Les graines de citrouille ont été traditionnellement utilisées dans le monde entier (du Mexique à l'Inde en passant par les Caraïbes) pour leur valeur nutritionnelle ainsi que pour leurs composés anti-maladies. La science moderne le confirme, les chercheurs célébrant le potentiel « thérapeutique et bioactif » des graines de citrouille (1).
Nous sommes ravis de tirer parti de ces mêmes bienfaits dans Naked Seed, une poudre de protéine qui met en vedette les graines de citrouille ainsi que les graines de pastèque, de chia et de tournesol. Lisez la suite pour découvrir comment les graines de citrouille peuvent enrichir votre routine de suppléments.
Qu'est-ce que la protéine de graines de citrouille ?
La poudre de protéine de graines de citrouille est fabriquée directement à partir des graines en forme de goutte de la plante de citrouille. Alors que les citrouilles entières sont riches en vitamines, minéraux et fibres, leurs graines sont une source particulièrement concentrée de ces nutriments bénéfiques.
Naked Seed combine des graines de citrouille moulues avec des graines de pastèque, de chia et de tournesol pour offrir un mélange équilibré de graines. Les poudres de protéines à base de graines de citrouille comme Naked Seed peuvent être consommées dans des smoothies, shakes, produits de boulangerie, céréales, ou de toute autre manière habituelle pour consommer de la poudre de protéines.
Nutrition de la protéine de graines de citrouille
Sous leur forme entière, les graines de citrouille sont reconnues pour être une source abondante de vitamine E, magnésium, protéines, antioxydants et graisses saines, y compris les acides gras oméga-3 (2). (La section suivante explique précisément comment ces composants nutritionnels améliorent la santé humaine).
La poudre de protéine de graines de citrouille offre de nombreux bienfaits des graines entières, mais avec un profil nutritionnel légèrement différent. Le processus de mouture nécessite l'élimination des graisses des graines, donc la poudre de graines de citrouille contient moins de calories et moins de graisses qu'un volume équivalent de graines entières. La poudre de graines de citrouille reste riche en protéines, minéraux et fibres, tout comme les graines entières.
Bienfaits de la protéine de graines de citrouille
Effets anticancéreux
Des chercheurs ont découvert que l'extrait de graines de citrouille possède des effets anticancéreux et antitumoraux sur plusieurs types de cancers, notamment du sein, de la prostate, du côlon, du poumon et du foie (3 , 4). Cela est probablement dû aux divers phytocomposés (composés végétaux naturels) aux propriétés antioxydantes présents dans les graines de citrouille.
Santé de la prostate et de la vessie
Les huiles naturellement présentes dans les graines de citrouille sont prouvées pour aider à améliorer les symptômes urinaires, comme le syndrome de la vessie hyperactive. (5 ). L'extrait de graines de citrouille a également montré une amélioration de la santé de la prostate chez les humains et les animaux atteints d'hyperplasie bénigne de la prostate (6 7 ). Bien que la dose d’huiles obtenue en mangeant des graines de citrouille ou en prenant de la poudre soit plus faible (et donc cliniquement moins puissante), ces études démontrent néanmoins le pouvoir naturel des graines de citrouille.
Humeur & santé mentale
Plusieurs études récentes suggèrent que la consommation de graines de citrouille pourrait aider à prévenir la dépression (8), peut-être grâce à l’acide aminé tryptophane (1) .
Glycémie
Plusieurs études ont montré que la poudre et l’extrait de graines de citrouille améliorent les marqueurs métaboliques chez les animaux diabétiques (1). Les protéines, fibres et bonnes graisses des graines de citrouille en font une option nutritionnelle intéressante pour des collations favorables à la régulation de la glycémie.
Végétal & durable Facile & savoureux
Les végétaliens et végétariens peuvent profiter des graines de citrouille comme source riche en protéines végétales. Les protéines végétales contribuent à la durabilité environnementale car elles nécessitent moins de ressources pour leur production (y compris terre, eau et énergie) (10).
Facile & savoureux
Les graines de citrouille et la poudre de graines de citrouille sont faciles à ajouter à votre alimentation. Essayez les graines de citrouille mélangées à des céréales chaudes ou froides au petit-déjeuner, en garniture sur des salades, ou seules comme collation salée et riche en nutriments. La poudre de protéine de graines de citrouille s’intègre facilement comme tout supplément protéiné, par exemple dans un smoothie avec des fruits, des légumes et/ou votre liquide préféré.
