Erdnussbutterpulver ist eine Variante der klassischen Erdnussbutter, die viele von uns lieben.
Obwohl es nicht so streichfähig ist wie normale cremige oder stückige Erdnussbutter, kann es auf viele andere Arten verwendet werden.
Außerdem ist der Kalorien- und Fettgehalt von Erdnussbutterpulver deutlich geringer als bei normaler Erdnussbutter. Das macht es zu einer großartigen Option für alle, die ihre Kalorien- und Fettaufnahme reduzieren möchten.
Was ist Erdnussbutterpulver?
Erdnussbutterpulver ist genau das, wonach es klingt: Erdnussbutter in Pulverform. Bei der Herstellung von normaler Erdnussbutter wird sie gemahlen, um die natürlichen Öle freizusetzen und einen glatten, dicken Aufstrich zu ermöglichen.
Wie wird Erdnusspulver hergestellt?
Erdnussbutterpulver wird aus gerösteten und gepressten Erdnüssen hergestellt, wobei das meiste Öl entfernt wird, und dann wird es zu einem feinen Pulver gemahlen.
Sie können Erdnussbutterpulver durch Zugabe von Wasser wieder in eine Paste verwandeln, erwarten Sie jedoch nicht, dass es genauso schmeckt wie die Erdnussbutter aus dem Glas, die Sie gewohnt sind.
Ohne Fett entsteht keine cremige Konsistenz, sondern eher eine Paste.
Welche Vorteile hat Erdnussbutterpulver?
Nicht nur die Konsistenz von Erdnussbutterpulver unterscheidet sich von normaler Erdnussbutter, sondern auch der Nährstoffgehalt.
Der Kaloriengehalt von Erdnussbutterpulver ist um praktisch 75 % reduziert und das Fett wurde fast vollständig entfernt.
Laut FoodData Central umfasst der Nährstoffgehalt von 2 Esslöffeln einer beliebten Erdnussbuttermarke:
- Gesamtkalorien – 190
- Fett – 16 Gramm
- Kohlenhydrate – 7 Gramm
- Protein – 7 Gramm
2 Esslöffel unserer Erdnussbutterpulver haben einen Nährwert von:
- Gesamtkalorien – 50
- Fett – 1,5 Gramm
- Kohlenhydrate – 4 Gramm
- Protein – 6 Gramm
Manchmal werden Erdnussbutterpulverprodukten zusätzlich Salz und Zucker zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern, da ihnen der Großteil des Öls fehlt, das ihnen ein reichhaltiges Aroma verleiht.
Naked PB enthält nur eine Zutat: geröstete Erdnüsse. Keine weiteren Zusatzstoffe nötig.
Erdnussbutterpulver kann auch für Personen mit hohem Erstickungsrisiko, darunter Kinder oder ältere Menschen, eine sinnvolle Alternative sein.
Wie isst man Erdnussbutterpulver am besten?
Wenn Sie gerne kochen, kann Erdnussbutterpulver eine wertvolle Ergänzung Ihrer Speisekammer sein. Es verleiht Erdnussgeschmack und lässt sich leichter mit Flüssigkeiten vermischen als herkömmliche Erdnussbutter.
Es könnte sogar als Trockengewürz verwendet werden.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten für Erdnussbutterpulver sind:
- Haferflocken untermischen
- In Teige eingerührt, wie Pfannkuchen oder Waffeln
- Soßen und Suppen zubereiten
- Mit Mehl vermischt, um Fleisch zu panieren
- In Shakes oder Smoothies gemischt
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Rezept für PB-Smoothie
Wenn Sie für Ihre Smoothies normale Erdnussbutter verwenden, probieren Sie stattdessen Erdnussbutterpulver. Es bietet Ihnen vollen Geschmack und Protein ohne zusätzliche Kalorien.
Hier ist ein Smoothie-Rezept zum Ausprobieren:
- 2 große überreife Bananen, geschält, in Scheiben geschnitten und gefroren
- 1 Tasse Milch (oder mehr zum Verdünnen nach Wunsch)
- 1 Messlöffel Naked PB
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- ½ TL Vanilleextrakt
- Eis (nach Bedarf)
Sie müssen lediglich alle Zutaten in einen Mixer geben und verarbeiten, bis sie gründlich vermischt sind und die gewünschte Konsistenz haben.
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Rezept für Erdnussbutter-Muffins
Hier ist ein einfaches Muffinrezept, das Sie ausprobieren können. Es ergibt 12 Muffins in Standardgröße.
Zu den Zutaten gehören:
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Naked PB
- 1/3 Tasse weißer Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ TL Zimt
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- ¾ Tasse fettfreier griechischer Naturjoghurt
- 1 Ei, geschlagen
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse zerdrückte überreife Bananen (etwa 2 große Bananen)
- ¼ Tasse gehackte Erdnüsse
Die Anweisungen lauten wie folgt:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine Muffinform mit Backpapier auslegen oder einsprühen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Erdnussbutterpulver, Zucker, Natron, Zimt, Backpulver und Salz vermengen. Gut verrühren.
- Joghurt, Eier und Vanilleextrakt in eine mittelgroße Schüssel geben. 1 Tasse Wasser hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die feuchte Mischung zur trockenen Mischung hinzu und rühren Sie, bis eine gleichmäßige und dicke Masse entsteht.
- Zerdrückte Banane und 2 EL Erdnüsse unter den Teig rühren. Den Teig gleichmäßig in die Muffinformen verteilen.
- Die restlichen 2 EL Erdnüsse gleichmäßig darüberstreuen. Muffins backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt (ca. 20–22 Minuten).
Abschließende Gedanken
Wenn Sie Erdnussbutter lieben, ist Erdnussbutterpulver eine tolle Alternative, wenn Sie nach einer einfachen Alternative für Rezepte suchen, ohne zusätzliche Kalorien und Fett.
Achten Sie nur darauf, ein Produkt zu wählen, dem keine unnötigen Mengen an Zucker und Salz zugesetzt sind, wie zum Beispiel Naked PB, das die einzige Zutat enthält, die Sie brauchen – geröstete Erdnüsse!