Erdnussbutter ist seit langem ein Grundnahrungsmittel für Bodybuilder und Sportler. In einer praktischen, köstlichen Packung liefert Erdnussbutter eine beachtliche Dosis an Protein, gesundem Fett und langsamen Kohlenhydraten.
Doch auch herkömmliche Erdnussbutter ist nicht ohne Probleme. In den letzten Jahren ist eine neue Alternative auf den Markt gekommen: Erdnussbutterpulver.
Welche Vorteile hat Erdnussbutterpulver gegenüber herkömmlicher Erdnussbutter?
Erdnussbutter pulverisieren
Um vollständig zu verstehen, was Erdnussbutterpulver zu einer attraktiven Option macht, ist es wichtig zu wissen, wie man Erdnussbutter in Pulver umwandelt.
Der genaue Prozess variiert zwar von Unternehmen zu Unternehmen leicht, die Grundidee besteht jedoch darin, das Fett buchstäblich aus der herkömmlichen Erdnussbutter herauszupressen. Und das war’s.
Durch das Entfernen der Fettöle wird die Butter zu Pulver mit unverändertem Geschmack. Theoretisch kann Erdnussbutterpulver durch Zugabe von Wasser wiederhergestellt werden. Aber dazu später mehr.
Nährwertangaben
Konzentrieren wir uns zunächst auf den Nährwertvergleich der beiden Erdnussbuttersorten.
Da Erdnussbutter durch Fettextraktion gewonnen wird – und Erdnussbutter enthält eine beträchtliche Menge –, liegt es nahe, dass Erdnussbutterpulver weniger Fett enthält. Außerdem hat es durch den Fettverlust weniger Kalorien. Die genauen Zahlen könnten Sie jedoch überraschen.
Hier ist die Nährwertaufschlüsselung einer Portion einer beliebten Marke natürlicher cremiger Erdnussbutter:
Gesamtkalorien – 190
Fett – 16 g
Kohlenhydrate – 8 g
Protein – 7 g
Hier ist der Nährwertgehalt der gleichen Portion Naked PB :
Gesamtkalorien - 50
Fett - 1,5 g
Kohlenhydrate – 4 g
Protein – 6 g
Der ernährungsphysiologische Vorteil von Erdnussbutterpulver liegt auf der Hand. Tatsächlich steckt jedoch noch viel mehr dahinter.
Praktische Anwendung
Eine der Herausforderungen, mit denen fitnessorientierte Erdnussliebhaber manchmal konfrontiert werden, wenn es um ihre Erdnussbuttersucht geht, ist der überraschend hohe Kaloriengehalt. Und leider ist der Proteingehalt viel geringer, als viele denken.
Tatsächlich enthält selbst Erdnussbutterpulver nur 6 g pro Portion. Da Erdnussbutterpulver jedoch so kalorienarm ist, können Sie problemlos mehr davon essen und so effektiv Proteine zu sich nehmen.
Beispielsweise müssten Sie Ihre Portion Erdnussbutterpulver vervierfachen, bevor der Kaloriengehalt etwa dem einer Standardportion Erdnussbutter entspricht.
Diese große Portion Erdnussbutterpulver (8 EL) hätte immer noch ein fantastisches Nährwertprofil – eines, an das herkömmliche Erdnussbutter einfach nicht herankommt. Es würde so aussehen:
Gesamtkalorien – 200
Fett – 6 g
Kohlenhydrate – 16 g
Protein – 24 g
Was Erdnussbutterpulver für Erdnussliebhaber jedoch wirklich spannend macht, ist ihre Nützlichkeit. Kochen oder die Zubereitung von Smoothies mit herkömmlicher Erdnussbutter kann eine Herausforderung sein.
Erdnussbutterpulver hingegen lässt sich problemlos jedem Rezept hinzufügen oder in einen Smoothie mischen. Wie bereits erwähnt, können Sie Ihr Erdnussbutterpulver auch wiederherstellen.
Durch die Zugabe einer kleinen Menge Wasser wird das Pulver wieder zu einer Paste, die wie herkömmliche Erdnussbutter verwendet werden kann.