Protéine de graines de citrouille vs protéine de pois : quelle est la différence ?
La protéine de pois est fabriquée en moulant d'abord les pois en une farine grossière. Ensuite, la partie solide riche en protéines est séparée des liquides par centrifugation. Enfin, la poudre de pois est purifiée pour obtenir une protéine de pois propre et au goût doux.
Pour fabriquer la poudre, les graines de citrouille sont pressées à froid pour éliminer l'humidité. Ensuite, elles subissent un processus de mouture jusqu'à obtenir une poudre à texture fine.
Laquelle est meilleure : protéine de pois ou de citrouille ?
La protéine de pois et la protéine de graines offrent toutes deux une protéine végétale de haute qualité, facile à intégrer dans votre routine. La question de savoir laquelle est « meilleure » dépend simplement de vos objectifs.
Plus riche en protéines ?
Pois. Avec 27 grammes par portion contre 20 grammes par portion, la poudre de pois offre plus de protéines par dose que la protéine à base de graines. Cela dit, ces deux doses de protéines restent dans la Société Internationale de Nutrition Sportive quantité recommandée pour la supplémentation avant ou après l'entraînement (11).
Meilleure source de fibres ?
Graines de citrouille. Alors que de nombreuses poudres de protéines contiennent peu ou pas de fibres, Naked Seed offre 5 grammes de fibres alimentaires par portion. Cela vous aide à couvrir 20 % et 13 % des besoins recommandés en fibres pour les femmes et les hommes (respectivement) (12). En comparaison, la protéine de pois contient 2 grammes par portion.
Offre plus de fer ?
Graines de citrouille. Alors que la protéine de pois contient une quantité significative de fer (2,85 mg par portion), la poudre de protéine de graines de citrouille en offre un impressionnant 7,68 mg par portion. Cela couvre près de 100 % des besoins en fer des hommes adultes et presque la moitié de ceux des femmes adultes (13).
Profil d’acides aminés le plus favorable pour la construction musculaire ?
C’est un match nul. Les protéines de pois et de graines de citrouille ont toutes deux des profils typiques d’acides aminés pour des protéines à base de légumineuses, ce qui signifie qu’elles sont riches en acides aminés comme la lysine mais relativement pauvres en méthionine. Tant que votre alimentation est équilibrée avec une variété d’autres protéines (végétales, animales ou les deux), vous disposerez d’un éventail complet d’acides aminés pour construire du muscle.
La protéine de graines de citrouille est-elle une protéine complète ?
Les scientifiques considèrent que la protéine des graines de citrouille aont des « valeurs élevées de biodisponibilité des acides aminés » - en clair, cela signifie que votre corps peut facilement les absorber et les utiliser (1).
Les graines de citrouille ne sont techniquement pas une protéine complète car elles contiennent des quantités relativement faibles de l’acide aminé méthionine. Pour vous assurer d’obtenir des quantités suffisantes de chaque acide aminé, il est important d’avoir un équilibre entre différents types de protéines tout au long de la journée.
Vous pouvez aussi envisager d’associer des protéines complémentaires (14). Par exemple, associer les graines de citrouille avec des céréales ou des noix peut aider à augmenter globalement les niveaux de méthionine. Naked Seed est soigneusement formulé avec un mélange de quatre graines différentes pour obtenir ce même effet complémentaire.
Recettes à base de protéine de graines de citrouille
Il est temps d’essayer cet aliment bioactif ! Ces recettes sont deux façons délicieuses d’intégrer la poudre de protéine de graines de citrouille dans votre journée :
Shake à la banane facile
Mélangez le tout…
- 1 banane congelée, tranchée
- 1 poignée de glaçons
- 2 doses de Naked Seed
- 2 tasses de lait (laitier ou non laitier)
- 1 pincée de cannelle
Smoothie Citrouille x Citrouille
Mélangez le tout…
- ½ banane congelée
- ½ tasse de purée de citrouille (fraîche ou en conserve)
- ½ tasse de yaourt à la vanille (laitier ou non laitier)
- ½ tasse de lait (laitier ou non laitier)
- 2 doses de Naked Seed
- 1 c. à café d'épices pour citrouille
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