Las semillas de calabaza se han utilizado tradicionalmente en todo el mundo (desde México hasta India y el Caribe) tanto por su valor nutricional como por sus compuestos que combaten enfermedades. La ciencia moderna lo confirma, con investigadores celebrando el potencial “terapéutico y bioactivo” de las semillas de calabaza (1).
Estamos emocionados de aprovechar estos mismos beneficios en Naked Seed, un polvo de proteína que tiene como protagonistas a las semillas de calabaza junto con semillas de sandía, chía y girasol. Sigue leyendo para descubrir cómo las semillas de calabaza pueden complementar tu rutina de suplementos.
¿Qué es la Proteína de Semilla de Calabaza?
El polvo de proteína de semilla de calabaza se elabora directamente a partir de las semillas en forma de lágrima de la planta de calabaza. Mientras que las calabazas en su conjunto están llenas de vitaminas, minerales y fibra, sus semillas son una fuente particularmente concentrada de estos nutrientes beneficiosos.
Naked Seed combina semillas de calabaza molidas con semillas de sandía, chía y girasol para ofrecer una mezcla equilibrada de semillas. Los polvos de proteína a base de semillas de calabaza como Naked Seed pueden disfrutarse en batidos, licuados, productos horneados, cereales y de cualquier otra forma en que normalmente consumas proteína en polvo.
Nutrición de la Proteína de Semilla de Calabaza
En su forma entera, las semillas de calabaza son conocidas por ser una fuente abundante de vitamina E, magnesio, proteínas, antioxidantes y grasas saludables, incluyendo ácidos grasos omega-3 (2). (La siguiente sección explica exactamente cómo estos componentes nutricionales mejoran la salud humana).
El polvo de proteína de semilla de calabaza tiene muchos de los beneficios de las semillas enteras, pero con un perfil nutricional ligeramente diferente. El proceso de molienda requiere eliminar la grasa de las semillas, por lo que el polvo de semilla de calabaza tiene menos calorías y menos grasa que un volumen igual de semillas enteras. El polvo de semilla de calabaza sigue siendo rico en proteínas, minerales y fibra, al igual que las semillas enteras.
Beneficios de la Proteína de Semilla de Calabaza
Efectos Contra el Cáncer
Los investigadores han encontrado que el extracto de semillas de calabaza tiene efectos anticancerígenos y antitumorales en varios tipos de cáncer, incluyendo mama, próstata, colon, pulmón e hígado (3 , 4). Esto probablemente se debe a los diversos fitoquímicos (compuestos vegetales naturales) con propiedades antioxidantes presentes en las semillas de calabaza.
Salud de la Próstata y la Vejiga
Los aceites naturales de las semillas de calabaza han demostrado ayudar a mejorar los síntomas urinarios, como el síndrome de vejiga hiperactiva. (5 ). El extracto de semilla de calabaza también ha demostrado mejorar la salud de la próstata tanto en humanos como en animales con hiperplasia prostática benigna (6 7 ). Aunque al comer semillas de calabaza o tomar polvo de semillas se obtiene una dosis menor (y por lo tanto clínicamente menos potente) de estos aceites, estos estudios muestran el poder natural de las semillas de calabaza.
Estado de ánimo y salud mental
Varios estudios recientes han propuesto que comer semillas de calabaza puede ayudar a prevenir la depresión (8), quizás gracias al aminoácido triptófano (1) .
Azúcar en sangre
Varios estudios han encontrado que el polvo y extracto de semillas de calabaza mejoran marcadores metabólicos en animales con diabetes (1). La proteína, fibra y grasas saludables en las semillas de calabaza las convierten en una opción nutricionalmente sólida para snacks que favorecen el control del azúcar en sangre.
Vegetal y sostenible Fácil y sabroso
Los veganos y vegetarianos pueden aprovechar las semillas de calabaza como una rica fuente de proteína vegetal. Las proteínas vegetales ayudan a promover la sostenibilidad ambiental porque requieren menos recursos para producirse (incluyendo tierra, agua y energía) (10).
Fácil y sabroso
Tanto las semillas de calabaza como el polvo de semillas de calabaza son fáciles de añadir a tu dieta. Prueba las semillas de calabaza mezcladas en cereales calientes o fríos en el desayuno, como topping en ensaladas o solas como un snack salado y nutritivo. El polvo de proteína de semilla de calabaza es fácil de incorporar igual que cualquier suplemento de proteína, por ejemplo, mezclado en un batido con frutas, verduras y/o tu líquido favorito.
