Man kann wohl mit Sicherheit sagen, dass Erdnussbutter keiner Einführung bedarf. Sie spricht für sich selbst, denn sie ist eines der beliebtesten Grundnahrungsmittel für Sandwichesser, Haferflockenmacher, Smoothie-Mixer und Obstliebhaber.
Es ist eine sättigende Quelle für Kalorien, Fett und Protein.
Möglicherweise ist Ihnen jedoch aufgefallen, dass in den Regalen Ihres Lebensmittelgeschäfts mehr Erdnussbutterpulver erhältlich ist.
In diesem Artikel wird erklärt, was Erdnussbutterpulver ist, was die Unterschiede zwischen Erdnussbutterpulver und normaler Erdnussbutter sind und wie Sie Erdnussbutterpulver in Ihre Ernährung integrieren können.
Was ist Erdnussbutterpulver?
Erdnussbutterpulver wird durch Pressen gerösteter Erdnüsse hergestellt, wodurch der Großteil des Öls entfernt wird. Anschließend werden die verbleibenden Nusspartikel zu einem feinen Pulver gemahlen. Der nussige Geschmack bleibt dabei weitgehend erhalten.
Da das Öl entfernt wird, sind die Nährwertunterschiede ziemlich groß. Hier ist eine kurze Aufschlüsselung der Nährwerte von Erdnussbutterpulver und streichfähiger Erdnussbutter:
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Erdnussbutterpulver (2 EL) |
Streichfähiges Erdnussbutterbrot (2 EL) |
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Kalorien |
50 |
190 |
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Kohlenhydrate (g) |
4 |
7 |
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Eiweiß (g) |
6 |
8 |
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Fett (g) |
1,5 |
16 |
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Ballaststoffe (g) |
2 |
3 |
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Zucker (g) |
1 |
1 |
Es enthält weniger Kalorien
Erdnussbutterpulver hat etwa 75 % weniger Kalorien als die cremige, streichfähige Alternative. Eine Portion Erdnussbutterpulver (2 Esslöffel) enthält 50 Kalorien, während 2 Esslöffel der streichfähigen Variante satte 190 Kalorien liefern.
Aufgrund des deutlichen Kalorienunterschieds kann Erdnussbutterpulver häufiger verzehrt werden, ohne dass es zu viele Kalorien gibt. Dies ist besonders für diejenigen relevant, die abnehmen möchten.
Es ist kein Problem, dass normale Erdnussbutter mehr Fett und Kalorien enthält, aber viele Menschen neigen dazu, zu viel davon zu essen. Wer direkt mit dem Löffel ins Glas greift, isst oft mehr als die Portionsgröße und nimmt dadurch zu viel Kalorien und Fett zu sich.
Das heißt nicht, dass die Wahl von normaler Erdnussbutter automatisch zu einer Gewichtszunahme führt. Am wichtigsten ist es, eine angemessene Kalorienmenge für Ihr Gewichtsziel zu sich zu nehmen.
Dennoch ist Erdnussbutterpulver tendenziell figurfreundlicher.
Erdnussbutterpulver hat einen geringeren Fettgehalt
Nachdem die Erdnüsse verarbeitet und gemahlen wurden, besteht das verbleibende Produkt hauptsächlich aus Proteinen und Ballaststoffen, da der größte Teil des Fetts entfernt wurde.
Der Großteil des Fetts ist verschwunden: Erdnussbutterpulver enthält etwa 85 Prozent weniger Fett als die durchschnittliche streichfähige Variante.
Eine Portion Erdnussbutterpulver enthält etwa 1,5 Gramm Fett, während eine Portion normale Erdnussbutter satte 16 Gramm Fett enthält.
Für manche Menschen ist es hilfreich, die Fettaufnahme zu reduzieren. Beispielsweise können Menschen, die abnehmen möchten, den Verzehr fettreicher Lebensmittel reduzieren ( 1 ).
Es ist jedoch wichtig, die Vorteile des Verzehrs von Lebensmitteln mit einem hohen Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren – wie beispielsweise Erdnussbutter – zu verstehen. So wurde beispielsweise nachgewiesen, dass Lebensmittel mit einem hohen Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren die Herzgesundheit fördern, indem sie den Cholesterin- und Blutdruckspiegel verbessern ( 2 ).
Darüber hinaus können die einfach ungesättigten Fette ein Hormon stimulieren, das uns hilft, uns satt zu fühlen ( 3 ).
Darüber hinaus kann der Fettgehalt in normaler Erdnussbutter das Sättigungsgefühl steigern und späteres Überessen verhindern.
