Probablemente sea bastante seguro asumir que tomas proteína de suero en polvo porque sabes que es buena para ti. Es probable que ni siquiera consideres la idea de que el suero podría hacerte daño de alguna manera.
Sin embargo, la triste y peligrosa verdad es que muchas proteínas de suero de leche hacen exactamente eso. ¿Cómo? ¿Cuál es el peligro potencial de tomar suero de leche? ¿Qué puedes hacer para mantenerte a salvo?
Ingredientes ocultos
En 2010, la prestigiosa revista Consumer Reports realizó un análisis detallado de 15 bebidas proteínicas populares. El equipo buscaba contaminantes potencialmente peligrosos e incluía productos de Muscle Milk, Optimum Nutrition, GNC, Jillian Michaels, BSN, EAS y otros.
En concreto, los investigadores analizaron la presencia de arsénico, cadmio, plomo y mercurio, todos ellos metales pesados que pueden causar importantes daños a los órganos. Aunque los resultados variaron mucho, ninguno de los productos resultó completamente limpio, aunque Solgar estuvo bastante cerca.
Sin embargo, los peores infractores fueron Muscle Milk y EAS, que contenían, sobre todo, niveles extremadamente altos de arsénico.
¿Cuál es el problema?
Pero, ¿por qué debería preocuparse? Como ya hemos mencionado, estos metales pueden causar una amplia gama de problemas a numerosos sistemas biológicos. Además, son extremadamente difíciles de eliminar del organismo.
Por estos motivos, el cadmio es especialmente preocupante. Este metal se acumula en los riñones y daña este órgano vital. Sin embargo, una vez que el metal está en los tejidos, puede llevar hasta 20 años eliminar solo la mitad.
También es importante señalar que las personas consumen proteínas de suero en polvo y bebidas similares de forma habitual. A menudo, estos productos se utilizan varias veces al día.
Entonces, si estos metales se encuentran en un polvo de proteína de suero incluso en niveles bajos, pueden acumularse rápidamente dentro de su sistema.
¿De donde viene?
Pero ¿cómo llegan estos metales al suero? ¿Es el suero en sí el problema? No, el suero no contiene de forma natural ninguna de estas sustancias. El verdadero problema tiene que ver con las malas prácticas de fabricación y de cultivo.
Por ejemplo, el gobierno chino publicó recientemente un informe en el que se afirma que una quinta parte de las tierras agrícolas del país están muy contaminadas con cadmio, arsénico y plomo. Por lo tanto, es probable que el ganado que se cría en esas tierras esté expuesto a esos metales e incluso los ingiera a través de los alimentos contaminados.
Esos metales se incorporarán a la leche producida por esas vacas y a cualquier producto, incluido el suero, elaborado a partir de esa leche. Muchas empresas compran el suero en polvo en China antes de procesarlo y darle el sabor que desean.
Mantenerse a salvo
Entonces, ¿cómo puedes evitar exponerte a estos metales? Selecciona polvos de proteína de suero de leche que provengan de Estados Unidos, donde las normas y las intervenciones gubernamentales tienden a ser más estrictas.
Y, en general, compre solo de una empresa en la que confíe y que analice sus productos de forma rutinaria. Naked Nutrition, por ejemplo, utiliza un laboratorio externo para analizar todos nuestros productos en busca de posibles contaminantes y así garantizar que solo le ofrecemos el mejor suero de leche posible.