsli und alle anderen Proteinpulver, die Sie normalerweise zu sich nehmen.
Kürbiskernprotein-Ernährung
Kürbiskerne sind in ihrer ganzen Form eine reichhaltige Quelle für Vitamin E, Magnesium, Protein, Antioxidantien und gesunde Fette, einschließlich Omega-3-Fettsäuren ( 2 ). (Im nächsten Abschnitt wird genau erläutert, wie diese Nährstoffe die menschliche Gesundheit verbessern.)
Kürbiskernproteinpulver bietet viele der Vorteile ganzer Kürbiskerne, weist jedoch ein etwas anderes Nährwertprofil auf. Durch den Mahlprozess wird das Fett aus den Kürbiskernen entfernt, sodass Kürbiskernpulver weniger Kalorien und Fett enthält als die gleiche Menge ganzer Kerne. Kürbiskernpulver ist jedoch genauso reich an Proteinen, Mineralien und Ballaststoffen wie ganze Kerne.
Vorteile von Kürbiskernprotein
Krebsbekämpfende Wirkungen
Forscher haben herausgefunden, dass Kürbiskernextrakt eine krebshemmende und tumorhemmende Wirkung auf verschiedene Krebsarten hat, darunter Brust-, Prostata-, Dickdarm-, Lungen- und Leberkrebs ( 3 , 4 ). Dies ist wahrscheinlich auf die verschiedenen Phytochemikalien (natürlich vorkommende Pflanzenstoffe) mit antioxidativen Eigenschaften in Kürbiskernen zurückzuführen.
Gesundheit von Prostata und Blase
Die natürlich vorkommenden Öle von Kürbiskernen lindern nachweislich Harnwegsbeschwerden wie die überaktive Blase ( 5 ). Kürbiskernextrakt verbessert nachweislich auch die Prostatagesundheit bei Menschen und Tieren mit benigner Prostatahyperplasie ( 6 , 7 ). Obwohl die Einnahme von Kürbiskernen oder Kürbiskernpulver eine geringere (und daher klinisch weniger wirksame) Dosis dieser Öle liefert, belegen diese Studien dennoch die natürliche Wirkung von Kürbiskernen.
Stimmung und psychische Gesundheit
Mehrere neuere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Kürbiskernen dabei helfen kann, Depressionen vorzubeugen ( 8 9 ), möglicherweise dank der Aminosäure Tryptophan ( 1 ) .
Blutzucker
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Kürbiskernpulver und Kürbiskernextrakt die Stoffwechselmarker bei Tieren mit Diabetes verbesserten ( 1 ). Das Protein, die Ballaststoffe und die gesunden Fette in Kürbiskernen machen sie zu einer ernährungsphysiologisch sinnvollen Option für einen blutzuckerschonenden Snack.
Pflanzlich & Nachhaltig Einfach & Lecker
Veganer und Vegetarier können Kürbiskerne als reichhaltige pflanzliche Proteinquelle nutzen. Pflanzliche Proteine tragen zur ökologischen Nachhaltigkeit bei, da ihre Produktion weniger Ressourcen (einschließlich Land, Wasser und Energie) benötigt ( 10 ).
Einfach & Lecker
Sowohl Kürbiskerne als auch Kürbiskernpulver lassen sich leicht in Ihre Ernährung integrieren. Probieren Sie Kürbiskerne in warmes oder kaltes Müsli zum Frühstück, als Topping für Salate oder pur als salziger, nährstoffreicher Snack. Kürbiskernproteinpulver lässt sich wie jedes andere Proteinpräparat einfach integrieren, zum Beispiel in einen Smoothie mit Obst, Gemüse und/oder Ihrer Lieblingsflüssigkeit.
Kürbiskernprotein vs. Erbsenprotein: Was ist der Unterschied?
Erbsenprotein wird hergestellt, indem Erbsen zunächst zu grobem Mehl gemahlen werden. Anschließend wird der feste, proteinreiche Anteil mittels Zentrifuge von der Flüssigkeit getrennt. Abschließend wird das Erbsenpulver gereinigt, sodass reines, mild schmeckendes Erbsenprotein entsteht.
