Om du någonsin har tagit dig tid att titta på ingredienslistan på dina livsmedel vet du att det kan vara en ganska överraskande upplevelse.
Tydligt enkla livsmedel – saker som borde ha en eller två ingredienser – är ofta fyllda med massor av olika ämnen, många med långa, komplexa och förvirrande namn.
Vassleprotein, till exempel, borde egentligen bara ha en ingrediens: vassle. Det populära proteinkällan är trots allt en mjölkderivat och när det separerats från de andra föreningarna som utgör mjölk är vassle i princip komplett.
Men om man tittar på ingredienslistorna för de flesta vassleproteinpulver är detta sällan fallet.
Så, vad är de andra ingredienserna i vassleprotein? Ärligt talat är det omöjligt att täcka varje ingrediens du kan stöta på här. Istället kommer vi att prata om breda grupper av ingredienser som du kan se.
Färgämnen
I början är vassle en sjukligt blek, off-white färg som de flesta inte tycker är särskilt aptitlig. För att åtgärda detta kan tillverkare använda olika färgämnen.
Om man tänker logiskt är detta verkligen en väldigt dum användning av potentiellt skadliga ämnen. Några av dessa artificiella färgämnen har till exempel kopplats till ökad risk för ADHD och beteendeproblem hos barn.
Effekten av dessa ämnen är så stark att borttagning av dem från ett barns kost till och med har visat sig minska tecken på hyperaktivitet hos barn.
Även om det finns lite forskning som visar negativa effekter på vuxna är det värt att betrakta dessa kemikalier med misstänksamhet om de kan ha sådan effekt på barn.
Konserveringsmedel
Det finns massor av olika kemikalier som används för att förlänga hållbarheten på vassleprotein – så många att vi inte kan diskutera dem alla.
Noterbart är dock att natriumbenzoat är en vanlig ingrediens i vassleprotein som också har kopplats till ADHD hos barn. Natriumbenzoat kan också fungera som en hormonstörande substans – vilket påverkar hormonnivåerna negativt. Konserveringsmedlet kan även öka risken för att utveckla vissa typer av cancer.
Andra vanliga konserveringsmedel har liknande biverkningar – inklusive risken för olika cancerformer.
Texturmedel och emulgeringsmedel
Tillverkare är också noga med vassleproteinets textur och för att uppnå önskad tjocklek och blandbarhet används en mängd olika ämnen. Återigen kan dessa ha en stor variation av effekter på människokroppen, beroende på exakt vilken ingrediens som används.
Två vanliga emulgeringsmedel har dock visat sig faktiskt orsaka förändringar i formen och beteendet hos de bakterier som naturligt finns i människans matsmältningssystem.
Normalt hjälper dessa bakterier till att smälta mat och skydda mot infektioner. Under påverkan av dessa kemikalier tränger bakterierna dock in i delar av kroppen där de inte hör hemma och kan orsaka fetma, diabetes och matsmältningsproblem.
Smakämnen och sötningsmedel
Artificiella sötningsmedel har länge varit misstänkta och kopplats till ökad risk för diabetes, fetma och olika former av cancer. Ändå är de vanliga ingredienser i vassleprotein.
En mängd olika smakämnen tillsätts också vanligtvis för att uppnå olika önskade smaker. Dessa ”artificiella och naturliga smaker” kan komma från många olika källor – många av dem... osmakliga och obehagliga.