Ägg har länge haft svårt att behålla sitt goda rykte.
Under olika decennier har ägg framställts både som kosthjältar och skurkar. Sanningen är dock att ägg är en rik källa till protein – även om de kontroversiella gulorna innehåller en hel del fett.
Detta protein, som finns i äggvitan, har till och med isolerats och förädlats till ett proteinpulver. Men det är en ganska märklig tanke.
Hur tillverkas egentligen äggviteproteinpulver? Och varför spelar det någon roll?
Att göra pulver av ägg
Generellt tillverkas de flesta äggviteproteinpulver på ungefär samma sätt.
Vitan separeras från gulan, mals ner och torkas sedan. Oftast görs äggvitan flytande för enkel förvaring och skickas till bearbetningsanläggningen. Den flytande äggvitan kan stå i flera dagar innan den torkas.
Naturligtvis tar tillverkarna ofta stora friheter vid denna punkt. Smaksättningar, konserveringsmedel, färgämnen och många andra tillsatser blandas vanligtvis i äggviteproteinpulvret.
Vanligtvis kommer dessa ägg från de billigaste källorna, med liten eller ingen hänsyn till kvaliteten på jordbruksmetoderna.
Skillnaden med Naked Nutrition
Naked Nutrition gör dock saker lite annorlunda. Först och främst kommer äggen som används i vårt äggviteproteinpulver endast från amerikanska gårdar som håller sina höns långt borta från genetiskt modifierade organismer (GMO).
Därefter torkas äggvitan till ett fint pulver som aldrig görs flytande. Hela processen sker på mindre än en dag. Denna snabbhet säkerställer att näringsämnena i äggvitan förblir intakta och genomgår minimal bearbetning.
Precis som med alla Naked Nutrition-produkter innehåller vårt äggviteproteinpulver inga onödiga tillsatser. Den enda ingrediensen i burken förutom äggvita är solroslecitin, ett hälsosamt fett som hjälper till att göra drycken tjockare.