Les gens ont tendance à être assez rugueux pour le sucre, le blâmant pour tout, du cancer au diabète et à l'obésité.
Grâce à cette image publique négative, l'édulcorant blanc classique n'est généralement pas considéré comme quelque chose qui s'approche même d'un «aliment santé». Mais, la vérité est que le sucre peut être un outil utile dans vos activités de fitness - si vous l'utilisez correctement.
Pour comprendre comment faire cela, cependant, nous devons d'abord être clairs sur exactement ce qu'est le sucre et comment il a un impact sur votre corps.
De là, nous pouvons répondre à la question qui mène souvent à des débats houleux dans les cercles de fitness: devriez-vous avoir du sucre après un entraînement?
De quoi nous parlons
Une grande partie de l'animosité et de la confusion entourant le sucre a à voir avec ce terme, qui est souvent utilisé d'une manière frustrant et aléatoire.
En vérité, le «sucre» est un terme général pour un groupe de glucides qui ont des structures chimiques et des fonctions similaires dans votre corps. Cela signifie que beaucoup d'aliments - y compris les légumes, les fruits et les céréales - contiennent du sucre.
Nous en parlerons davantage plus tard, mais pour l'instant, disons simplement que ces sucres sont classés par la vitesse à laquelle votre corps les absorbe et les utilise. Mais, ce n'est généralement pas ce que les gens veulent dire quand ils disent «sucre».
Au lieu de cela, ils se réfèrent très probablement au sucre de table commun, plus correctement appelé saccharose. Cependant, aux fins de cet article, le «sucre» fera référence à tous les produits chimiques qui s'adaptent sous ce terme parapluie.
Ce qu'il fait
Peu importe d'où il vient ou de sa structure chimique exacte, cependant, tous les sucres ont la même fonction dans votre corps: pour fournir du carburant.
En tant que source de glucides facilement absorbée, votre carburant primaire, les sucres sont rapidement mis au travail. Pour obtenir ce sucre de votre alimentation là où il doit être, votre corps libère l'insuline hormonale qui dit à vos cellules qu'il est temps de engloutir tout ce carburant.
Fait intéressant - et d'une importance vitale pour une discussion sur la nutrition post-entraînement - l'insuline déclenche également le transport et l'absorption d'autres nutriments, y compris les protéines.
Mais les sucres qui sont décomposés rapidement, ont déclaré comme ayant un indice glycémique élevé, provoquent des changements rapides et spectaculaires dans votre glycémie.
Si ce cycle est fréquemment répété à long terme, l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques peuvent tous en résulter.
Utilisation stratégique
En ce qui concerne le sucre en nutrition sportive, un équilibre est nécessaire. Ces glucides sont nécessaires pour alimenter vos entraînements et restaurer vos niveaux d'énergie par la suite.
Une réponse à l'insuline bien chronométrée et contrôlée peut s'assurer que les protéines alimentaires se dirigent rapidement vers vos muscles, où ils peuvent être utilisés pour commencer le processus de récupération et de croissance.
Pendant environ 30 à 45 minutes après votre entraînement, votre corps réside dans un état appelé «sensibilité accrue à l'insuline» dans laquelle l'hormone nommée se précipite à la recherche de glucides et de protéines. Ainsi, tous les glucides qu'il trouve sont immédiatement brûlés pour le carburant, plutôt que d'être stockés.
En raison de cette sensibilité accrue, il y a un intérêt particulier pour les sucres élevés de l'indice glycémique - ceux que vous évitez généralement. Vraiment, alors, ce serait le moment idéal pour se livrer à certaines friandises sucrées que vous vous refusez tout au long d'une journée régulière.
Bien sûr, vous ne le faites pas devoir Mangez du sucre après un entraînement. En fait, les diabétiques devraient encore s'abstenir. Mais, si vos objectifs - à savoir une augmentation de la masse ou de la force - le permettent, un peu de sucre après un entraînement pourrait vous donner un coup de pouce utile.