Dependiendo de los ingredientes que contenga tu barra de proteína favorita, pueden ser excelentes para ti y tu dieta, o pueden ser sorprendentemente perjudiciales para tu salud.
Al final, los ingredientes que componen una barra de proteína determinan qué tan buena es para ti. La regla general es que si una barra de proteína contiene muchos ingredientes diferentes o ingredientes que no puedes pronunciar fácilmente, probablemente no sean tan saludables como te hacen creer los mensajes de marketing de la marca en el paquete.
Las barras de proteína son snacks saludables increíblemente populares que han dominado la industria del fitness, y con razón. Son fáciles de llevar contigo en una caminata o a un día en la oficina y una excelente manera de asegurarte de que estás consumiendo suficiente proteína en tu dieta.
Sin embargo, no todas las barras de proteína son iguales, y esto se hace más evidente cuando diferentes marcas lanzan barras que afirman ser las mejores del mercado.
Es bueno saber que debes estar consciente de lo que estás poniendo en tu cuerpo al revisar los ingredientes en la etiqueta, pero ¿cómo sabes qué debes buscar?
No podemos cubrir todos los ingredientes malos que existen porque hay muchos usados por marcas que pretenden ofrecer barras de proteína saludables, pero aquí hay algunos ingredientes específicos en ciertas barras de proteína que deberías evitar.
Evita: Fructosa
Desafortunadamente, muchas barras de proteína en el mercado hoy en día contienen la fructosa más famosa, que es el jarabe de maíz de alta fructosa. El jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) contiene muchas calorías, pero no ofrece nutrientes esenciales, lo que significa que no proporciona la nutrición que necesitas.
Está hecho de azúcares procesados químicamente que pueden causar picos en tus niveles de insulina y pueden dañar seriamente tu metabolismo. No solo eso, sino que el jarabe de maíz de alta fructosa también se ha relacionado con un mayor riesgo de sufrir diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares.
Por ejemplo, las barras Zone Perfect contienen jarabe de maíz, aunque afirman estar diseñadas por nutricionistas expertos. El jarabe de maíz es diferente al jarabe de maíz de alta fructosa ya que es glucosa, pero las barras Chocolate Almond también contienen jarabe de fructosa como se destaca a continuación.
Algunas marcas de barras de proteína usan jarabe de fructosa porque es más barato que opciones más saludables. Aunque hay debate sobre si el jarabe de fructosa conduce a una producción excesiva de grasa en el hígado —conocida como lipogénesis y que conduce a la enfermedad del hígado graso— el punto es que no quieres consumir azúcares ocultos regularmente.
Un pastel de nuez pecana en una comida festiva con tu familia es una cosa, pero consumirlo regularmente es otra muy distinta.
Solo al observar la cantidad de ingredientes que contienen las barras Zone Perfect (contamos 15 en la barra Chocolate Almond y no nos molestamos en contar el resto porque te puede marear) indica que estos snacks no son tan saludables para ti.
Ingredientes de la barra de proteína Zone Perfect Chocolate Almond
En contraste, existen buenas galletas de proteína hechas con ingredientes mínimos y alimentos reales, en lugar de jarabe de maíz o jarabe de fructosa.
Ten en cuenta que algunas marcas simplemente incluyen ‘fructosa’ en sus etiquetas nutricionales para disfrazar la presencia de jarabe de maíz de alta fructosa.
Evita: Alcoholes de azúcar
Los alcoholes de azúcar se usan comúnmente como edulcorantes en barras de proteína ya que son un sustituto del azúcar real, sin embargo, pueden causar una variedad de problemas de salud.
Mientras que algunas personas pueden tolerar los alcoholes de azúcar, muchas encuentran que consumirlos provoca problemas digestivos. La mayoría de los alcoholes de azúcar no pueden ser digeridos por tu cuerpo, por lo que son metabolizados por las bacterias en tu intestino grueso.
Consumir cantidades excesivas de alcoholes de azúcar, o simplemente más de lo normal, puede causar gases, hinchazón y diarrea, ya que tu cuerpo tendrá dificultades para eliminar el químico.
Las barras Pure Protein contienen el alcohol de azúcar llamado maltitol, que también puede causar picos en tus niveles de azúcar en sangre y se sabe que es uno de los peores alcoholes de azúcar para los problemas digestivos. Aunque presumen ser bajas en azúcar, estas barras contienen bastantes gramos de alcoholes de azúcar, lo que puede hacerte sentir peor.
Ingredientes de la barra Pure Protein sabor Pastel de Cumpleaños
Claramente, en la imagen anterior hay más ingredientes preocupantes que podríamos destacar.
Pero el punto de este ejemplo es que al revisar las etiquetas nutricionales de una barra de proteína, asegúrate de buscar nombres alternativos que en realidad sean azúcar y cuántos gramos de alcoholes de azúcar contiene, en lugar de solo fijarte en cuántos gramos de azúcar tiene.
El uso de alcoholes de azúcar es uno de los métodos comunes que usan las marcas menos transparentes para ocultar el verdadero contenido de azúcar.
Evita: Parabenos
Los parabenos son conservantes que se usan comúnmente en productos cosméticos; sin embargo, también se han encontrado en ciertos productos alimenticios.
Aunque no están en todas las barras de proteína, hay algunas marcas grandes que sí usan parabenos en sus snacks, lo cual es motivo de preocupación. Esto se debe a que se sabe que los parabenos tienen un efecto negativo en la función hormonal y pueden alterar los procesos naturales de tu cuerpo.
En particular, los parabenos imitan la hormona estrógeno al unirse a los receptores celulares de estrógeno, lo que hace que tu cuerpo piense que tiene niveles más altos de esta hormona de lo normal.
Esto, a su vez, puede aumentar la probabilidad de desarrollar cáncer de mama y sufrir crecimiento tumoral. Notablemente, las barras de proteína Oh Yeah! contienen parabenos como se muestra en la imagen a continuación, lo que puede llevar a que algunas personas conscientes de su salud quieran evitar la marca por completo.
Ingredientes de la barra de proteína Oh Yeah!
Nuevamente, la lista de ingredientes de estas barras es larguísima, lo cual ya es una señal de advertencia, y contiene muchos otros ingredientes que se ha demostrado que son malos para tu salud.
Entonces, ¿Son Buenas las Barras de Proteína para Ti?
En conclusión; dependiendo de los ingredientes que contenga una barra de proteína, puede ser buena o mala para ti.
Muchas barras de proteína con listas extensas de ingredientes suelen contener químicos o aditivos que hacen que sus barras sean más baratas y fáciles de producir en masa, y no provienen de alimentos reales que el cuerpo humano está destinado a consumir.
Por lo tanto, siempre es buena idea leer las etiquetas y elegir una marca que contenga la menor cantidad posible de ingredientes y que esté hecha con ingredientes basados en alimentos reales que reconozcas y puedas pronunciar.