Proteína de semilla de calabaza vs. proteína de guisante: ¿cuál es la diferencia?
La proteína de guisante se elabora primero moliendo guisantes en una harina gruesa. Luego, la porción sólida rica en proteínas se separa de los líquidos mediante centrifugado. Finalmente, el polvo de guisante se purifica para que el resultado final sea una proteína de guisante limpia y de sabor suave.
Para hacer el polvo, las semillas de calabaza se prensan en frío para eliminar la humedad. Luego, pasan por un proceso de molienda hasta obtener un polvo de textura fina.
¿Cuál es mejor: proteína de guisante o de calabaza?
La proteína de guisante y la proteína de semillas ofrecen proteínas vegetales de alta calidad que son fáciles de incorporar en tu rutina. Cuál es "mejor" depende simplemente de cuáles sean tus objetivos.
¿Más alto en proteína?
Guisante. Con 27 gramos por porción frente a 20 gramos por porción, el polvo de guisante ofrece más proteína por cucharada que la proteína a base de semillas. Dicho esto, ambas dosis de proteína están dentro del Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva cantidad recomendada para suplementación antes o después del ejercicio (11).
¿Mejor fuente de fibra?
Semilla de calabazaMientras que muchos polvos de proteína contienen poca o ninguna fibra, Naked Seed tiene 5 gramos de fibra dietética por porción. Esto ayuda a cubrir el 20% y el 13% de las necesidades recomendadas de fibra para mujeres y hombres (respectivamente) (12). En comparación, la proteína de guisante tiene 2 gramos por porción.
¿Ofrece más hierro?
Semilla de calabazaMientras que la proteína de guisante contiene una cantidad significativa de hierro (2.85 mg por porción), el polvo de proteína de semilla de calabaza ofrece un impresionante 7.68 mg por porción. Esto cubre cerca del 100% de las necesidades de hierro de los hombres adultos y casi la mitad de las necesidades de las mujeres adultas (13).
¿Perfil de aminoácidos más favorable para construir músculo?
Es un empateTanto la proteína de guisante como la de semilla de calabaza tienen perfiles típicos de aminoácidos para proteínas basadas en legumbres, lo que significa que ambas son abundantes en aminoácidos como la lisina pero relativamente bajas en metionina. Siempre que tu dieta sea equilibrada con una variedad de otras proteínas (ya sean de origen vegetal, animal o ambas), tendrás un conjunto completo de aminoácidos para construir músculo.
¿Es la proteína de semilla de calabaza una proteína completa?
Los científicos consideran que la proteína de semillas de calabaza tienetienen “altos valores de biodisponibilidad de aminoácidos” - en palabras simples, eso significa que tu cuerpo puede absorber y usar fácilmente (1).
Técnicamente, las semillas de calabaza no son una proteína completa porque contienen cantidades relativamente bajas del aminoácido metionina. Para asegurarte de obtener cantidades suficientes de todos los aminoácidos, es importante equilibrar una variedad de diferentes tipos de proteínas a lo largo del día.
También puedes considerar combinar proteínas complementarias (14). Por ejemplo, combinar semillas de calabaza con granos o nueces puede ayudar a aumentar los niveles de metionina en general. Naked Seed está cuidadosamente formulado usando una mezcla de cuatro semillas diferentes para lograr este mismo efecto complementario.
Recetas con proteína de semilla de calabaza
¡Es hora de probar este alimento bioactivo! Estas recetas son formas deliciosas de incorporar polvo de proteína de semilla de calabaza en tu día:
Batido fácil de plátano
Mezclar todo...
- 1 plátano congelado, en rodajas
- 1 puñado de cubitos de hielo
- 2 cucharadas de Naked Seed
- 2 tazas de leche (láctea o no láctea)
- 1 pizca de canela
Batido de calabaza x calabaza
Mezclar todo...
- ½ plátano congelado
- ½ taza de puré de calabaza (fresco o enlatado)
- ½ taza de yogur de vainilla (lácteo o no lácteo)
- ½ taza de leche (láctea o no láctea)
- 2 cucharadas de Naked Seed
- 1 cucharadita de especias para calabaza
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