Chociaż ludzie zazwyczaj kojarzą białka w proszku z budowaniem masy mięśniowej, prawda jest taka, że ten popularny suplement może być również niezwykle pomocny przy odchudzaniu. Dostarczając sycące, przyspieszające metabolizm i budujące mięśnie składniki odżywcze, białko w proszku może pomóc Ci spalić tkankę tłuszczową i utrzymać efekty.
Jednak zakup białek w proszku może być przytłaczający. Istnieje mnóstwo opcji, różniących się od głównych kwestii, takich jak źródło białka, po mniejsze, bardziej subtelne aspekty, jak metody przetwarzania.
Jak więc przebrnąć przez te wszystkie opcje? Aby pomóc Ci podejmować świadome decyzje, oto niektóre z najlepszych białek w proszku na odchudzanie.
1) Serwatka
Najpopularniejszym białkiem w proszku na odchudzanie jest serwatka, która jest szybkim i łatwostrawnym źródłem białka. Dzięki temu szybkiemu trawieniu i metabolizmowi, serwatka jest idealnym dodatkiem do shake’a przedtreningowego.
Jako że pochodzi z mleka, białko serwatkowe może jednak sprawiać problemy niektórym osobom, zwłaszcza weganom oraz osobom z nietolerancją laktozy.
2) Kazeina
Chociaż również pochodzi z mleka, kazeina różni się znacznie od serwatki zarówno pod względem struktury, jak i działania.
Gdy mleko poddaje się działaniu ciepła lub innego środka koagulującego, rozdziela się na część płynną i stałą. Część płynną odwadnia się, tworząc serwatkę, natomiast część stała służy do produkcji kazeiny.
To właśnie zdolność kazeiny do wiązania się sprawia, że jest tak wyjątkowa. Białko kazeinowe działa podobnie w żołądku, tworząc masę białkową, która jest powoli trawiona przez kilka godzin.
Dzięki temu powolnemu działaniu, kazeinę najlepiej stosować jako zamiennik posiłku lub tuż przed snem. Pochodząca z mleka kazeina zawiera trochę laktozy, ale mniej niż serwatka. Mimo to możliwe jest uczulenie na kazeinę.
3) Białko jajka
Jak sama nazwa wskazuje, białko jajka pochodzi z białek jaj. To białko o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu trawi się w tempie pośrednim między serwatką a kazeiną.
Chociaż białka jaj dostarczają pełnowartościowego białka, nie sprawdzają się tak dobrze jak serwatka czy kazeina w syntezie białek mięśniowych.
Mimo to, jeśli nie możesz stosować białek mlecznych, białko jajka jest dobrym wyborem na regenerację po treningu lub jako zamiennik posiłku.
4) Groch
Może groch nie jest pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy wymienia się produkty bogate w białko, ale prawda jest taka, że te skromne warzywa zawierają całkiem sporo poszukiwanego makroskładnika.
Jednak, podobnie jak wiele białek roślinnych, białko grochu jest niepełnowartościowe – oznacza to, że jest bardzo ubogie w dwa niezbędne aminokwasy. Twoje ciało może jednak pozyskiwać te aminokwasy z innych pokarmów w ciągu dnia, uzupełniając ewentualne braki w diecie.
Białko grochu to dobry wybór dla wegan lub osób chcących unikać nabiału. Jeśli zdecydujesz się na białko grochu, stosuj je jako przekąskę przed treningiem, chyba że połączysz je z innym niepełnowartościowym białkiem, takim jak...
5) Brązowy ryż
Kolejne zaskakujące źródło białka roślinnego, organiczne białko z brązowego ryżu może być przydatną alternatywą. Podobnie jak białko grochu, nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje Twoje ciało.
Jako że białko z brązowego ryżu jest także dobrym źródłem węglowodanów złożonych, ten proszek może być silnym dodatkiem do shake’a przedtreningowego. Podobnie jak białko grochu, białko z brązowego ryżu jest wolne od alergenów i odpowiednie dla wegan.