Beaucoup de gens s'efforcent d'améliorer leur composition corporelle et, en particulier, augmentent leur masse musculaire.
Tout au long de ces efforts, il peut être déroutant de comprendre pleinement quelles habitudes de santé et de compléter les recommandations à suivre pour les meilleurs résultats.
Cet article expliquera la science derrière la caséine micellaire et si elle est idéale pour augmenter la masse musculaire.
Qu'est-ce que la caséine micellaire?
La caséine est une protéine trouvée dans le lait. Il existe deux types de caséine: caséine micellaire et l'hydrolysat de la caséine.
La caséine micellaire n'est pas seulement le type le plus courant, mais c'est aussi le plus naturel. La structure des protéines de la caséine micellaire est essentiellement dans sa forme d'origine, tandis que l'hydrolysat de caséine est plus traité et est déjà partiellement décomposé.
La caséine micellaire est digérée lentement dans le tube digestif, c'est pourquoi ce type de caséine permet à un flux constant d'acides aminés d'être absorbé dans la circulation sanguine (1).
C'est ce qu'on appelle la caséine micellaire car lorsqu'elle est consommée, les particules forment de petites formes en forme de balle appelées micelles. Ces micelles peuvent transporter et transporter des vitamines et des minéraux gras solubles tels que la vitamine D, le calcium et le potassium.
Is Micellar the Best Type of Casein?
Le meilleur type de caséine dépend finalement de vos objectifs.
La caséine micellaire et l'hydrolysat de caséine ont leurs avantages uniques, il est donc difficile de dire que l'un est vraiment meilleur que l'autre.
En termes de traitement, la caséine micellaire est certainement la forme de caséine la plus naturelle et la plus transformée.
L'hydrolysat de la caséine est partiellement décomposée par le traitement chimique, ce qui lui permet d'être absorbé et utilisé par le corps assez rapidement.
La caséine micellaire est laissée largement non transformée, laissant sa structure protéique intacte, ce qui lui permet d'être digéré et absorbé lentement.
Cette absorption lente est une grande partie de ce qui rend la caséine micellaire si bénéfique, et c'est vraiment ce qui sépare les avantages de la caséine des avantages du lactosérum.
Casein vs Whey: Quelle est la différence
La caséine et le lactosérum proviennent tous les deux du lait, cependant, il existe des différences clés dans la façon dont ils sont dérivés et également dans leurs bienfaits pour la santé.
La caséine et le lactosérum proviennent tous les deux du lait
La caséine et le lactosérum sont tous deux des protéines trouvées dans le lait de vache. La caséine représente 80% de la protéine de lait, tandis que le lactosérum représente les 20% restants (2).
La caséine et le lactosérum sont des protéines complètes, contenant les neuf acides aminés essentiels. Les acides aminés essentiels sont ceux que le corps ne peut pas faire seul, nous devons donc les obtenir de la nourriture.
Mais comment obtenir exactement de la caséine et du lactosérum du lait?
La caséine et le lactosérum sont tous les deux laissés en raison de la fabrication du fromage. Le processus de fabrication de fromage consiste à chauffer le lait et à ajouter des enzymes et des acides. Lorsque cela se produit, la protéine de caséine deviendra solide et se sépare du lait liquide.
La partie liquide est la protéine de lactosérum, tandis que le caillé solide est la caséine. Les deux pièces sont séchées pour former une poudre, qui devient les suppléments que nous trouvons sur les étagères.
Protéine de libération lente vs rapide
L'une des propriétés les plus importantes d'une protéine est la lenteur ou rapidement qu'elle est digérée et absorbée. En ce qui concerne la caséine et le lactosérum, l'une des plus grandes différences entre les deux est le temps d'absorption.
Une fois consommée, le corps décompose les protéines en petites molécules, ou acides aminés, qui sont ensuite libérés dans votre circulation sanguine.
Une protéine qui est une libération rapide n'aura que des acides aminés qui circulent pendant environ 1 à 2 heures, tandis qu'une protéine plus lente permettra aux acides aminés de circuler pendant environ 4 à 5 heures (3).
Le lactosérum est une protéine à digestion rapide, ce qui signifie qu'il ne circulera que brièvement, tandis que la caséine est une protéine à digestion lente, ce qui signifie que ses acides aminés resteront dans la circulation sanguine pendant plusieurs heures.
La livraison lente et régulière des acides aminés de la caséine est idéale pour alimenter en continu les muscles, même pendant les périodes de jeûne (4).
