Många gymbesökare använder proteinpulver som ett enkelt och effektivt sätt att ge energi till sin träning och återhämtning. Med så många kända fördelar med att ta ett proteinpulvertillskott kan det vara svårt att tro att det kan finnas farliga föroreningar gömda i dessa produkter.
Tyvärr har studier funnit att många populära proteinpulver innehåller skadliga tungmetaller som kvicksilver, bly, kadmium och arsenik.
Varför skulle det finnas tungmetaller i proteinpulver
Med så många regleringar för att skydda mot skadliga ämnen i vårt livsmedelssystem, hur kommer tungmetaller in i vårt proteinpulver?
Svaret ligger troligen i odlingsförhållandena. Jord och vatten kan bli förorenade av tungmetaller som sedan absorberas av grödorna som odlas i den miljön.
Alla djur på den gården som äter grödor odlade i den förorenade miljön blir förorenade genom sitt foder. Produkter kan också utsättas för tungmetaller under bearbetningen [1].
Vad studier har visat om tungmetaller i proteinpulver
En studie från Clean Label Project mätte förekomsten och mängderna av tungmetaller i 134 proteinpulver.
Denna studie fann att praktiskt taget alla proteinpulver innehöll mätbara mängder av minst en tungmetall. Växtbaserade proteinpulver, såsom soja och hampa, innehöll betydligt högre nivåer än vassle- och äggprotein.
Detta beror sannolikt på att växter absorberar högre mängder genom jorden. Vassle- och äggprotein mättes till lägre nivåer eftersom den enda föroreningen var fodret som gavs till djuren [2].
Faran med tungmetaller i proteinpulver
Oro för tungmetaller i proteinpulver är större för produkter som är avsedda att tas flera gånger om dagen.
Exponering för tungmetaller har kopplats till en ökad risk för cancer, njursjukdom, hjärt-kärlsjukdom och mer. Man tror att kroppen behåller dessa metaller och att de långsamt ackumuleras över åren och orsakar negativa hälsoeffekter [1].
Men enligt en studie från 2020 om hälsorisker vid intag av tungmetaller i proteinpulver visade intaget av dessa tillskott inga negativa hälsoeffekter.
Sammanfattningsvis är de potentiella långsiktiga hälsoeffekterna av att regelbundet inta dessa produkter fortfarande osäkra. Av denna anledning är det bäst att försöka undvika eller begränsa exponeringen om du kan [3].
Är proteinpulver säkra?
Proteinpulver anses vara säkra för de flesta friska vuxna, men det finns steg du kan ta för att göra ett bättre val när det gäller dessa produkter.
Förutom att välja ett proteinpulver från en ansedd tillverkare, undvik onödiga tillsatser som tillsatt socker, konstgjorda sötningsmedel och konserveringsmedel, och välj produkter som är fria från tungmetaller.
Hur du säkerställer att ditt protein är fritt från tungmetaller
Det finns några steg du kan ta för att säkerställa att du väljer det bästa proteinpulvertillskottet som är fritt från tungmetaller.
Ursprungsland
Sök efter proteinpulver som kommer från USA eller Kanada eftersom de har striktare standarder när det gäller jordbruks- och bearbetningsmetoder jämfört med andra länder.
Transparens kring ingredienser
Välj proteinpulver som är transparenta om sina ingredienser, inklusive var ingredienserna odlats eller tillverkats, allergifrågor, certifierade ekologiska sigill och mer.
Sök efter tredjepartstestning av tungmetaller
Vissa proteinpulverföretag, som Naked Nutrition, erbjuder tredjepartstestning av tungmetaller på sina produkter för att ge ännu större transparens för sina konsumenter.
Detta gör att du kan göra ett välgrundat val när det gäller de produkter du väljer och begränsa din exponering för tungmetaller.
Välj betesuppfödda kor för vassle/kasein
Att välja vassle- eller kaseinproteinpulver från betesuppfödda kor minskar avsevärt risken för tungmetallföroreningar via fodret.
Naked Whey, till exempel, kommer uteslutande från små mejerifarmar i norra Kalifornien och Idaho där korna tillbringar större delen av året på öppna betesmarker.
