Selon les ingrédients contenus dans votre barre protéinée préférée, elles peuvent être soit excellentes pour vous et votre régime, soit étonnamment nocives pour votre santé.
En fin de compte, ce sont les ingrédients qui composent une barre protéinée qui déterminent son bienfait pour vous. La règle générale est que si une barre protéinée contient de nombreux ingrédients différents ou des ingrédients difficiles à prononcer, elle n’est probablement pas aussi saine que le laissent croire les messages marketing de la marque sur l’emballage.
Les barres protéinées sont des encas santé très populaires qui dominent l’industrie du fitness, et ce pour de bonnes raisons. Elles sont faciles à emporter lors d’une randonnée ou d’une journée au bureau et constituent un excellent moyen de s’assurer que vous consommez suffisamment de protéines dans votre alimentation.
Cependant, toutes les barres protéinées ne se valent pas, ce qui devient plus évident lorsque différentes marques lancent des barres prétendant être les meilleures.
Il est important de savoir ce que vous mettez dans votre corps en regardant les ingrédients sur l’étiquette, mais comment savoir ce qu’il faut surveiller ?
Nous ne pouvons pas couvrir tous les mauvais ingrédients existants car il y en a beaucoup utilisés par des marques prétendant offrir des barres protéinées saines, mais voici quelques ingrédients spécifiques dans certaines barres protéinées que vous devriez éviter.
À éviter : le fructose
Malheureusement, de nombreuses barres protéinées sur le marché contiennent le fructose le plus célèbre, à savoir le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le HFCS contient beaucoup de calories, mais n’apporte aucun nutriment essentiel, ce qui signifie qu’il ne fournit pas la nutrition dont vous avez besoin.
Il est fabriqué à partir de sucres chimiquement transformés qui peuvent provoquer une augmentation de votre taux d’insuline et endommager votre métabolisme. De plus, le sirop de maïs à haute teneur en fructose est également connu pour augmenter le risque de diabète, obésité et maladies cardiovasculaires.
Par exemple, les barres Zone Perfect contiennent effectivement du sirop de maïs, même si elles prétendent être conçues par des nutritionnistes experts. Le sirop de maïs est différent du sirop de maïs à haute teneur en fructose puisqu’il s’agit de glucose, mais les barres Chocolate Almond contiennent aussi du sirop de fructose comme indiqué ci-dessous.
Certaines marques de barres protéinées utilisent du sirop de fructose car il est moins cher que des options plus saines. Bien qu’il y ait un débat sur le fait que le sirop de fructose entraîne une production excessive de graisse dans le foie – appelée lipogenèse et conduisant à la stéatose hépatique, le fait est que vous ne voulez pas consommer régulièrement des sucres cachés.
Un gâteau aux pacanes lors d’un repas de fête en famille est une chose, en consommer régulièrement en est une autre.
Le nombre d’ingrédients contenus dans les barres Zone Perfect seulement (nous en avons compté 15 dans la barre Chocolate Almond et n’avons pas compté les autres car cela devient vertigineux) indique que ces encas ne sont pas si sains pour vous.
Ingrédients de la barre protéinée Zone Perfect Chocolate Almond
En revanche, il existe de bons cookies protéinés fabriqués avec un minimum d’ingrédients réels et naturels, plutôt qu’avec du sirop de maïs ou de fructose.
Sachez que certaines marques inscrivent simplement « fructose » sur leurs étiquettes nutritionnelles pour masquer la présence de sirop de maïs à haute teneur en fructose.
À éviter : les alcools de sucre
Les alcools de sucre sont couramment utilisés comme édulcorants dans les barres protéinées car ils remplacent le vrai sucre, mais ils peuvent causer divers problèmes de santé.
Alors que certaines personnes les tolèrent, beaucoup constatent que leur consommation entraîne des troubles digestifs. La plupart des alcools de sucre ne peuvent pas être digérés par votre corps, ils sont donc métabolisés par les bactéries de votre gros intestin.
Consommer des quantités excessives d’alcools de sucre, ou simplement plus que d’habitude, peut provoquer des gaz, des ballonnements et de la diarrhée, car votre corps aura du mal à éliminer cette substance.
Les barres Pure Protein contiennent l’alcool de sucre appelé maltitol, qui peut aussi provoquer une augmentation de votre glycémie et est reconnu comme l’un des pires alcools de sucre pour les problèmes digestifs. Même si elles se vantent d’être pauvres en sucre, ces barres contiennent plusieurs grammes d’alcools de sucre, ce qui peut vous faire sentir mal.
Ingrédients de la barre Pure Protein saveur gâteau d’anniversaire
Clairement, dans l’image ci-dessus, il y a d’autres ingrédients préoccupants que nous pourrions souligner.
Mais le but de cet exemple est que lorsque vous vérifiez les étiquettes nutritionnelles d’une barre protéinée, assurez-vous de rechercher les noms alternatifs qui désignent en réalité du sucre et de vérifier la quantité d’alcools de sucre qu’elle contient, plutôt que de vous fier uniquement au nombre de grammes de sucre.
L’utilisation d’alcools de sucre est une des méthodes courantes employées pour masquer la véritable teneur en sucre par des marques moins transparentes avec leurs clients.
À éviter : les parabènes
Les parabènes sont des conservateurs couramment utilisés dans les produits cosmétiques ; cependant, ils ont aussi été retrouvés dans certains produits alimentaires.
Bien qu’ils ne soient pas présents dans toutes les barres protéinées, quelques grandes marques en utilisent dans leurs encas, ce qui est préoccupant. En effet, les parabènes sont connus pour avoir un effet négatif sur la fonction hormonale et peuvent perturber les processus naturels de votre corps.
Notamment, les parabènes imitent l’hormone œstrogène en se liant aux récepteurs cellulaires de l’œstrogène, ce qui fait croire à votre corps qu’il contient des niveaux d’hormone plus élevés que la normale.
Cela peut à son tour augmenter le risque de développer un cancer du sein et de souffrir de croissance tumorale. Notamment, les barres protéinées Oh Yeah! contiennent des parabènes comme le montre l’image ci-dessous, ce qui peut amener certaines personnes soucieuses de leur santé à éviter complètement cette marque.
Ingrédients de la barre protéinée Oh Yeah!
Encore une fois, la liste des ingrédients de ces barres est très longue, ce qui est déjà un signe d’alerte, et elle contient de nombreux autres ingrédients qui ont été prouvés nocifs pour la santé.
Alors, les barres protéinées sont-elles bonnes pour vous ?
En conclusion, selon les ingrédients qu’une barre protéinée contient, elle peut être bonne ou mauvaise pour vous.
Beaucoup de barres protéinées avec des listes d’ingrédients longues contiennent généralement des produits chimiques ou des additifs qui rendent leur production moins coûteuse et plus facile à grande échelle, et ne proviennent pas d’aliments réels que le corps humain est censé consommer.
Par conséquent, il est toujours conseillé de lire les étiquettes et de choisir une marque qui contient le moins d’ingrédients possible et qui est fabriquée avec des ingrédients alimentaires réels que vous reconnaissez et pouvez prononcer.