Är jordnötssmör i pulverform bra för dig?

Det är nog säkert att säga att jordnötssmör inte behöver någon introduktion. Det talar för sig självt, eftersom det är en av de mest populära basvarorna för smörgåsätare, havregrynstillverkare, smoothieblandare och fruktdoppare. 

Det är en tillfredsställande källa till kalorier, fett och protein.  

Du har kanske dock märkt att fler varianter av pulveriserat jordnötssmör dyker upp på hyllorna i din lokala mataffär.

Den här artikeln förklarar vad pulveriserat jordnötssmör är, skillnaderna mellan pulveriserat och vanligt jordnötssmör samt sätt att inkludera pulveriserat jordnötssmör i din kost.  

Vad är pulveriserat jordnötssmör?

Pulveriserat jordnötssmör tillverkas genom att pressa rostade jordnötter, vilket tar bort det mesta av oljan. Därefter mals de kvarvarande nötpartiklarna till ett fint pulver. Det mesta av den nötiga smaken bevaras i denna process.  

Eftersom oljan tas bort är näringsskillnaderna ganska dramatiska. Här är en snabb näringsöversikt av pulveriserat jordnötssmör jämfört med bredbart jordnötssmör:

	Pulveriserat jordnötssmör (2 msk)	Bredbart jordnötssmör (2 msk)
Kalorier	50	190
Kolhydrater (g)	4	7
Protein (g)	6	8
Fett (g)	1.5	16
Fiber (g)	2	3
Socker (g)	1	1

Det innehåller färre kalorier

Pulveriserat jordnötssmör har ungefär 75 % färre kalorier än dess krämiga, bredbara motsvarighet. I en portion på 2 matskedar pulveriserat jordnötssmör får du 50 kalorier, medan 2 matskedar av den bredbara sorten ger hela 190 kalorier.  

På grund av den betydande kaloriskillnaden tillåter pulveriserat jordnötssmör mer frekvent konsumtion utan att överdriva kaloriintaget. Detta är särskilt relevant för dem som har viktminskning som ett hälsomål.  

 

Det är inte ett problem att vanligt jordnötssmör innehåller mer fett och kalorier, men många tenderar att äta för mycket av det. Att ta en sked direkt ur burken leder ofta till att man får i sig mer än en portion, vilket resulterar i ett överskott av kalorier och fett.  

Det betyder inte att valet av vanligt jordnötssmör automatiskt leder till viktökning. Att konsumera en lämplig mängd kalorier för dina viktmål kan vara det viktigaste.  

Trots det tenderar pulveriserat jordnötssmör att vara mer figursmart.  

Pulveriserat jordnötssmör innehåller mindre fett

Efter att jordnötterna har bearbetats och malts är den kvarvarande produkten huvudsakligen protein och fiber, eftersom det mesta av fettet har tagits bort. 

Med det mesta av fettet borta—pulveriserat jordnötssmör har ungefär 85 procent mindre fett än den genomsnittliga bredbara sorten. 

En portion pulveriserat jordnötssmör innehåller cirka 1,5 gram fett, medan en portion vanligt jordnötssmör innehåller hela 16 gram fett. 

Att minska fettintaget är hjälpsamt för vissa individer. Till exempel kan personer som vill gå ner i vikt välja att minska intaget av livsmedel som är rika på fett (1). 

Det är dock värdefullt att förstå fördelarna med att konsumera livsmedel som är rika på enkelomättade fetter – som jordnötssmör. För det första har livsmedel med hög halt av enkelomättade fetter visat sig gynna hjärthälsan genom att förbättra kolesterol- och blodtrycksnivåer (2).

Plus, de enkelomättade fetterna kan stimulera ett hormon som hjälper oss att känna oss nöjda (3). 

Dessutom kan fettinnehållet i vanligt jordnötssmör öka mättnadskänslan och förhindra överätning senare. 

