Si alguna vez te has tomado el tiempo de mirar la etiqueta de ingredientes de tus alimentos, sabes que puede ser una experiencia bastante sorprendente.
Alimentos aparentemente sencillos (cosas que deberían tener uno o dos ingredientes) generalmente están repletos de toneladas de sustancias diferentes, muchas de las cuales tienen nombres largos, complejos y confusos.
La proteína de suero , por ejemplo, debería tener un solo ingrediente: suero. Después de todo, la fuente de proteína más popular es un derivado de la leche y, una vez que se separa de los demás compuestos que forman la leche, el suero está prácticamente completo.
Pero, al observar las etiquetas de ingredientes de la mayoría de los polvos de proteína de suero, este rara vez es el caso.
Entonces, ¿cuáles son esos otros ingredientes de la proteína de suero? Honestamente, es imposible cubrir todos y cada uno de los ingredientes que puedes encontrar aquí. En cambio, vamos a hablar sobre grupos amplios de ingredientes que puedes ver.
Tintes
Al principio, el suero tiene un color blanquecino, pálido y empalagoso que a la mayoría de las personas no les resulta muy apetecible. Para remediarlo, los fabricantes pueden emplear una gran cantidad de colorantes diferentes.
Si lo pensamos de forma lógica, se trata de un uso realmente absurdo de sustancias que podrían ser potencialmente nocivas. Algunos de estos colorantes artificiales , por ejemplo, se han relacionado con un mayor riesgo de TDAH y problemas de conducta en los niños.
El impacto de estas sustancias es tan poderoso que incluso se ha demostrado que eliminarlas de la dieta infantil disminuye los signos de hiperactividad.
Si bien hay pocas investigaciones que demuestren efectos negativos en adultos, vale la pena considerar estos productos químicos con sospecha si son capaces de tener tal efecto en los niños.
Conservantes
Hay toneladas de productos químicos diferentes que se utilizan para extender la vida útil de la proteína de suero, tantos que no podemos mencionarlos todos.
Cabe destacar, sin embargo, que el benzoato de sodio es un ingrediente común en las proteínas de suero que también se ha relacionado con el TDAH en niños. El benzoato de sodio también puede actuar como disruptor endocrino, afectando negativamente los niveles hormonales. El conservante también podría aumentar el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
Otros conservantes comunes tienen efectos secundarios similares, incluido el riesgo de diversos tipos de cáncer.
Texturizantes y emulsionantes
Los fabricantes también se preocupan por la textura de la proteína de suero y, para lograr el espesor y la mezcla deseados, se utilizan una variedad de sustancias. Una vez más, estas pueden tener una amplia gama de efectos en el cuerpo humano, dependiendo exactamente del ingrediente que se utilice.
Sin embargo, se ha demostrado que dos emulsionantes comunes en realidad causan cambios en la forma y el comportamiento de las bacterias que habitan naturalmente en el sistema digestivo humano.
Normalmente, estas bacterias actúan para ayudar a digerir los alimentos y evitar las inyecciones. Sin embargo, bajo la influencia de estos productos químicos, las bacterias entran en partes del cuerpo a las que no deberían y pueden causar obesidad, diabetes y problemas digestivos.
Saborizantes y edulcorantes
Los edulcorantes artificiales han sido objeto de sospecha durante mucho tiempo, ya que se los ha relacionado con un mayor riesgo de diabetes, obesidad y diversas formas de cáncer. Aun así, son ingredientes habituales de las proteínas de suero.
También se suelen añadir diversos aromatizantes para lograr cualquier cantidad de sabores deseados. Estos “sabores artificiales y naturales” pueden provenir de diversas fuentes, muchas de las cuales son desagradables y desagradables.