Nur weil Erdnussbutterpulver weniger Kalorien und Fett enthält, heißt das nicht automatisch, dass es gesünder ist. Wenn Sie jedoch abnehmen und Kalorien einsparen möchten, kann Erdnussbutterpulver eine gute Alternative sein, die Ihren Bedürfnissen und Ihrem Geschmack entspricht.
Eine gute Protein- und Ballaststoffquelle
Erdnussbutterpulver enthält Ballaststoffe und Proteine, die Studien zufolge zur Regulierung des Appetits beitragen können ( 4 ).
Mit 6 Gramm Protein und 2 Gramm Ballaststoffen entspricht Erdnussbutterpulver fast der Menge an normaler Erdnussbutter, die 8 Gramm Protein und 3 Gramm Ballaststoffe enthält.
Versuchen Sie, Mahlzeiten und Snacks zu essen, die sowohl Protein als auch Ballaststoffe enthalten, um ein Sättigungsgefühl zu gewährleisten. Protein und Ballaststoffe brauchen etwas Zeit, um abgebaut und verdaut zu werden, was bedeutet, dass Sie sich länger satt fühlen.
Snacks und Mahlzeiten, die ein höheres Sättigungsgefühl vermitteln, stehen in direktem Zusammenhang mit einer insgesamt geringeren Kalorienaufnahme, was zur Unterstützung eines gesunden Gewichts beitragen kann.
Es ist einfach zu kochen mit
Erdnussbutterpulver ist vielseitig einsetzbar und lässt sich unglaublich einfach in verschiedene Rezepte integrieren. Da es frei von Milchprodukten, Soja, Gluten und Konservierungsstoffen ist, eignet es sich für die meisten Diäten. Es schmeckt beispielsweise hervorragend zu Pfannkuchen, Muffins, Haferflocken, Joghurt und Smoothies.
Ein Vorteil von Erdnussbutterpulver ist, dass es beim Hinzufügen zu verschiedenen Speisen nicht verklumpt. Viele Menschen finden es viel einfacher, mit Erdnussbutterpulver zu kochen als mit der streichfähigen Variante.
Wenn Sie etwas Wasser zu Erdnussbutterpulver hinzufügen, können Sie es als Dip oder als Aufstrich auf Crackern oder Brot genießen. Die Konsistenz ist jedoch nicht so cremig und reichhaltig wie bei normaler Erdnussbutter.
Darüber hinaus ist Erdnussbutterpulver länger haltbar, sodass Sie es länger in Ihrer Speisekammer aufbewahren können als streichfähige Nussbutter.
Bei einer Erdnussallergie sollten Sie jedoch Erdnussprodukte jeglicher Art meiden.
Hier ist ein leckeres Rezept für einen Smoothie aus Erdnussbutterpulver, den Sie zu Hause ausprobieren können:
Erdnussbutter-Marmeladen-Smoothie
Zutaten:
- 1 Portion Naked PB
- ½ Tasse gefrorene Erdbeeren
- ½ gefrorene Banane
- ¼ Tasse Haferflocken
- 1 TL Honig
- 1 Tasse Milch nach Wahl
- 2-3 Eiswürfel
Anleitung: Alle Zutaten miteinander vermischen und genießen!
So wählen Sie ein pulverisiertes PB
Es gibt viele Unternehmen, die Erdnussbutterpulver herstellen.
Achten Sie darauf, dass Sie ein Produkt ohne Zucker- oder Salzzusatz suchen, das frei von künstlichen Süßstoffen, Aromen oder Farbstoffen ist.
Das beste Erdnussbutterpulver sollte nur eine Zutat enthalten: Erdnüsse.
Unser Erdnussbutterpulver ist einfach: Die einzige Zutat sind geröstete Erdnüsse. Die Erdnüsse sind gentechnikfrei und stammen von Farmen in den USA.
Die wichtigsten Erkenntnisse
Erdnussbutterpulver ist eine kalorien- und fettärmere Alternative zur herkömmlichen Erdnussbutter.
Da es etwa 85 % weniger Kalorien aus Fett enthält, kann es eine gute Wahl für alle sein, die abnehmen oder ihre Fettaufnahme reduzieren möchten.
Suchen Sie am besten nach Pulvervarianten ohne Zuckerzusatz oder künstliche Zutaten.
Erdnussbutterpulver erfreut sich aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und Vielseitigkeit in der Küche zunehmender Beliebtheit.
Normale Erdnussbutter ist jedoch eine bessere Quelle für einfach ungesättigte Fette, die sich nachweislich positiv auf die Herzgesundheit auswirken.
Letztendlich ist Erdnussbutterpulver eine köstliche und gesunde Wahl für Erdnussliebhaber, die auf vielfältige Weise genossen werden kann.