Jordnötssmör har länge varit en stapelvara för kroppsbyggare och idrottare. I ett praktiskt och gott paket levererar jordnötssmör en respektabel dos protein, nyttigt fett och långsamma kolhydrater.
Men det gamla hederliga jordnötssmöret har sina problem. Under de senaste åren har ett nytt alternativ – pulveriserat jordnötssmör – dykt upp.
Vilka är fördelarna med pulveriserat jordnötssmör jämfört med traditionellt jordnötssmör?
Att pulverisera jordnötssmör
För att fullt ut förstå vad som gör pulveriserat jordnötssmör till ett attraktivt alternativ är det viktigt att veta hur man omvandlar jordnötssmör till pulver.
Även om den exakta processen kan variera något mellan olika företag är grundidén att bokstavligen pressa ut fettet ur vanligt jordnötssmör. Och det är allt.
Med de feta oljorna borttagna reduceras smöret till ett pulver med samma smaker. I teorin kan pulveriserat jordnötssmör återställas genom att tillsätta vatten. Men mer om det senare.
Näringsmässig sammanställning
Låt oss för tillfället fokusera på näringsjämförelsen mellan de två jordnötssmörena.
Eftersom jordnötssmöret pulveriseras genom att fettet extraheras – och jordnötssmör innehåller en betydande mängd fett – är det rimligt att pulveriserat jordnötssmör har mindre fett. Dessutom, med fettet borta, innehåller det färre kalorier. De exakta siffrorna kan dock överraska dig.
Här är näringsinnehållet för en portion av ett populärt märke av naturligt krämigt jordnötssmör:
Totala kalorier – 190
Fett – 16g
Kolhydrater – 8g
Protein – 7g
Nu, här är näringsinnehållet för samma portion av Naked PB:
Totala kalorier – 50
Fett – 1,5g
Kolhydrater – 4g
Protein – 6g
Näringsmässigt är fördelen med pulveriserat jordnötssmör ganska tydlig. I verkligheten finns det dock mycket mer än så.
Praktisk användning
En av utmaningarna som fitnessintresserade jordnötsälskare ibland möter när det gäller deras jordnötssmörsberoende är den överraskande mängden kalorier det innehåller. Och tyvärr är det faktiskt mycket lägre i protein än vad många tror.
Faktum är att även pulveriserat jordnötssmör bara innehåller 6g protein per portion. Men eftersom pulveriserat jordnötssmör är så kalorifattigt kan du enkelt äta mer och effektivt öka ditt proteinintag.
Till exempel skulle du behöva fyrdubbla din portion pulveriserat jordnötssmör innan kalorierna ungefär motsvarar en standardportion av vanligt jordnötssmör.
Den här stora portionen på 8 matskedar pulveriserat jordnötssmör skulle fortfarande ha en riktigt fantastisk näringsprofil – en som traditionellt jordnötssmör inte kan mäta sig med. Den skulle se ut så här:
Totala kalorier – 200
Fett – 6g
Kolhydrater – 16g
Protein – 24g
Det som verkligen gör pulveriserat jordnötssmör spännande för jordnötsälskare är hur användbart det är. Att laga mat eller göra smoothies med traditionellt jordnötssmör kan vara en utmaning.
Pulveriserat jordnötssmör kan däremot enkelt tillsättas i vilket recept som helst eller blandas i en smoothie. Som nämnts kan du också återställa ditt pulveriserade jordnötssmör.
Genom att tillsätta en liten mängd vatten blir pulvret återigen en pasta som kan användas precis som traditionellt jordnötssmör.