La mantequilla de maní ha sido un alimento básico para los culturistas y los atletas durante mucho tiempo. En un práctico y delicioso envase, la mantequilla de maní aporta una dosis respetable de proteínas, grasas saludables y carbohidratos de acción lenta.
Pero la mantequilla de maní tradicional no está exenta de problemas. Y, en los últimos años, ha surgido una nueva alternativa: la mantequilla de maní en polvo.
¿Cuáles son las ventajas de la mantequilla de maní en polvo frente a la mantequilla de maní tradicional?
Mantequilla de maní en polvo
Para comprender completamente qué hace que la mantequilla de maní en polvo sea una opción atractiva, es importante saber cómo se convierte la mantequilla de maní en polvo.
Si bien el proceso exacto varía levemente de una empresa a otra, la idea básica es, literalmente, extraer la grasa de la mantequilla de maní estándar. Y eso es todo.
Una vez eliminados los aceites grasos, la mantequilla se reduce a un polvo con los mismos sabores. En teoría, la mantequilla de maní en polvo se puede reconstituir agregando agua, pero hablaremos más sobre eso más adelante.
Desglose nutricional
Por ahora, centrémonos en la comparación nutricional de las dos mantequillas de maní.
Dado que la mantequilla de maní se convierte en polvo mediante la extracción de grasa (de la que la mantequilla de maní tiene una cantidad considerable), es lógico que la mantequilla de maní en polvo tenga menos grasa. Además, al eliminar esa grasa, tiene menos calorías. Sin embargo, las cifras exactas pueden sorprenderte.
A continuación se muestra el desglose nutricional de una porción de una marca popular de mantequilla de maní cremosa natural:
Calorías totales – 190
Grasa – 16g
Carbohidratos – 8g
Proteína – 7 g
Ahora, aquí está el contenido nutricional de la misma porción de Naked PB :
Calorías totales - 50
Grasa - 1,5 g
Carbohidratos – 4g
Proteína – 6 g
La ventaja nutricional de la mantequilla de maní en polvo es bastante clara, pero en realidad es mucho más que eso.
Uso práctico
Uno de los desafíos que los amantes del maní que se preocupan por su salud a veces enfrentan cuando se trata de su adicción a la mantequilla de maní tiene que ver con la sorprendente cantidad de calorías que contiene. Y, lamentablemente, en realidad tiene mucho menos proteínas de lo que la gente cree.
De hecho, incluso la mantequilla de maní en polvo solo contiene 6 g por porción. Pero, como la mantequilla de maní en polvo tiene tan pocas calorías, puedes comer más fácilmente y acumular proteínas de manera efectiva.
Por ejemplo, usted tendría que cuadriplicar su porción de mantequilla de maní en polvo antes de que las calorías fueran aproximadamente iguales a las de una porción estándar de mantequilla de maní.
Esta gran porción de 8 cucharadas de mantequilla de maní en polvo aún tendría un perfil nutricional fantástico, que la mantequilla de maní tradicional simplemente no puede igualar. Se vería así:
Calorías totales – 200
Grasa – 6g
Carbohidratos – 16 g
Proteína – 24 g
Sin embargo, lo que realmente hace que la mantequilla de maní en polvo sea tan interesante para los amantes del maní es lo útil que es. Cocinar o preparar batidos con mantequilla de maní tradicional puede ser una tarea complicada.
Sin embargo, la mantequilla de maní en polvo se puede agregar fácilmente a cualquier receta o mezclar en un batido. Como se mencionó, también puedes reconstituir tu mantequilla de maní en polvo.
Añadiendo una pequeña cantidad de agua, el polvo volverá a convertirse en una pasta que podrá utilizarse igual que la mantequilla de maní tradicional.