Les protéines à digestion rapide comme le lactosérum peuvent être idéales pour encourager la synthèse des protéines musculaires immédiatement après une séance d'entraînement et peuvent commencer le processus de réparation musculaire (5).
Caséine micellaire pour la synthèse des protéines musculaires
La caséine micellaire peut jouer un rôle important dans la synthèse des protéines musculaires.
La caséine micellaire réduit la dégradation des muscles et des protéines après une séance d'entraînement et peut encourager la croissance musculaire en stimulant la synthèse des protéines musculaires. La synthèse des protéines musculaires est un processus métabolique qui implique l'incorporation d'acides aminés dans le muscle squelettique.
Parce que la caséine est à digestion lente, les acides aminés sont fournis en continu et régulièrement aux muscles même des heures après l'avoir consommée.
De plus, la caséine contient les neuf acides aminés essentiels nécessaires à la croissance musculaire. Il convient de noter que la caséine micellaire est élevée en leucine, ce qui est particulièrement vital dans la synthèse des protéines musculaires (6).
La caséine micellaire est-elle la meilleure pour la croissance musculaire?
Si vous comparez la caséine micellaire à l'hydrolysat de la caséine, la première est probablement votre meilleur pari lorsqu'il s'agit d'optimiser la croissance musculaire.
Cependant, si vous envisagez les différences entre la caséine micellaire et les protéines de lactosérum, les deux sont en fait très utiles pour une croissance musculaire optimale.
La caséine micellaire est idéale pour la croissance musculaire.
Comme mentionné précédemment, la caséine micellaire contient les neuf acides aminés essentiels et fournit un flux constant d'acides aminés aux muscles sur plusieurs heures.
Il aide non seulement à encourager la synthèse des protéines musculaires, mais elle arrête la dégradation des muscles tout en encourageant la récupération.
La protéine de lactosérum est également fantastique pour encourager la synthèse des protéines musculaires, mais d'une manière légèrement différente.
Les muscles absorbent rapidement les protéines de lactosérum, ce qui en fait un grand coup de pouce immédiatement après un entraînement. En fait, la protéine de lactosérum est en fait plus élevée dans la leucine et les acides aminés à chaîne ramifiée que la caséine micellaire, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à optimiser l'apport en acides aminés qui stimule les muscles.
En résumé, vous pouvez considérer la caséine micellaire comme celle qui aide à reposer, à récupérer et à réapprovisionner, tandis que la protéine de lactosérum est la synthèse de la protéine musculaire immédiatement après une séance d'entraînement.
Caseine micellaire ou isolat de lactosérum: qui me convient?
Alors maintenant que vous comprenez certaines des différences entre la caséine micellaire et les protéines de lactosérum, vous vous demandez peut-être quelle protéine vous convient.
En fin de compte, la protéine que vous choisissez dépend de vos objectifs et de votre style de vie.
Si vous êtes quelqu'un qui est en route fréquemment, optez pour un supplément de caséine micellaire. Parce qu'il est lent à digestion, il peut également vous garder rassasié plus longtemps, ce qui peut être utile pour ces journées longues et chargées.
D'un autre côté, si vous cherchez un coup de pouce post-entraînement rapide, les protéines de lactosérum peuvent être une excellente option après le gymnase.
Si vous cherchez à donner totalement à votre routine de fitness une cure de jouvence, vous pouvez en fait choisir d'incorporer à la fois la caséine micellaire et Isolat de lactosérum pour optimiser vos résultats.
Ou, si vous êtes un athlète sérieux, il est probablement dans votre intérêt d'utiliser une combinaison des deux protéines.
La casine micellaire est-elle sûre?
La caséine micellaire est très sûre à consommer. Après tout, il provient naturellement du processus de fabrication de fromage et est finalement dérivé du lait de vache.
Assurez-vous toujours de choisir vos suppléments à partir d'une source de haute qualité. Il est préférable de choisir des produits sans sucre ajouté ni ingrédients artificiels pour vous assurer que vous obtenez la forme la plus saine et la plus pure du supplément.
Dois-je prendre de la caséine micellaire avant de me coucher?
Prendre de la caséine micellaire avant le coucher est une pratique courante parmi les athlètes.
Pour optimiser la récupération musculaire pendant que vous dormez, Caseine micellaire avant de se coucher Peut aider à alimenter les muscles avec des acides aminés pendant plusieurs heures.
Pendant le sommeil, la synthèse des protéines musculaires est ralentie. Cependant, la recherche suggère que la consommation de caséine avant de dormir peut en fait augmenter le taux de synthèse des protéines musculaires, ce qui peut encourager la croissance musculaire et la récupération (7).