Under lång tid hade veganer inte så många alternativ när det gällde protein. Självklart kunde de allätande massorna få nästan vad de ville och vegetarianerna kunde fortfarande förlita sig på mejeribaserade tillskott, men veganer hade det svårare.
Dedikerade veganer måste också ta hänsyn till att animaliska produkter ibland göms på mindre uppenbara ställen. Hela processen var därför en utmanande övning.
Under de senaste åren har marknaden dock blivit ganska genomträngd av veganska alternativ – till den grad att den nya utmaningen inte är att hitta ett lämpligt veganskt proteinpulver, utan att välja bland de många tillgängliga produkterna.
I den sökningen kommer du sannolikt ofta att stöta på ”rått” veganskt proteinpulver. Vad är det? Vilka är fördelarna?
Definitionen
Som titeln tydligt anger är denna typ av proteinpulver vegansk – vilket betyder att det är helt fritt från animaliska produkter. Detta kan inkludera det uppenbara, som vassle, kasein och äggprotein, samt de mer dolda förtjockningsmedlen, smaktillsatserna och emulgeringsmedlen som på något sätt härstammar från djur.
Den svåra delen, för många, är adjektivet ”rå”. Visst är alla växtbaserade produkter råa, eller hur? Tyvärr inte.
För att omvandla ris, ärtor, hampa eller soja till det praktiska proteinrika pulver som du tar före och efter dina träningspass måste växten genomgå en rad processer.
Ofta innebär detta upphettning eller någon annan kraftfull behandling. En produkt som utsatts för minimal påverkan under denna förberedelse kallas ”rå”, vilket betyder att den fortfarande är så nära sitt naturliga tillstånd som möjligt.
Både Naked Rice och Naked Pea bearbetas aldrig med värme, utan endast mekaniska extraktionsprocesser används.
Att uppskatta det
Men vilka är fördelarna med rått veganskt proteinpulver? För det första lämnas proteinet – och andra näringsämnen som tillskottet ger – helt intakta. Det betyder att alla de fördelaktiga aminosyror du söker när du tar tillskottet faktiskt fortfarande finns kvar i användbara nivåer.
Det är dock viktigt att inse att proteinpulver har potential att leverera fler nyttiga näringsämnen än bara sitt namngivna makronäringsämne. Beroende på källan kan det finnas en mängd användbara fytokemikalier (ämnen som produceras av växter) som kan förbättra allt från immunfunktion till hjärt-kärl- och matsmältningshälsa.
Detta bör inte glömmas bort när du väljer proteinpulver, eftersom de kan hjälpa dig på sätt som ofta förbises. Dessa ämnen skadas ofta eller tas helt bort vid bearbetning.
När en produkt verkligen är rå kan du dock vara säker på att du får fulla fördelar av källan.