Tarmhälsa är ett hett ämne nuförtiden och med god anledning. Många har svårt att upprätthålla en hälsosam tarm och söker sätt att förbättra matsmältningsfunktionen för att må sitt bästa.
Du har kanske hört att äppelcidervinäger är en fördelaktig ingrediens för att förbättra tarmhälsan. Denna artikel förklarar vad forskningen säger – och inte säger – om äppelcidervinägerns förmåga att återställa tarmhälsan.
Vad är äppelcidervinäger?
Äppelcidervinäger är en vinäger som framställs genom att utsätta äpplen för jäst och bakterier, vilket leder till jäsning och bildandet av ättiksyra.
Ättiksyra är huvudkomponenten i vinäger och det som gör vinäger stark och sur. Den tros också vara ansvarig för äppelcidervinägerns hälsofördelar (1).
Folk har använt äppelcidervinäger i många år för dess påstådda effekt som ett effektivt huskurmedel mot många åkommor.
Det finns flera påståenden om att äppelcidervinäger kan gynna hälsan, men många av dessa påståenden stöds inte fullt ut av forskning.
Specifikt har äppelcidervinäger hyllats för sina fördelar för tarmhälsan och vissa ser det till och med som Äppelcidervinäger som probiotikaDenna artikel förklarar vad forskningen säger om hur äppelcidervinäger kan gynna tarmen.
Hur påverkar äppelcidervinäger tarmen?
Det finns viss evidens som tyder på att äppelcidervinäger kan gynna tarmhälsan, men forskningen är begränsad och mycket återstår att lära.
Denna sektion kommer att beskriva vad vi vet om hur äppelcidervinäger kan påverka tarmen.
Kan hjälpa till att motverka bakterier
Vinäger har generellt antibakteriella och antimikrobiella egenskaper, och äppelcidervinäger är inget undantag.
Studier visar att ättiksyra i vinäger kan hjälpa till att döda patogener som bakterier (2). Särskilt när den används som ett naturligt rengöringsmedel hemma kan vinäger vara ett naturligt och giftfritt sätt att rengöra till exempel bänkskivor.
Forskningen är dock begränsad när det gäller att visa att äppelcidervinäger kan hjälpa till att döda bakterier när de väl finns i kroppen. Därför är det svårt att påstå att konsumtion av vinäger kan hämma skadliga bakterier i matsmältningskanalen och skydda oss från att bli sjuka.
Kan minska symtomen på sura uppstötningar
Sura uppstötningar är ett vanligt mag-tarmsymptom som många upplever.
Många tror att reflux är ett symptom på för mycket magsyra, men tvärtom upplever många reflux som ett resultat av låg magsyra.
Därför kan införandet av sura behandlingar som äppelcidervinäger hjälpa till att öka magsyran och potentiellt förbättra matsmältningen, vilket leder till mindre sura uppstötningar.
För personer vars grundorsak till reflux är låg magsyra kan konsumtion av en utspädd matsked äppelcidervinäger före en måltid vara ganska hjälpsamt för att minska reflux. Det har dock bara gjorts ett fåtal små studier som stödjer detta, och mer forskning behövs (3).
Det är också viktigt att förstå att det kan finnas flera orsaker till att människor upplever reflux, och denna potentiella behandling fungerar definitivt inte för alla.
Kan hjälpa till att minska uppblåsthet
Uppblåsthet är kanske det vanligaste matsmältningssymptomet. Medan viss uppblåsthet är normalt och en del av den regelbundna matsmältningsfunktionen, kan överdriven uppblåsthet ibland vara ett tecken på att något annat pågår.
Det finns många potentiella orsaker till uppblåsthet, såsom matöverkänsligheter, bakterieobalanser, förstoppning eller ätstörningar, till exempel. Så det finns förstås ingen universallösning för uppblåsthet.
Det finns dock viss – främst anekdotisk – evidens som tyder på att äppelcidervinäger kan lugna matsmältningen och minska uppblåsthet. Man tror att ättikssyran i vinägern kan hjälpa till att smälta proteinrik mat i magen, men det finns egentligen inget bevis för att detta är fallet.
Om du upplever uppblåsthet och matsmältningsbesvär är det bäst att söka professionell hjälp innan du försöker behandla dig själv med vinäger.
Andra hälsofördelar med äppelcidervinäger
Även om forskningen är ganska begränsad för att föreslå användning av äppelcidervinäger för tarmhälsa, finns det andra forskningsområden som är lite mer lovande.
Det finns forskning som tyder på att äppelcidervinäger kan hjälpa till att fördröja magsäckstömning, vilket i sin tur kan dämpa kroppens glykemiska respons på mat.
En översikt av 9 studier visade att personer som konsumerar äppelcidervinäger i 2 månader upplever minskade fasteglukosnivåer. Dessa studier fann också att konsumtion av äppelcidervinäger signifikant minskade triglycerider hos personer med typ 2-diabetes (4).
Äppelcidervinäger kan hjälpa till att förbättra blodsockret och metabola hälsomarkörer, men forskningen är fortfarande relativt ny och fler studier behövs för att ytterligare stödja dessa påståenden.
Är det säkert att konsumera äppelcidervinäger varje dag?
Det är ganska säkert att säga att konsumtion av äppelcidervinäger inte är skadligt, särskilt om du konsumerar det i normala mängder. Det är definitivt ingen mirakelkur, men det finns viss anekdotisk evidens för att det kan vara hjälpsamt.
Potentiella biverkningar av äppelcidervinäger
Eftersom vinäger är ganska surt, var försiktig så att du inte överdriver, eftersom för mycket kan irritera magen, halsen och skada tänderna.
Att dricka för mycket äppelcidervinäger orsakar troligen inte ett sår, men om du redan har ett sår kan äppelcidervinäger göra det värre.
Som en allmän regel, om du upplever matsmältningsbesvär, är det alltid bäst att rådfråga en läkare innan du försöker självbehandla med äppelcidervinäger.
Hur mycket äppelcidervinäger du bör ta varje dag
Eftersom äppelcidervinäger inte är nödvändigt för vår hälsa finns det inga fastställda näringsriktlinjer för hur mycket äppelcidervinäger man bör konsumera dagligen.
Det betyder inte att du ska överdriva ditt intag, eftersom för mycket definitivt kan vara skadligt för din hälsa.
Det är bäst att börja med små doser och undvika att ta stora mängder på en gång.
Börja med att blanda upp till ett par teskedar i ett stort glas vatten och se hur du mår. Du kan välja att öka ditt intag och konsumera upp till ett par matskedar äppelcidervinäger dagligen.
Det är dock förmodligen inte en bra idé att konsumera mycket mer än så för att undvika skadliga biverkningar.
Hur du inkluderar äppelcidervinäger i din kost
Det finns många sätt att inkludera äppelcidervinäger i din kost. Här är några av de enklaste och godaste sätten att använda den:
Gör ett te: Tillsätt bara 1-2 teskedar i varmt vatten. Känn dig fri att tillsätta honung, ingefära och kanel för en god och näringsrik kombination.
Späd ut i vatten: Kanske det enklaste sättet att inkludera äppelcidervinäger är att helt enkelt späda ut 1-2 teskedar i ett stort glas vatten och dricka före eller efter måltider.
Tillsätt i en salladsdressing: Äppelcidervinäger är också utmärkt för matlagning. Blanda med olivolja, senap, salt och peppar för en enkel och smakrik vinägrett.
Tillsätt i juice: Tillsätt en skvätt äppelcidervinäger till din favoritjuice, hemgjord eller köpt, för en uppfriskande och renande dryck.