Zur Herstellung von Pulver werden Kürbiskerne kaltgepresst, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend werden sie gemahlen, bis ein fein strukturiertes Pulver entsteht.
Was ist besser: Erbsen- oder Kürbisprotein?
Erbsenprotein und Samenprotein bieten beide hochwertiges pflanzliches Protein, das sich leicht in den Alltag integrieren lässt. Welches Protein besser ist, hängt ganz von Ihren Zielen ab.
Mehr Protein?
Erbsen . Mit 27 Gramm pro Portion gegenüber 20 Gramm pro Portion bietet Erbsenpulver mehr Protein pro Messlöffel als samenbasiertes Protein. Dennoch liegen beide Proteindosen innerhalb der von der International Society of Sports Nutrition empfohlenen Menge für die Nahrungsergänzung vor oder nach dem Training ( 11 ).
Bessere Ballaststoffquelle?
Kürbiskerne . Während viele Proteinpulver wenig bis gar keine Ballaststoffe enthalten, enthält Naked Seed 5 Gramm Ballaststoffe pro Portion. Damit decken Sie 20 % bzw. 13 % des empfohlenen Ballaststoffbedarfs für Frauen und Männer ( 12 ). Erbsenprotein enthält im Vergleich dazu 2 Gramm pro Portion.
Bietet mehr Eisen?
Kürbiskerne . Erbsenprotein enthält zwar eine beträchtliche Menge Eisen (2,85 mg pro Portion), Kürbiskernproteinpulver hingegen bietet satte 7,68 mg pro Portion. Dies deckt fast 100 % des Eisenbedarfs erwachsener Männer und fast die Hälfte des Bedarfs erwachsener Frauen ( 13 ).
Günstigstes Aminosäureprofil für den Muskelaufbau?
Es ist ein Unentschieden . Sowohl Erbsen- als auch Kürbiskernproteine weisen typische Aminosäureprofile für Hülsenfruchtproteine auf. Das bedeutet, dass beide reich an Aminosäuren wie Lysin sind, aber relativ wenig an der Aminosäure Methionin. Solange Ihre Ernährung ausgewogen ist und eine Vielzahl anderer Proteine (pflanzlich, tierisch oder beides) enthält, verfügen Sie über ein umfassendes Aminosäurenspektrum für den Muskelaufbau.
Ist Kürbiskernprotein ein vollständiges Protein?
Wissenschaftler gehen davon aus, dass das Protein aus Kürbiskernen eine „hohe Bioverfügbarkeit von Aminosäuren“ aufweist – im Klartext bedeutet das, dass es für Ihren Körper leicht aufzunehmen und zu verwenden ist ( 1 ).
Kürbiskerne sind technisch gesehen kein vollwertiges Protein, da sie relativ geringe Mengen der Aminosäure Methionin enthalten. Um sicherzustellen, dass Sie ausreichend von jeder Aminosäure aufnehmen, ist es hilfreich, über den Tag verteilt auf eine ausgewogene Mischung verschiedener Proteinarten zu achten.
Sie können auch die Kombination komplementärer Proteine in Betracht ziehen ( 14 ). Beispielsweise kann die Kombination von Kürbiskernen mit Getreide oder Nüssen dazu beitragen, den Methioninspiegel insgesamt zu erhöhen. Naked Seed wurde sorgfältig aus einer Mischung von vier verschiedenen Samen hergestellt, um diesen komplementären Effekt zu erzielen.
Kürbiskernprotein-Rezepte
Es ist Zeit, dieses bioaktive Lebensmittel auszuprobieren! Diese Rezepte sind köstliche Möglichkeiten, Kürbiskernproteinpulver in Ihren Tag zu integrieren:
Einfacher Bananenshake
Zusammen vermischen….
- 1 gefrorene Banane, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Eiswürfel
- 2 Messlöffel Naked Seed
- 2 Tassen Milch (mit oder ohne Milch)
- 1 Prise Zimt
Kürbis x Kürbis-Smoothie
Zusammen vermischen….
- ½ gefrorene Banane
- ½ Tasse Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
- ½ Tasse Vanillejoghurt (mit oder ohne Milch)
- ½ Tasse Milch (mit oder ohne Milch)
- 2 Messlöffel Naked Seed
- 1 TL Kürbisgewürz
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