La mantequilla de maní se considera una buena fuente de proteínas, especialmente para quienes siguen una dieta basada en plantas. Pero, ¿cuánta proteína hay realmente en la mantequilla de maní?
¿Y es realmente comparable con otras fuentes de proteínas? Vamos a averiguarlo.
¿Es la mantequilla de maní una buena fuente de proteínas?
Una porción de 2 cucharadas de mantequilla de maní aporta aproximadamente 7 gramos de proteína. Para ponerlo en perspectiva, una porción de 3 onzas de tofu contiene 8 gramos de proteína y una porción de 3 onzas de pechuga de pollo contiene aproximadamente 26 gramos de proteína [ 1 ].
Las fuentes animales contendrán las mayores concentraciones de proteína por porción, pero eso no descarta la proteína presente en fuentes vegetales como la mantequilla de maní.
Aunque parece mucho menos, la mantequilla de maní también es increíblemente versátil y se puede agregar fácilmente a refrigerios y comidas para aumentar la ingesta total de proteínas.
¿Cuánta proteína hay en una cucharada de mantequilla de maní?
Si te encanta la mantequilla de maní, puedes disfrutarla a cucharadas. Aunque se considera una buena fuente de proteínas, la mantequilla de maní también contiene una gran cantidad de grasas y calorías.
Una cucharada típica proporciona aproximadamente 1 cucharada de mantequilla de maní, o aproximadamente ½ porción. Esto suma aproximadamente 95 calorías, 3,5 gramos de proteína, 8 gramos de grasa y 1 gramo de fibra dietética [ 1 ].
¿Qué es la proteína de mantequilla de maní en polvo?
Aunque la mantequilla de maní es una buena fuente de proteínas, muchas personas tienen miedo de añadir demasiada a su dieta debido a su alto contenido de grasas y calorías. Para remediarlo, se desarrolló la proteína de mantequilla de maní en polvo.
La proteína de mantequilla de maní en polvo se elabora extrayendo el aceite de la mantequilla de maní y mezclando el producto restante hasta obtener un polvo fino. De esta manera, se reduce significativamente la grasa y las calorías, al tiempo que se conserva el contenido de proteínas.
Este tipo de producto se ha vuelto muy popular en los últimos años, en particular entre las personas que hacen dieta. Permite disfrutar del delicioso sabor de la mantequilla de maní en un producto rico en proteínas y bajo en calorías.
Además, la proteína de mantequilla de maní en polvo es fácil y conveniente de mezclar con los alimentos en comparación con su contraparte cremosa.
Puedes agregarlo a muchos alimentos, incluidos avena, yogur, batidos y cualquier otra cosa a la que normalmente agregarías proteína en polvo, pero con el mismo delicioso sabor a mantequilla de maní.
¿Cuáles son los beneficios de la proteína de mantequilla de maní?
Una proteína de mantequilla de maní de alta calidad proporciona una dosis más abundante de proteína con significativamente menos grasa y calorías en comparación con la mantequilla de maní tradicional.
Esto hace que la proteína de mantequilla de maní sea un excelente producto para personas veganas y vegetarianas que buscan aumentar su consumo de proteínas sin consumir productos animales.
La mantequilla de maní en polvo también es fácil de usar y más práctica que la mantequilla de maní tradicional, sin sacrificar el delicioso sabor que todos conocemos y amamos. Se mezcla fácilmente con alimentos y bebidas, lo que crea un ingrediente más versátil.
Además, la proteína de mantequilla de maní no contiene soja ni gluten, lo que la convierte en una excelente opción para quienes tienen alergia o intolerancia a la soja o al gluten. Sin embargo, cada producto varía y es importante seguir leyendo atentamente las etiquetas para conocer estos ingredientes si se padece una alergia.
¿Es la proteína de mantequilla de maní en polvo mejor que la mantequilla de maní normal?
Si bien la proteína de mantequilla de maní en polvo tiene sus beneficios, eso no significa que siempre debas evitar la mantequilla de maní natural.
La mantequilla de maní también tiene muchos beneficios para la salud, incluido el de contener una buena fuente de grasas saludables, fibra y vitaminas liposolubles en comparación con la proteína de mantequilla de maní en polvo.
Esto significa que la mantequilla de maní natural es más rica en nutrientes que la mantequilla de maní en polvo. Aunque una no es mejor que la otra, la que elijas dependerá de su uso.
Tomar unas cucharadas de mantequilla de maní natural al día puede brindar muchos beneficios. Si prefieres agregar mantequilla de maní a más comidas o buscas una opción con mayor densidad de proteínas, la mantequilla de maní en polvo probablemente sea la mejor opción, pero también se pueden usar las dos simultáneamente.
¿Es la mantequilla de maní una proteína completa?
Muchas proteínas de origen vegetal carecen de uno o más de los 9 aminoácidos esenciales para crear una fuente de proteína completa y la mantequilla de maní no es una excepción.
Sin embargo, nuevas investigaciones sugieren que esto ya no es una gran preocupación.
Ya no se considera necesario consumir una fuente de proteína completa en cada comida o refrigerio para obtener la cantidad adecuada de proteínas. En cambio, se debe intentar consumir una variedad saludable de diferentes fuentes de proteínas a lo largo del día para asegurarse de obtener lo que se necesita.
¿Qué agregar a la mantequilla de maní para que sea una proteína completa?
Si consumir una fuente de proteína completa durante las comidas y refrigerios es importante para usted, hay algunas cosas que puede combinar con proteína en polvo para ayudar a que sea completa.
La mantequilla de maní carece del aminoácido esencial metionina. Sin embargo, contiene una gran cantidad del aminoácido lisina. Esto significa que se puede convertir fácilmente en una proteína completa al combinarla con otra fuente de proteína rica en metionina, como la avena, las semillas o los cereales como la quinoa [ 2 ].
¿Cómo tomar proteína de mantequilla de maní?
La proteína de mantequilla de maní es fácil de agregar a muchos alimentos diferentes. Si no estás seguro por dónde empezar, prueba la receta de batido indulgente que aparece a continuación para disfrutar de un capricho sin culpa y repleto de proteínas.
Batido de mantequilla de maní, plátano y avena con alto contenido proteico
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla de maní orgánica en polvo
- 4 onzas de yogur griego natural sin grasa
- ½ taza de avena tradicional arrollada
- 1 plátano congelado
- 1 cucharadita de miel
- Una pizca de canela
- ½ taza de leche de almendras con sabor a vainilla sin azúcar (o leche de su elección)
- ½-1 taza de hielo
Instrucciones: Licue todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia hasta obtener la consistencia deseada.