In der Welt der Proteinpulver steht Molke im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit. Gelegentlich hört man jedoch auch von einem anderen milchbasierten Protein: Kasein.
Obwohl es besonders bei Bodybuildern beliebt ist, kann dieses oft ignorierte Protein auch für alle anderen Sportler und Sportbegeisterten einige beeindruckende Vorteile bieten. Wenn Sie schon einmal mit Casein in Berührung gekommen sind, haben Sie vielleicht auch schon von etwas namens „ Mizellencasein “ gehört.
Was ist es? Wie unterscheidet es sich von herkömmlichem Kasein und anderen Proteinpulvern wie Molke?
Quark und Molke
Sowohl Kasein als auch Molke sind zunächst Milchbestandteile, die sich beim Erhitzen oder anderen Behandlungen der Milch trennen. Bei dieser Verarbeitung bildet sich auf der Oberfläche der hellen Flüssigkeit ein fester Quark. Diese Flüssigkeit wird entfernt und wird später zu Molkenprotein.
Aber der feste Teil, der oben schwimmt? Das ist das Kasein. Warum ist das wichtig? Weil es uns Einblicke in das Kasein gibt, die uns helfen, die einzigartigen Vorteile von Kasein – und mizellarem Kasein – vollständig zu verstehen.
Zunächst einmal sollte gleich darauf hingewiesen werden, dass Casein aus Milch gewonnen wird und daher eine kleine Menge Laktose enthält (wenn auch nicht so viel wie Molke).
Kasein ist im Allgemeinen auch die Ursache der Probleme bei Personen, die an einer Milchallergie leiden – einer Erkrankung, die sich von der Laktoseintoleranz unterscheidet.
Nährstoffgehalt
Wie Molke ist auch Kasein ein vollwertiges, hochwertiges Protein. Das bedeutet, dass Kasein neben den nicht-essentiellen Aminosäuren auch alle essentiellen Aminosäuren enthält – also solche, die der Körper nicht selbst produzieren kann.
Diese Aminosäuren sind nicht nur für die allgemeine Gesundheit wichtig, sondern auch für den Wiederaufbau, der Ihre Muskeln größer, stärker und insgesamt besser macht. Wie Molke ist auch Kasein reich an anderen Peptiden, die oft vernachlässigt werden, aber dennoch einige wichtige gesundheitliche Vorteile bieten.
Insbesondere Kasein trägt nachweislich dazu bei, Stress- und Angstgefühle zu reduzieren und gleichzeitig ein Gefühl der Ruhe zu fördern. Interessanterweise haben bestimmte Verbindungen in Kasein auch die Fähigkeit gezeigt, den Blutdruck auf ähnliche Weise wie ACE-Hemmer zu senken.
Mizellares Kasein und Verdauung
Erinnern Sie sich, wie sich Kasein von der Molke trennte? Es verklumpte. Genau diese Eigenschaft macht Kasein unter den Proteinpulvern so einzigartig. Wenn es Ihrem Körper ausgesetzt wird, verklumpt auch mizellares Kaseinpulver.
Und obwohl das schrecklich und unangenehm klingt, ist es genau das, was Sie erreichen möchten. Es führt dazu, dass Ihr Körper Stunden braucht, um das gesamte Protein vollständig abzubauen und zu verstoffwechseln, sodass Sie die ganze Zeit über mit Nährstoffen versorgt sind.
Für alle, die Muskeln aufbauen möchten, ist Kasein daher eine hervorragende Option. Tatsächlich hat sich Kasein in mehreren Studien als effektiver und muskelwachstumsfördernder erwiesen als Molke.
Und wenn man das mit den oben erwähnten beruhigenden Effekten kombiniert, ist es verständlich, dass viele Bodybuilder unmittelbar vor dem Schlafengehen Kasein einnehmen.