Bara för att pulveriserat jordnötssmör är lägre i kalorier och fett betyder det inte automatiskt att det är hälsosammare. Men om du vill gå ner i vikt och minska kalorier kan pulveriserat jordnötssmör vara ett bra alternativ som passar dina behov och smaklökar. 

En bra källa till protein och fiber

Pulveriserat jordnötssmör ger fiber och protein, vilket studier visar kan hjälpa till att reglera aptiten (4).

Med 6 gram protein och 2 gram fiber kommer pulveriserat jordnötssmör nästan upp i samma nivå som vanligt jordnötssmör, som har 8 gram protein och 3 gram fiber. 

Sträva efter att äta måltider och mellanmål som innehåller både protein och fiber för att säkerställa mättnad. Protein och fiber tar tid att brytas ner och smältas, vilket innebär att du kommer att känna dig mätt längre. 

Mellanmål och måltider som gör att du känner dig mer mätt är direkt kopplade till en övergripande minskad kaloriförbrukning, vilket kan hjälpa till att stödja en hälsosam vikt.  

Det är lätt att laga med 

Pulveriserat jordnötssmör är mångsidigt och otroligt enkelt att tillsätta i olika recept. Eftersom det är fritt från mejeriprodukter, soja, gluten och konserveringsmedel passar det för de flesta dieter. Det smakar utmärkt när det tillsätts i pannkakor, muffins, havregrynsgröt, yoghurt och smoothies, till exempel. 

En av de saker som gör pulveriserat jordnötssmör så bra är att det inte klumpar sig när det tillsätts i olika maträtter. Många tycker att det är mycket lättare att laga mat med pulveriserat jordnötssmör än med det bredbara. 

Om du tillsätter lite vatten till pulveriserat jordnötssmör kan det avnjutas som dipp eller bredas på kex eller bröd. Texturen blir dock inte lika krämig och rik som vanligt jordnötssmör. 

Dessutom är pulveriserat jordnötssmör mer hållbart, så du kan förvara det i skafferiet längre än vad du kan med bredbart nötsmör. 

Men jordnötsprodukter av något slag bör undvikas om du är allergisk mot jordnötter. 

Här är ett gott recept på pulveriserad jordnötssmörssmoothie som du kan prova hemma:

PB & J Smoothie 

Ingredienser:

• 1 portion av Naked PB
• ½ kopp frysta jordgubbar 
• ½ fryst banan 
• ¼ kopp havregryn
• 1 tsk honung 
• 1 kopp valfri mjölk 
• 2-3 isbitar

Instruktioner: Mixa alla ingredienser tillsammans och njut!

Hur man väljer pulveriserat jordnötssmör

Det finns många företag som tillverkar pulveriserat jordnötssmör. 

Se till att välja en produkt utan tillsatt socker eller salt, som är fri från konstgjorda sötningsmedel, smaker eller färgämnen. 

Det bästa pulveriserade jordnötssmöret bör innehålla bara en ingrediens: jordnötter. 

Vår pulveriserat jordnötssmör är enkla, med den enda ingrediensen rostade jordnötter. Dessutom är jordnötterna icke-GMO och kommer från gårdar i USA. 

De viktigaste punkterna

Pulveriserat jordnötssmör är ett alternativ till traditionellt jordnötssmör som är lägre i kalorier och fett.

Med ungefär 85 % färre kalorier från fett kan det vara ett utmärkt val för dem som vill gå ner i vikt eller minska sitt fettintag. 

Det är bäst att leta efter pulvervarianter utan tillsatt socker eller konstgjorda ingredienser.  

Pulveriserat jordnötssmör blir alltmer populärt tack vare dess hälsofördelar och mångsidighet i köket. 

Vanligt jordnötssmör är dock en bättre källa till enkelomättade fetter som har bevisade fördelar för hjärthälsan. 

I slutändan är pulveriserat jordnötssmör ett gott och hälsosamt val för jordnötsälskare, som kan avnjutas på många olika sätt.