Nous obtenons beaucoup de questions ici chez Naked Nutrition sur la façon de choisir entre Pois nu et Riz nu, et aussi des questions concernant les raisons pour lesquelles nous n'offrons pas d'autres options végétaliennes comme le chanvre et le soja.
Dans cet article, nous allons décomposer la différence entre ces types de poudres de protéines pour aider à déterminer la meilleure poudre de protéines pour les végétaliens.
Protéine de pois
La protéine de pois, comme vous pouvez le deviner, est une protéine à base de plantes à 100% qui est naturellement graisseuse et sans cholestérol. La protéine de pois est facilement digestible, permettant une absorption maximale.
La protéine est également sans produits laitiers et sans gluten, il est donc particulièrement utile à ceux qui ont des restrictions alimentaires spécifiques.
De toutes les poudres de protéines végétaliennes, il a l'un des meilleurs profils d'acides aminés mais il manque de cystine. Cependant, il contient de grands niveaux de ces acides aminés: la lysine pour les niveaux équilibrés d'azote dans les muscles, l'arginine favorise le métabolisme musculaire et un cœur sain, la glutamine aide à restaurer l'équilibre de l'azote après un entraînement lourd, et la leucine, l'isoleucine et la valine aident à maintenir les tissus pendant l'exercice.
De toutes les poudres de protéines végétaliennes, la protéine de pois est l'une des plus abordables, mais le goût peut s'y habituer.
Protéine de riz brun poussée
Il a été démontré que les protéines de riz à 100% à 100% sont très comparables à la protéine de lactosérum. Dans une étude de huit semaines comparant les avantages de la supplémentation en protéines de lactosérum et de riz, les chercheurs ont conclu qu'il y avait Aucune différence notable dans les deux groupes de test où un groupe a complété de lactosérum et l'autre de riz.
La protéine de riz est également sans gluten, ce qui en fait un choix sûr pour ceux qui souffrent d'allergies au gluten. Tout comme la protéine de pois, la protéine de riz n'a pas d'acide aminé contenu dans des poudres de protéines animales.
Un inconvénient de la protéine de riz est qu'il a tendance à être faible dans un certain acide aminé: la lysine. Cela signifie que compter sur la poudre de protéines de riz car votre seule source de protéines n'est probablement pas une bonne idée.
Lorsqu'ils sont combinés, le riz brun et les protéines de pois offrent un rapport d'efficacité des protéines qui rivalise avec les produits laitiers et les œufs, mais sans les effets secondaires et les allergènes désagréables.
Protéine de soja
Le soja et ses différentes formes sont un pilier de l'alimentation de nombreux végétariens et végétaliens. Avec cela, les types de soja étudiés par les chercheurs n'incluent pas souvent des isolats de protéines de soja qui sont un autre nom pour la poudre de protéines de soja.
Le type de traitement que subit la poudre de protéines de soja entraîne un certain nombre de préoccupations lorsqu'elles sont consommées par les humains. Plus précisément, les isolats de protéines de soja contiennent des isoflavones qui peuvent interagir avec des hormones comme les œstrogènes et potentiellement des niveaux d'hormones en excès lorsqu'ils sont pris en excès.
Pour les hommes, en particulier, l'augmentation de la consommation de soja peut réduire les niveaux de testostérone et conduire à un certain nombre d'effets de santé indésirables.
De plus, la protéine de soja contient quelque chose appelé anti-nutriments qui bloque la digestion et l'absorption de nombreux nutriments. Deux des anti-nutriments les plus importants trouvés dans le soja sont les lectines et les inhibiteurs de la protéase.
Les lectines sont des constituants désagréables de diverses plantes et peuvent causer toutes sortes de problèmes en interférant avec l'absorption des nutriments importants aux dommages intestinaux. Les protéases sont des enzymes qui aident à la digestion des protéines.
Le soja a plusieurs inhibiteurs de protéase qui interfèrent avec la trypsine enzymatique et la chymotrypsine, qui sont tous deux importants pour la digestion et l'absorption des protéines dans le tractus gastro-intestinal.
Protéine de chanvre
Fabriqué à partir de graines de chanvre, les protéines de chanvre sont sans doute plus alimentaires qu'une protéine. Bien que le chanvre ait une teneur élevée en acides gras oméga-3 et oméga-6, il a également une teneur en graisses, calories et glucides beaucoup plus élevées que les autres poudres de protéines.
De plus, la quantité de protéines par portion n'est que d'environ 50% en poids, contre plus de 80% pour les autres protéines énumérées ci-dessus. La protéine en chanvre n'est pas non plus facilement absorbée que les autres poudres de protéines, de sorte que la qualité de la protéine elle-même n'est pas idéale.
Ajoutez cela à très peu de vitamines et de minéraux qui sont présents dans les protéines, et il devient difficile de plaider en cas de cas pour le même niveau que les poudres de protéines énumérées ci-dessus.
Enfin, si le coût par portion est l'une de vos préoccupations, le chanvre est le plus cher en raison de l'illégalité de cultiver la plante aux États-Unis.
Conclusions
En tant que végétalien / végétarien, trouver la meilleure poudre de protéines prendra probablement des essais et des erreurs.
D'après ce que nous avons lu et étudié ici chez Naked Nutrition, nous avons constaté que les protéines de pois et les protéines de riz offrent les meilleures options, un idéal étant un régime qui contient les deux afin que tous les acides aminés essentiels soient consommés dans la bonne proportion.
Malheureusement, un certain nombre de facteurs font des sources de protéines de base de soja et de chanvre des protéines lorsqu'elles sont consommées sous forme de poudre par rapport à d'autres sources de poudre de protéines végétaliennes.