I de flesta människors tankar är vassleproteinpulver direkt kopplat till att bygga mager muskelmassa. Och med god anledning; det populära proteinpulvret är extremt bra på att stödja muskeltillväxt.
Men det är inte bara så enkelt som att ta det första vassle du ser. Det finns massor av olika typer av vassle, och alla hävdar att just deras blandning på något sätt är överlägsen och kommer att bygga mer muskler än konkurrenterna.
Så, med alla dessa alternativ – och konkurrerande åsikter – undrar du förmodligen: vilket är det bästa vassleproteinpulvret för att bygga muskler?
Börja med det bästa
Här är något som de flesta inte inser om alla dessa konkurrerande vassleproteinpulver: de flesta kommer från samma källa. Det finns bara några få stora producenter som levererar råmaterial till majoriteten av proteinföretagen runt om i världen.
Detta är ett problem av flera skäl.
För det första avslöjar det att de flesta vassleföretag egentligen inte har något som stöder deras påståenden om överlägsenhet. Men det betyder också att huvudfokus för dessa gårdar är kvantitet, inte kvalitet. För dig som konsument innebär det en lågkvalitativ produkt – en som är mindre biotillgänglig, har en svag aminosyraprofil och behöver förstärkas med tillsatser.
Så, hur kan du undvika denna proteinfälla?
Håll dig till det högsta kvaliteten på vassle du kan hitta. Du vill ha något som kommer från gräsbetande kor som aldrig har exponerats för genetiskt modifierade organismer (som ofta används som foder), hormoner eller antibiotika.
Alla dessa faktorer påverkar antingen aminosyraprofilen i slutprodukten negativt eller bidrar med mindre önskvärda ingredienser. Undvik dessutom vassleprodukter som kommer från Kina.
På grund av hög föroreningsgrad och låga statliga säkerhetsstandarder är kosttillskott tillverkade i Kina ofta förorenade med tungmetaller och andra föroreningar – inklusive receptbelagda läkemedel.
Var uppmärksam på bearbetningen
Tyvärr börjar många företag med ett fantastiskt, rent, gräsbetat vassle och förstör det sedan med dåliga bearbetningsmetoder. För att verkligen förstå hur detta fungerar behöver vi dock klargöra hur vassle tillverkas.
Liksom kasein är vassle en mjölkderivat – den utgör den flytande delen. När mjölk utsätts för värme, syror eller andra koaguleringsmedel klumpar sig de fasta ämnena ihop och flyter upp till ytan. Den bleka vätskan som blir kvar är vassle – som sedan kan torkas och malas till pulver.
Vid denna punkt innehåller vassleproteinet fortfarande en del av fettet och sockerarterna som naturligt finns i mjölk. Vassle som bearbetats till denna grad kallas ”vassleproteinkoncentrat”.
Eftersom det behållit dessa andra komponenter och är minimalt bearbetat har vassleproteinkoncentrat flest övergripande hälsofördelar. Men aminosyrorna som bidrar till muskeltillväxt är också relativt orörda, vilket gör dem mer användbara för din kropp.
För att öka proteinhalten bearbetar tillverkare ibland vasslet ännu mer – och tar bort fett och socker. Resultatet, kallat ”vassleproteinisolat”, har en högre proteinkoncentration men saknar många av de andra näringsämnena.
Den extra bearbetningen kan också skada aminosyrorna och minska deras biotillgänglighet.
För muskeltillväxtens skull bör du alltså hålla dig till vassleproteinkoncentrat. Även om det innehåller något mindre protein kan din kropp bättre ta tillvara på de aminosyror som finns där.