Det är väl etablerat att kollagen är både säkert och effektivt för en rad olika användningsområden, från lindring av artritvärk till att förbättra hudens utseende.
Om du räknar dig till dem som vill veta exakt vad ett kosttillskott är och hur det fungerar innan du lägger till det i din rutin – fortsätt läsa!
Vi kommer att gå igenom hur kollagen bildas.
Vad består kollagen av?
Precis som namnet antyder är prokollagen föregångaren till kollagen. Prokollagen skapas när prolin och glycin (två aminosyror) kombineras. Vitamin C och koppar krävs för att prokollagen ska bildas.
När prokollagen syntetiseras till kollagen kombineras det med någon av 17 aminosyror (exklusive glycin, prolin och hydroxyprolin). Koppar krävs också för det sista steget i kollagensyntesen (vilket vi snart kommer till).
Strukturellt kan kollagen ses som flera lager av starka, tjocka rep (fibriller) med mineraler utspridda överallt. Dessa rep bildas av mindre trådliknande strukturer (trippelhelixar), som i sin tur består av många mindre trådar (kedjor).
Liknande en struktur gjord av lager av robusta rep är kollagen mekaniskt stabilt. Glycin spelar en viktig roll i kollagens struktur – det utgör var tredje aminosyra i en aminosyrakedja.
Glycin är den minsta aminosyran och gör att kollagenstrukturen kan vara tät och stark.
Hur går processen för kollagensyntes till?
Som vi redan har diskuterat är kollagens struktur relativt komplex, med lager på lager av olika aminosyrakedjor.
Kollagensyntes är en flerstegsprocess som kräver användning av många olika strukturer både inom och utanför fibroblaster (specialiserade kollagenproducerande celler i bindväv).
- Transkription (i kärnan): mRNA transkriberar gener som kommer att användas som ”koden” som översätts för att skapa varje individuell aminosyrakedja.
- Translation (i cytoplasman): Ribosomer och mRNA översätter de gener som just transkriberats. Strukturen kallas nu en pre-pro-polypeptidkedja.
- Post-translationell bearbetning (i det endoplasmatiska retiklet): Den första peptiden (en kort kedja av aminosyror) i ena änden av kedjan tas bort. Enzymer och vitamin C hjälper till genom att lägga till en kemisk grupp (hydroxyl) till vissa peptider, och varje hydroxylerad peptid glykosyleras sedan (en kolhydrat tillsätts). Tre kedjor vrids ihop till en trippelhelix i en process som liknar en dragkedja, och helixen vrids i motsatt riktning mot varje sträng för att öka dess styrka.
- Slutlig intracellulär bearbetning (i Golgiapparaten): Strukturen kallas nu prokollagen. Några sista förändringar görs här, sedan packas prokollagen i sekretoriska vesiklar som transporterar det ut ur cellen.
- Tropokollagenbildning: Enzymer (kollagenpeptidas) tar bort peptider från ändarna av prokollagenmolekyler, vilket omvandlar det till tropokollagen.
- Kollagenfibrillsyntes: Ett annat enzym (lysyloxidas) får tropokollagenmolekyler att binda ihop sig, vilket bildar den färdiga produkten – en kollagenfibrill.
Hur kan du öka kollagensyntesen?
Din kropp vet redan hur man producerar kollagen. Så, hur kan du få den att göra mer? Det är enkelt – ät bara rätt mat.
Först och främst är det viktigt att få i sig tillräckligt med högkvalitativt protein. Om du äter kött är livsmedel som kött, skaldjur, mejeriprodukter och fågel vanligtvis utmärkta källor.
Om du äter växtbaserat är baljväxter och tofu generellt också högkvalitativa. Andra näringsämnen att prioritera för att öka kollagensyntesen inkluderar:
- Vitamin C (bär, citrusfrukter, paprika);
- Prolin (mejeriprodukter, kål, äggvita, svamp, sparris);
- Glycin (gelatin, fläsk-/kycklingskinn, många andra proteinrika livsmedel); och
- Koppar (frön, nötter, baljväxter, inälvsmat).
Vilka saker kan sabotera kollagensyntesen?
Det finns flera beteenden som kan förstöra kollagen eller störa dess funktioner, inklusive:
- Autoimmuna sjukdomar (inklusive lupus);
- Dålig kost (särskilt överdrivet intag av raffinerade kolhydrater och socker);
- Rökning (minskar kollagenproduktionen); och
- Ultraviolett strålning (minskar också kollagensyntesen).
Viktiga slutsatser
Slutligen, så länge du undviker de beteenden som stör kollagensyntesen och prioriterar livsmedel som främjar kollagensyntesen, ger du din kropp vad den behöver för att skapa en produkt den redan vet hur man tillverkar.
Om ditt proteinintag inte riktigt räcker till – eller om kvaliteten på proteinet du äter är medioker, kan tillskott vara mycket hjälpsamt för att nå dina mål.
Vi rekommenderar att du kombinerar en balanserad, hälsosam kost med vårt Naked Collagen Protein – som innehåller exakt en ingrediens (gräsbetat nötkollagen) och inget skräp.